Позвольте мне поделиться личным опытом выращивания и использования этого легендарного сорта, но сначала — немного исторического контекста.
История и легенда сорта
Физалис иксокарпа, известный как «Королева Малиналько» (Queen of Malinalco), — это настоящая фамильная реликвия, происходящая из мистического мексиканского города Малиналько. Сорт был обнаружен и популяризирован ботаником-исследователем Джо Симкоксом, который искал легендарный томатилло, славившийся невероятно крупными плодами со сладким, почти фруктовым вкусом.
Описание и потенциал растения
Этот физалис, он же томатилло, отличается феноменальной урожайностью. Плоды у него действительно королевских размеров — с куриное яйцо, а первые завязи могут достигать веса до 100 граммов. Они невероятно красивы, укрыты в характерную бумажную оболочку-фонарик. Сорт считается достаточно раннеспелым: от посадки до сбора урожая проходит около 80-87 дней. Главное его кулинарное предназначение, о котором часто пишут, — это приготовление аутентичного мексиканского соуса сальса. Будучи поклонницей этого соуса, я просто не могла пройти мимо и решила найти семена этой «королевы», представляя, какой объем сальсы можно приготовить из таких крупных плодов.
Личный опыт выращивания в Сибири
На рассаду семена были посеяны в середине апреля. Всхожесть оказалась стопроцентной — взошли все семена буквально за 4 дня. Первое время сеянцы немного вытягивались, но после пикировки двух самых крепких экземпляров и начала закаливания в теплице ситуация исправилась. На постоянное место (в открытый грунт) растения были высажены в конце мая. Для эксперимента один куст был посажен на солнечной горке, а второй — в тени у колодца.
Растение показало себя как настоящий «водохлёб»: в жару при недостатке полива оно сразу поникает и выглядит плачевно.
Обратите внимание: Его Величество – камин в интерьере квартиры.
Куст мощный, высокий (до метра в моих условиях), требует обязательной подвязки, так как ветки хрупкие. Интересная особенность: сломанные ветки обладают высокой способностью к укоренению. Соседка подобрала и прикопала одну такую ветку, и к осени у неё вырос полноценный куст. Уход был минимальным: полив и пару подкормок.
Вкусовые качества и урожайность
Вот тут начинается самое интересное. Каков же вкус у этой королевы? Если честно, в свежем виде он разочаровывает. Вкус неяркий, присутствует кислинка, недосладость и некая пресность. Для любителей специфического «физалисового» вкуса это может быть приемлемо, но восторга не вызывает. Мякоть по консистенции напоминает сахаристый помидор или арбуз. Плоды собирала, когда их чехольчики становились желтыми.
Урожайность на солнечном месте была отличной. А вот куст, росший в тени, показал себя плохо: плоды мельче, стенки тоньше, вкус горьковатый, наблюдалось подгнивание прямо на ветках. Этот экземпляр пришлось удалить.
Выводы и главное предназначение
Мой главный вывод: этому мексиканскому сорту нужно ОЧЕНЬ много солнца. Возможно, на своей исторической родине его плоды и становятся «невероятно восхитительными», но в сибирских условиях с дефицитом солнечных дней этого не происходит. В 2021 году, благодаря теплому сентябрю без заморозков, плодоношение продолжалось до октября.
Но я изначально сажала «Королеву Малиналько» не для свежего потребления, а для соуса сальса. И здесь она полностью раскрыла свой потенциал! В сальсе этот физалис — настоящая королева на своем месте. Кислинка и особая текстура идеально подходят для этого блюда.
Итог: если вы любите готовить сальсу и можете обеспечить растению максимум солнца — смело сажайте. Для употребления в свежем виде в условиях средней полосы или Сибири сорт, увы, не оправдывает своего королевского имени. Если остались вопросы — задавайте в комментариях!
Все статьи сайта https://zen.yandex.ru/id/5b581263594dd500a974be17
#физалис королева малиналько #семена #рассада #барнаул #сад и дача #огород #садовые работы
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Её величество физалис Королева Малиналько (Queen of Malinalco) Королева ли?.