Имбирь, или «золотой корень», — популярное пряное растение родом из тропических регионов Юго-Восточной Азии. Несмотря на южное происхождение, его вполне реально вырастить самостоятельно, используя покупной корень из магазина. Для этого подойдут домашние условия в контейнере или открытый грунт на дачном участке.
Целебная сила имбиря
Имбирный корень — настоящий кладезь полезных веществ. Его регулярное употребление способствует ускорению метаболизма, что помогает в контроле веса, укрепляет иммунную защиту организма и способствует очищению крови от излишков холестерина. Для людей старшего возраста имбирь ценен своим положительным влиянием на мозговую активность, а также способностью улучшать кровообращение и насыщать кровь кислородом.
Растение служит отличной профилактикой сезонных простуд и гриппа, обладает антибактериальными свойствами и может использоваться в комплексной терапии при проблемах с желудком. Наружное применение имбиря в виде масок помогает в уходе за проблемной кожей, склонной к акне, и способствует осветлению пигментных пятен. Он также облегчает состояние при бронхиальной астме и воспалительных процессах в полости рта. Особенно популярен имбирный чай, который смягчает менструальные боли, помогает при симптомах менопаузы и уменьшает проявления токсикоза у беременных.
Важное предостережение: Несмотря на всю пользу, имбирь — не панацея. При наличии серьезных заболеваний необходимо в первую очередь консультироваться с врачом.
Способы применения в кулинарии
Имбирь — универсальная специя. Свежий или сушеный корень добавляют для пикантности в салаты, супы, блюда из мяса и рыбы. Из него готовят ароматный согревающий чай, прохладительные лимонады и различные маринады. Чтобы сохранить максимум полезных веществ, не рекомендуется заливать имбирь крутым кипятком — лучше использовать горячую воду температурой около 80°C.
Чай с имбирем и лимоном.
Особенности и секреты выращивания
Посадочный материал можно получить из обычного магазинного корня. Весной на нем часто видны пробудившиеся почки — светлые глазки. Если корень куплен зимой, его следует хранить в холодильнике в бумажном пакете до наступления сезона посадки.
Обратите внимание: Как Правильно Посадить и Вырастить Гортензию в Саду на Даче.
Высаживать имбирь лучше всего весной, обеспечив ему хорошее освещение.Растение развивается довольно медленно, по скорости роста его можно сравнить с корневым сельдереем. Посадку в контейнеры можно начинать уже в феврале, но в этом случае потребуется досветка фитолампами, иначе сеянцы сильно вытянутся. Летом горшки с имбирем можно вынести на балкон, лоджию или в теплицу, а также высадить в открытый грунт. Посадка в огороде способствует формированию более мощной и объемной корневой системы.
Цветок имбиря такой
Идеальное место для имбиря — защищенный уголок в теплице. Здесь для него создаются оптимальные условия: тепло и высокая влажность. В такой среде растение активно развивается до глубокой осени (сентябрь-октябрь), корни углубляются в почву на 40-50 см, что обеспечивает их хорошее созревание и последующую лежкость при хранении.
Пошаговая инструкция по посадке
В начале весны подготовьте широкий и глубокий горшок с рыхлым, питательным грунтом. Наполните его не до краев, оставив место для последующего подсыпания земли. Подготовленный корень с почками разместите горизонтально, близко к поверхности, и прикройте тонким слоем субстрата (2-3 см). После посадки хорошо полейте и создайте парниковый эффект, накрыв емкость пакетом.
Примерно через полтора-два месяца, когда установится стабильно теплая погода и минует угроза заморозков, растение можно перенести в теплицу или на постоянное место в саду. Всходы появляются обычно через две недели после посадки. С этого момента важно поддерживать умеренную влажность почвы, не допуская ее пересыхания или заболачивания. Для активного роста периодически вносите органические подкормки.
Как видите, вырастить эту тропическую диковинку дома или на даче — вполне посильная и увлекательная задача.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Как вырастить имбирь.
