Фото: Shutterstock.com / Яна Перелотова Хотя красные, желтые и розовые помидоры давно стали привычными обитателями наших грядок, их черные и фиолетовые собратья все еще остаются диковинкой для многих огородников. И совершенно напрасно! Вырастить такие томаты не сложнее обычных, а их вкус и польза для здоровья заслуживают особого внимания.
Почему они черные и чем полезны?
Интенсивный темный цвет этих помидоров — не просто декоративная особенность. Он обусловлен высоким содержанием антоцианов — мощных растительных пигментов-антиоксидантов. В красных томатах они тоже присутствуют, но в черноплодных сортах их концентрация значительно выше.
Антоцианы приносят огромную пользу организму: укрепляют сердце и сосуды, снижают риск инсульта, улучшают координацию и память, особенно у людей в возрасте. Кроме того, черные томаты часто содержат больше сахаров и органических кислот, чем традиционные сорта, что придает их мякоти необыкновенно насыщенный, сладкий и богатый вкус, который многие считают эталонным.
Семена черных томатов сегодня доступны в большинстве садоводческих магазинов. Чтобы помочь вам сориентироваться в разнообразии, мы подготовили обзор популярных и проверенных сортов. Изучите описания, посмотрите фото и выберите идеальный черный томат для своего участка.
Томат Черная гроздь F1
Этот раннеспелый индетерминантный гибрид голландской селекции стал одним из первых, кто подарил огородникам обильные кисти с плодами угольного оттенка.
Отличается высокой урожайностью — с одного растения можно собрать до 5-6 кг помидоров. Подходит для теплиц и открытого грунта (с укрытием в прохладную погоду). Обладает хорошим иммунитетом, но профилактические обработки не будут лишними.
Кусты вырастают до 1,6 м, требуют подвязки и пасынкования. Стебли мощные, облиственность сильная. Плоды созревают через 75-80 дней после всходов. Это коктейльные томаты массой 40-70 г, округлой формы, в полной зрелости — темно-фиолетовые, почти черные. Мякоть мясистая, темно-красная, с изысканным ароматом и послевкусием сладкой сливы.
Плоды универсальны: хороши в свежем виде и для цельноплодного консервирования. Отлично хранятся и транспортируются.
Томат Черный принц
Среднепоздний индетерминантный сорт китайской селекции.
Урожайность средняя, около 3-4 кг с куста. Можно выращивать в теплице и под пленочным укрытием. Сорт неприхотлив, засухоустойчив и редко поражается фитофторозом.
Кусты мощные, высотой до 2 м и более, требуют обязательной подвязки. Плоды созревают через 110-120 дней. Они плоскоокруглые, крупные (200-400 г), бордово-красные с более темным основанием. Мякоть сахаристая, десертного вкуса.
Это идеальный салатный сорт. Для консервации целиком не подходит из-за нежной кожицы, сок из него тоже не сделать. Лежкость и транспортабельность низкие.
Томат Черный Крым
фото: uogorod.ru
Среднеранний индетерминантный сорт российской селекции, предназначенный для теплиц.
Отличается высокой урожайностью — до 5 кг с квадратного метра. Требует хорошего освещения и тепла. Устойчив к основным заболеваниям.
Кусты высокорослые (1,8-2 м), требуют формирования (для крупных плодов — в один стебель). Плоды созревают за 112-115 дней. Они плоскоокруглые, ребристые, в зрелом виде — бордовые с почти черным пятном у плодоножки. Средний вес — 300-350 г. Вкус насыщенный, с приятной кислинкой.
Плоды хороши в свежем виде и для переработки на соки, соусы. Лежкость невысокая, но транспортировку переносят хорошо.
Томат Цыган
Среднеспелый детерминантный сорт российской селекции.
Урожайность высокая — до 5 кг с куста. Подходит для теплиц и открытого грунта. Обладает комплексной устойчивостью к болезням.
Куст высотой 1-1,2 м, требует подвязки. Плоды созревают за 95-110 дней. Они округлые, массой 100-200 г, шоколадно-красного цвета. Мякоть мясистая, с классическим кисло-сладким вкусом.
Назначение универсальное: свежее потребление, консервация, соки. Лежкость и транспортабельность низкие.
Томат Амурский тигр
фото: dzen.ru
Среднеранний индетерминантный российский сорт для теплиц и открытого грунта.
Урожайность очень высокая — при правильной агротехнике в теплице можно собрать 9-12 кг/м². Склонен к грибковым заболеваниям, нуждается в профилактике.
Кусты высокие (1,8-2 м), рекомендуется формировать в 1-2 стебля. Плодоношение растянутое, с июля до поздней осени. Плоды созревают за 108-112 дней. Они мясистые, плоскоокруглые, ребристые, массой 150-200 г. Окраска темно-красная с контрастными зелеными полосками. Вкус сладкий.
Плоды универсальны, хорошо хранятся и транспортируются.
Обратите внимание: Пушистые томаты (фото) – или помидоры ” с пушком”.
Томат Черный мавр
Среднеранний полудетерминантный сорт из России.
Урожайность средняя (2-3 кг с куста). Подходит для теплиц и открытого грунта. Склонен к грибковым заболеваниям.
Куст высотой 1-1,2 м, требует формирования. Плоды созревают за 110-125 дней. Они овальные (сливки), мелкие (40-50 г), темно-бордовые с полосками. Вкус традиционный, кисло-сладкий.
Идеален для цельноплодного консервирования и свежих салатов. Отличается хорошей лежкостью и транспортабельностью.
Томат Черный Де Барао
фото: Story-podskazka.ru
Среднепоздний индетерминантный российский сорт.
Очень урожайный — с куста снимают 7-8 кг. Неприхотлив, устойчив к фитофторозу и слабому освещению. Подходит для теплиц и открытого грунта.
Кусты высокие (до 2-3 м), требуют обязательной подвязки и пасынкования. Плоды созревают за 120-130 дней. Это сливки весом 50-60 г, коричневато-вишневого цвета. Вкус сладкий, мякоть сахаристая.
Универсальный сорт: хорош в свежем виде, для консервации и даже для сушки. Лежкий и транспортабельный.
Томат Шоколадный
Среднеранний полудетерминантный российский сорт.
Урожайность средняя (2-3 кг с куста). Подходит для теплиц и открытого грунта. Устойчив к гнилям.
Куст раскидистый, до 1,5 м. Плоды созревают за 115-125 дней. Они плоскоокруглые, крупные (200-400 г), красно-коричневые. Вкус сладкий, мякоть нежная.
Назначение универсальное. Лежкость и транспортабельность низкие.
Томат черри Черный шоколад
фото: ozon.by
Раннеспелый индетерминантный российский сорт.
Урожайность около 4,7 кг/м². Для теплиц и открытого грунта. Устойчив ко многим грибковым болезням.
Куст высотой около 2 м. Плоды созревают гроздьями по 10-12 штук за 100-105 дней. Это круглые черри массой 20-28 г, темно-коричневые. Вкус сладкий, с фруктовыми нотками.
Салатный сорт, для свежего потребления и сока. Для консервации не подходит из-за тонкой кожицы. Может дозариваться после сбора.
Томат Черный барон
Среднеспелый индетерминантный сорт российской селекции.
Урожайность средняя (2-3 кг с куста). Для теплиц и открытого грунта. Требует хорошего питания и полива.
Куст мощный, раскидистый, выше 1,5 м. Плоды созревают за 110-120 дней. Они плоскоокруглые, ребристые, массой 150-300 г, шоколадно-бордовые. Вкус сладкий, десертный.
Универсального назначения. Обладает хорошей лежкостью и транспортабельностью.
Это далеко не полный список интересных черных томатов. Среди перспективных и проверенных сортов также стоит обратить внимание на Ашкелон, Негритенок, Черный Ананас, Черное Сердце, Черный Трюфель и многие другие. Селекция не стоит на месте, и каждый год появляются новые удивительные гибриды и сорта.
Больше интересных статей здесь: Дача.