Капустные листья в кляре — это универсальное блюдо, которое может выступить как самостоятельная вкусная закуска, так и в роли необычного гарнира к мясным или рыбным блюдам. Этот рецепт предлагает интересную альтернативу привычным блюдам из свежей капусты, а его результат выглядит очень эстетично и гарантированно вызовет аппетит.
Содержание:
- Как пожарить капустные листья в кляре
- Кляр для капустных листьев
- Ингредиенты для кляра:
- Приготовление:
- Капустные конвертики, видео
Как пожарить капустные листья в кляре: пошаговая инструкция
Приготовление этого блюда не потребует от вас много времени и усилий. Наш подробный рецепт с фотографиями поможет вам легко справиться с задачей и получить отличный результат.
Для начала вам понадобится плотный кочан капусты с крепкими листьями. Это может быть зимний сорт, который вы хранили, или просто хороший вилок из магазина. Аккуратно вырежьте кочерыжку.
Доведите воду в кастрюле до кипения, можно её немного подсолить. Опустите в кипяток подготовленный кочан и варите до тех пор, пока верхние листья не станут мягкими.
Снимите проваренные верхние листья и продолжайте варить кочан, чтобы подготовить следующие слои. Пока капуста варится, у вас есть время приготовить кляр.
Приготовление кляра для капустных листьев
Кляр для этого блюда готовится по классическому принципу, похожему на кляр для мяса или овощей. Он создаёт хрустящую и вкусную оболочку. Вот что вам понадобится и как это сделать:
Ингредиенты для кляра:
- Мука — 3 столовые ложки
- Соль — 0.5 чайной ложки (или по вкусу)
- Яйца — 3 штуки
- Майонез — 4 столовые ложки
- Молотый перец — по вкусу
Приготовление кляра:
- Разбейте яйца в подходящую миску.
- Добавьте к яйцам майонез.
- Тщательно взбейте смесь венчиком до однородности.
- Всыпьте муку.
- Добавьте соль и перец, затем окончательно перемешайте до получения гладкой массы без комочков.
Формирование и обжарка блюда
Когда кочан остынет, аккуратно разберите его на отдельные листья.
Нарежьте листья на удобные кусочки. Идеально подойдут треугольники или просто произвольные ломтики среднего размера.
Каждый кусочек капустного листа полностью обмакните в подготовленный кляр, чтобы он был равномерно покрыт со всех сторон.
Выкладывайте заготовки на хорошо разогретую сковороду с достаточным количеством растительного масла.
Обжаривайте листья с обеих сторон до появления красивой золотистой корочки.
Готовые капустные листья в кляре можно подавать горячими, дополнив сметаной, или использовать как гарнир. Даже в остывшем виде эта закуска остаётся очень вкусной и составит достойную конкуренцию другим блюдам из капусты, например, запечённой цветной капусте.
Для тех, кто хочет разнообразия, предлагаем посмотреть видео, в котором показан рецепт вкусных капустных конвертиков — простой и быстрой альтернативы традиционным голубцам.
Капустные конвертики, видео
сайт Идеи для дачи
Фасоль консервированная
Быстрые соленые помидоры в пакете
Ну очень вкусная закуска из селедки
Соус сальса, рецепт с фото
Как заготовить перец на зиму - 3 способа
Быстрая капуста в горячем рассоле
Как готовить кукурузу в початках
Рецепты салатов на год Петуха
Как сохранить Свежую капусту на Зиму
Рецепт быстрой Дачной закуски на Скорую руку с Фото