Хотя виноград традиционно считается южной культурой, он успешно прижился и в условиях средней полосы России. Однако его выращивание сопряжено с рядом трудностей, и одна из самых частых проблем, с которой сталкиваются садоводы, — это невызревание гроздей до наступления осенних холодов. Причин у этого явления может быть несколько, и важно разобраться в каждой из них, чтобы получить полноценный урожай.
Факторы, влияющие на созревание винограда, разнообразны: от ошибок в выборе сорта до агротехнических просчётов. Давайте детально проанализируем основные причины, которые могут задерживать созревание ягод, и рассмотрим способы их устранения.
1. Ошибка в выборе сорта винограда
Изображение с сайта Shutterstock.com/nnattalli
Ключевой характеристикой любого сорта является продолжительность его вегетационного периода. Для винограда это критически важно. Поздние сорта требуют для полного созревания более 145 тёплых дней, среднеспелым нужно 130-145 дней, а суперранние сорта успевают отдать урожай всего за 100-115 дней.
В средней полосе, где весенние заморозки могут случаться в мае, а осенние холода приходят уже в сентябре, винограду часто не хватает именно тепла и времени. Поздние и многие среднеспелые сорта в таких условиях просто не успевают завершить цикл развития. Поэтому для выращивания в открытом грунте этого региона подходят исключительно ранние и сверхранние сорта, районированные для подобного климата.
Если же вы мечтаете о сортах с более длительным периодом вегетации, единственный надёжный способ получить от них урожай — это выращивание в защищённом грунте, то есть в теплице. В противном случае шансы на успех крайне малы.
2. Дефицит тепла и солнечного света
Изображение с сайта Shutterstock.com/Bk87
Виноград — свето- и теплолюбивое растение. Недостаток этих двух факторов — основная причина, по которой ягоды остаются зелёными. Оптимальная температура для его развития составляет 25-30°C. При таких условиях процессы фотосинтеза идут наиболее активно, и в плодах накапливается сахар.
Отклонения от этого диапазона в любую сторону создают проблемы: в прохладную погоду замедляется всё развитие, а в жару может ухудшиться опыление. Чтобы «помочь» винограду накопить больше тепла, опытные виноградари используют несколько хитростей:
- Мульчирование почвы. Использование чёрной плёнки или агроволокна под кустами помогает быстрее прогревать землю.
- «Аккумуляторы» тепла. Размещение рядом с кустами камней, кирпичей или бутылок с водой. Днём они нагреваются, а ночью постепенно отдают тепло растению.
- Посадка у южных стен. Стены построек или заборов, обращённые на юг, накапливают тепло днём и согревают виноград ночью.
- Выбор правильного склона. Идеальным местом для виноградника считаются южные и юго-западные склоны.
Не менее важен и свет. Если грозди скрыты в густой тени листвы, ягоды будут мелкими, кислыми и бледными. Для улучшения освещённости применяют частичное удаление листьев (чеканку). В период начала созревания ягод около каждой грозди аккуратно удаляют 5-7 листьев, а также все нижние листья на побеге. Это позволяет солнцу лучше освещать грозди и ускоряет созревание. Важно оставить часть листьев для защиты ягод от солнечных ожогов.
Обратите внимание: Что приготовить из винограда.
3. Перегруз куста урожаем
Изображение с сайта Shutterstock.com/Анатолий Гизенко
Обилие гроздей на лозе — это не всегда благо. Чрезмерная нагрузка урожаем приводит к трём серьёзным проблемам:
- Нехватка питания. Растение физически не может «прокормить» все ягоды, поэтому часть из них так и не вызревает.
- Истощение куста. Все силы уходят на урожай текущего года. В результате лоза не успевает одревеснеть и подготовиться к зиме, что грозит вымерзанием.
- Плохая закладка почек. Куст не формирует полноценные плодовые почки для урожая следующего сезона.
Решение — нормировка урожая. Лишние, слабые или плохо опылённые грозди необходимо удалять. Лучше всего делать это после цветения, когда уже видно, какие кисти хорошо развиваются. На молодых кустах нормировку проводят в обязательном порядке.
4. Нарушение схемы подкормок
Изображение с сайта Shutterstock.com/Марьяна Сердынская
Питание винограда должно меняться в зависимости от фазы его развития. Неправильные подкормки, особенно избыток азота во второй половине лета, — частая причина задержки созревания.
- Ранняя весна (распускание почек): корневая подкормка комплексным минеральным удобрением.
- Перед цветением: увеличивают долю фосфора (для корней) и калия с магнием (для соцветий).
- Во время цветения: внекорневая подкормка бором для улучшения опыления.
- В период роста ягод («горошина»): можно добавить азот.
- Начало созревания: АЗОТ ИСКЛЮЧАЕТСЯ! Подкормки должны содержать только фосфор и калий. Эти элементы отвечают за накопление сахара и ускоряют созревание как ягод, так и самой лозы.
5. Болезни и вредители
Изображение с сайта Shutterstock.com/Emilio100
Ослабленное болезнями или атакованное вредителями растение тратит силы на борьбу с ними, а не на созревание урожая. Основные враги винограда — грибковые заболевания (милдью, оидиум, серая гниль, антракноз) и вредители (клещи, листовёртка, филлоксера).
Главное оружие здесь — профилактика. Рекомендуется проводить минимум две обязательные обработки за сезон:
- Ранняя весна (до набухания почек при температуре +4...+6°C). Опрыскивание 3%-ным раствором медного купороса или специальными препаратами.
- Поздняя осень (после обрезки). Обработка 3%-ным раствором железного купороса. Это не только защитит от грибков, но и отпугнёт грызунов.
Таким образом, в большинстве случаев проблему невызревания винограда можно решить. Для этого нужно внимательно наблюдать за растениями, правильно выбирать сорта и соблюдать агротехнику. Своевременные меры помогут вам каждый год получать полноценный и сладкий урожай даже в условиях средней полосы.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Виноград, несмотря на свое южное происхождение, давно и прочно обосновался в средней полосе.