134
Салат из печени трески — это настоящая находка для любой хозяйки. Он невероятно вкусный, готовится быстро и просто, что делает его идеальным как для праздничного застолья, так и для повседневного ужина. Существует множество вариаций этого блюда: классический, с огурцом и яйцом, с рисом, сыром или горошком. Его можно заправлять майонезом или обойтись без него, подстраивая рецепт под свои предпочтения.
Классический салат из печени трески: проверенный временем рецепт
Каждой хозяйке стоит освоить классический рецепт салата из печени трески. Это блюдо, хоть и уступает в популярности «Оливье» или «Мимозе», давно заслужило любовь на праздничном столе. 
Особенно популярным этот салат был во времена СССР, когда готовили из доступных продуктов. Сегодня вариаций множество, но основа остается неизменной. Для классического варианта вам понадобится минимум ингредиентов и времени.
Ингредиенты:
- Банка консервированной печени трески (250 г)
- Вареные яйца — 5 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Соль, черный перец, зелень — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- Яйца отварите вкрутую (около 10 минут, чтобы желток не позеленел), остудите и мелко порубите.
- Печень трески аккуратно разомните вилкой или нарежьте. Масло из банки не выливайте — оно пойдет на заправку.
- Лук очистите и мелко нарежьте. Чтобы убрать горечь, можно обдать его кипятком. Классический репчатый лук можно заменить зеленым или использовать оба вида.
- Все подготовленные ингредиенты сложите в миску и аккуратно перемешайте.
- Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу, снова перемешайте.
- Заправьте салат маслом из-под печени, при необходимости разбавив его небольшим количеством растительного. Майонез в этом рецепте не требуется.
- Выложите салат в красивую салатницу и украсьте свежей зеленью. Готово!
Печень трески удобно разминать вилкой
Все ингредиенты тщательно смешиваем
Нежный салат с огурцом и яйцом
Эта вариация салата отличается особенно нежной и свежей консистенцией. Добавление хрустящего огурца и сочного сельдерея делает вкус ярче, а отсутствие майонеза снижает калорийность блюда.
Ингредиенты:
- Вареные яйца — 2 шт.
- Свежие огурцы — 500 г
- Стебли сельдерея — 2 шт.
- Свежий укроп — несколько веточек
- Соль, перец — по вкусу.
Салат из печени трески с огурцом и яйцами выглядит очень аппетитно
Приготовление:
Яйца отварите, остудите и нарежьте кубиками, оставив половинку желтка для украшения. Печень трески выложите на салфетку, чтобы стекло лишнее масло, затем разомните. Огурцы вымойте и нарежьте кубиками. Если кожица грубая, её лучше срезать. Сельдерей очистите от жестких волокон и мелко нашинкуйте вместе с укропом. Все компоненты соедините в миске, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Готовый салат украсьте крошкой из желтка и зеленью.
Сытный салат с рисом
Печень трески — продукт не только вкусный, но и полезный, богатый витаминами и омега-кислотами. В сочетании с рисом она создает очень сытное и питательное блюдо, которое может стать полноценным перекусом или легким ужином.
Салат из печени трески с рисом можно подавать порционно
Ингредиенты:
- Рис — 150–200 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Банка печени трески
- Соль, приправы — по вкусу
- Зелень — для подачи
- Майонез — для заправки.
Приготовление:
- Рис тщательно промойте и отварите до рассыпчатого состояния. Дайте ему полностью остыть.
- Яйца отварите вкрутую, очистите и натрите на терке или мелко порубите.
- Печень трески освободите от излишков масла и разомните вилкой.
- Лук очистите и мелко нарежьте. При желании ошпарьте кипятком, чтобы ушла горечь.
- Все ингредиенты смешайте в глубокой миске, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
- Перед подачей украсьте салат свежей зеленью, например, укропом.
Этот рецепт доказывает, что сытное и вкусное блюдо можно приготовить без особых хлопот.
Пикантный салат с сыром и чесноком
Добавление сыра обогащает салат кальцием и делает его вкус более насыщенным, а чеснок придает пикантную остроту. Это отличный вариант для тех, кто любит яркие вкусовые сочетания.
К базовым ингредиентам классического рецепта (печень, яйца) добавьте 100 грамм твердого сыра (подойдет любой сорт по вашему вкусу) и 2-3 зубчика чеснока. Лук в этом рецепте можно не использовать, чтобы чесночный аромат был ведущим. Сыр натрите на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс. Смешайте все компоненты, посолите и заправьте майонезом. Салат получается невероятно нежным, с приятной остринкой.
Как видите, салаты на основе печени трески — это целый мир кулинарных возможностей. Они питательны, полезны и готовятся буквально за считанные минуты. Такие блюда ценят не только за вкус, но и за их пользу для организма, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием.
