Семейство паслёновых занимает почётное место на грядках российских дачников. Эти растения, проверенные многолетним опытом, ценятся за высокую урожайность и питательные свойства. Их разнообразие огромно, и каждый огородник может выбрать культуры по своему вкусу. В этой статье представлен обзор самых востребованных представителей этого семейства, которые можно успешно вырастить на своём участке.
- Картофель: особенности паслёнового растения
- Плодовые паслёновые растения: томаты и перец
- Другие виды паслёновых огородных культур
- Пасленовые для выращивания на даче: видео
Картофель: «второй хлеб» с огорода
Картофель, или паслён клубненосный, — культура, без которой сложно представить российский огород. Его значение трудно переоценить: он служит и пищей, и кормом для животных, и сырьём для промышленности. С ботанической точки зрения это типичный представитель семейства Паслёновые. Главное богатство картофеля — крахмал, который в организме превращается в ценную глюкозу.
Клубни также содержат витамин С и пищевые волокна (клетчатку). В истории были периоды, когда картофель спасал людей от голода, компенсируя нехватку других продуктов. Кроме того, из него производят спирт. Вот основные характеристики растения:
- Высота куста может достигать одного метра.
- Стебель ребристый, без опушения.
- Листья тёмно-зелёного цвета, крепятся с помощью черешков.
- Цветки собраны в соцветия-щитки на верхушках побегов, их окраска варьируется от белой до фиолетовой.
- Созревание урожая обычно приходится на конец лета или начало осени.
Важный нюанс: Клубни картофеля формируются не на корнях, а на особых подземных побегах — столонах. Они начинают расти из пазух зачаточных листьев, расположенных чуть выше уровня почвы.
Короли грядки: томаты и перцы
Томат, или помидор, — это однолетняя травянистая культура из рода Паслён. Интересно, что долгое время его считали ядовитым, но позже раскрыли всю его пользу. Плоды томата — настоящий кладезь полезных веществ: микроэлементов, минеральных солей, витаминов, белков, органических кислот и натуральных сахаров. Регулярное употребление помидоров благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и желудочно-кишечный тракт.
Совет для северных регионов: В условиях короткого лета томаты рекомендуется выращивать только через рассаду. Без этого приёма урожай может просто не успеть созреть.
Корневая система томата мощная, стержневая, способная разрастаться в ширину до 2.5 метров. Цветки у растения мелкие и невзрачные. Современное сортовое разнообразие томатов поражает: они различаются по типу роста (детерминантные и индетерминантные), размеру и форме листьев, а главное — по размеру, цвету, форме и вкусу плодов. Некоторые сорта отдают урожай дружно, а другие плодоносят непрерывно в течение всего сезона.
Овощной перец, известный в двух основных ипостасях — сладкий и горький (острый), — также родом из Америки. Там это многолетний кустарник, а в нашем климате его выращивают как однолетник. Перец имеет прямостоячий, сильно ветвящийся стебель высотой от 25 до 80 см.
Листья у него удлинённые, на черешках. Цветки небольшие, белого, желтоватого или светло-лилового оттенка. Разные виды перца богаты витаминами P и C, а также минеральными солями, что делает их особенно полезными для здоровья кровеносных сосудов. На основе жгучего перца создают препараты для наружного применения, например, согревающие мази.
Обратите внимание: Чёрный перец-горошек, который мы используем как приправу, не имеет отношения к семейству паслёновых. Он принадлежит к совершенно другому ботаническому семейству.
Экзотика и не только: другие паслёновые культуры
Климат России позволяет выращивать и другие интересные растения из этого семейства:
- Баклажан. Этот овощ (а с точки зрения ботаники — ягода) родом из Индии славится высоким содержанием калия. В его сине-фиолетовых плодах много витаминов, минералов и пектинов. Баклажаны полезны для работы сердца. Растение обладает мощной, но поверхностной корневой системой.
Баклажаны - Пепино (дынная груша). Многолетний кустарник, чьи плоды сочетают вкусовые нотки дыни, огурца и тыквы. Спелый пепино — сладкий и нежный. Он содержит витамины группы B, железо и бета-каротин.
- Физалис. Это теплолюбивое растение часто встречается и в диком виде. Осенью оно образует яркие, похожие на фонарики, оболочки, внутри которых скрывается сочная ягода. В пищу пригодны овощной (мексиканский) и некоторые ягодные виды физалиса. Их вкус может напоминать томаты, землянику или даже ананас.
Физалис - Табак. Хотя его не едят, он нашёл применение в народной медицине. Это высокое (до 2 м) ветвистое растение. Ценность представляют его листья: в высушенном и измельчённом виде их используют в огороде для отпугивания вредителей, а в медицине — для лечения кожных заболеваний, ангины и других недугов.
Декоративные паслёновые для украшения участка
Помимо съедобных видов, семейство предлагает и прекрасные декоративные растения:
- Петуния — известна своими крупными, воронкообразными цветами всех мыслимых оттенков.
- Бругмансия — поражает огромными (до 25 см) поникающими цветами нежных окрасок, которые по вечерам наполняют сад интенсивным ароматом.
- Душистый табак — менее крупный, но очень яркий, часто карминно-красный, привлекающий внимание.
Несмотря на своё южное происхождение, многие паслёновые хорошо приспособились к прохладному климату. Наиболее теплолюбивые из них (как многие перцы и баклажаны) лучше выращивать через рассаду, а иногда — только в условиях теплицы или парника.