Своевременная уборка урожая — ключевой фактор, определяющий, насколько долго и успешно будет храниться озимый чеснок. Слишком ранний сбор приводит к тому, что не до конца сформированные головки с тонкой, уязвимой кожицей быстро портятся, часто не выдерживая и пары месяцев. С другой стороны, передержанный в земле чеснок также проблематичен: перезревшие луковицы могут рассыпаться на зубчики прямо во время выкопки, что повышает риск их повреждения, потери и заражения гнилью.
Как определить правильные сроки уборки
В среднем вегетационный период озимого чеснока до достижения технической спелости составляет чуть более трёх месяцев. Традиционно к уборке приступают в период с середины июля до конца августа. Однако точная дата зависит от комплекса условий, влияющих на биологическое созревание культуры.
Основные факторы, определяющие скорость созревания:
· Генетические особенности высаженного сорта.
· Погодно-климатические условия конкретного сезона.
· Применяемые агротехнические приёмы.
Например, жаркая и сухая погода в сочетании с лёгкой, хорошо аэрируемой почвой ускоряет процесс. А вот затяжные дожди, напротив, стимулируют активный рост ботвы в ущерб формированию головок. В таких условиях чеснок может вырасти крупным, но его покровные чешуи останутся рыхлыми и непрочными, что негативно скажется на лёжкости.
Для точного определения момента уборки недостаточно ориентироваться только на календарь. Наиболее эффективный метод — визуальный контроль за состоянием растений и так называемая пробная выкопка нескольких головок с разных участков грядки.
Внешние признаки созревания озимого чеснока
Озимые сорта чеснока формируют цветочные стрелки с воздушными бульбочками. Хотя стрелки обычно удаляют, чтобы растение не тратило силы на цветение, именно они служат отличным индикатором зрелости. Для контроля рекомендуется оставить несколько стрелок нетронутыми и наблюдать за ними.
Первый явный сигнал — растрескивание покровной оболочки на соцветии и появление бульбочек. Это знак, что пора приступать к пробной копке. Аккуратно подкопайте 3-4 растения и внимательно изучите выкопанные головки.
Чеснок, готовый к массовой уборке, обладает следующими характеристиками:
· Головка покрыта плотной, сухой оболочкой (как пергамент), имеющей цвет, характерный для сорта.
· Зубчики хорошо сформированы, упруги и легко отделяются друг от друга, но каждый из них находится в собственной прочной «рубашке».
· Луковица плотная, зубчики крепко держатся у стебля и отделяются с заметным усилием.
Незрелый чеснок легко отличить по влажной, тонкой кожице и мягким, не до конца оформившимся зубчикам. Его вкус и аромат также менее выражены. Иногда обстоятельства вынуждают убрать урожай раньше оптимального срока, например, из-за прогноза затяжных дождей. В этом случае допустима уборка на 1-1.5 недели раньше.
Такой «недозревший» чеснок не стоит сразу обрезать. Лучше аккуратно выкопать растения, связать их в небольшие пучки и подвесить для дозаривания в сухом, хорошо проветриваемом помещении (например, в сарае или под навесом). За 2-3 недели покровные чешуи укрепятся, станут плотнее, и овощ будет гораздо лучше подготовлен к длительному хранению.
Обратите внимание: Грядки своими руками не как у всех: интересные идеи для дачного дизайна.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Когда убрать озимый чеснок с грядки, чтобы он лучше и дольше хранился.