Лучшие рецепты пирога с абрикосами: от классики до творожных вариаций

10.12.2017 4

Абрикосовый пирог — это настоящая классика домашней выпечки, которая покоряет своим нежным вкусом и фруктовым ароматом. Существует множество способов его приготовления: на кефире или сметане, из слоёного или бисквитного теста, с творогом или свежими плодами. В этой статье собраны проверенные рецепты, которые помогут вам создать идеальный десерт для семейного чаепития.

Содержание

1. Пирог с абрикосами на сливочном масле
2. Десерт из нежного бисквитного теста
3. Творожный пирог с половинками абрикосов
4. Пирог с консервированными абрикосами

Пирог с абрикосами на сливочном масле

Абрикосы — не только вкусные, но и очень полезные фрукты. Они богаты клетчаткой, калием, магнием и витаминами, которые улучшают состояние кожи, волос и работу пищеварительной системы. Этот рецепт пирога на сливочном масле считается одним из самых популярных благодаря своей простоте и насыщенному вкусу.

Для приготовления вам понадобятся:

• Свежие абрикосы — несколько штук (количество можно регулировать по вкусу)
• Мука — 200 г
• Сливочное масло — 130–150 г
• Сахарный песок — 8 ст. ложек
• Сода — ½ ч. ложки
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 3 ст. ложки
• Соль — по вкусу

Ингредиенты для пирога с абрикосами на сливочном масле

Пошаговый процесс приготовления:

1. Растопите сливочное масло и смешайте его с сахаром до однородной массы.
2. Просейте муку и смешайте её с содой.
3. Добавьте масляно-сахарную смесь к муке и замесите тесто до образования небольших комочков.
4. Влейте молоко, добавьте яйца и тщательно перемешайте до получения гладкой консистенции.
5. Нарежьте абрикосы дольками или кусочками и аккуратно вмешайте их в тесто.
6. Выложите массу в форму, застеленную пергаментом, и разровняйте.
7. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 50 минут до золотистой корочки.

Десерт из нежного бисквитного теста

Бисквитный пирог с абрикосами отличается особой воздушностью и лёгкостью. Он идеально подходит для тех, кто любит нежные десерты с ярким фруктовым вкусом.

Ингредиенты:

• Свежие абрикосы — 1 кг
• Яйца — 4–5 шт.
• Сахарный песок — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Мускатный орех — 1 ч. ложка
• Соль — на кончике ножа
• Молотый имбирь — щепотка

Приготовление:

1. Абрикосы вымойте, удалите косточки и нарежьте дольками. Выложите их в форму для выпечки.
2. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, добавьте муку, соль и специи (мускатный орех и имбирь). Аккуратно перемешайте.
3. Залейте абрикосы тестом и поставьте форму в духовку, разогретую до 200 °C.
4. Выпекайте около 50 минут. Подавайте пирог охлаждённым.

Творожный пирог с половинками абрикосов

Сочетание творога и абрикосов создаёт гармоничный вкус, а сам пирог получается сытным и полезным. Этот рецепт отлично подойдёт для завтрака или полдника.

Ингредиенты:

• Мука — 150 г
• Сливочное масло — 60 г
• Яйца — 2 шт.
• Творог — 400 г
• Свежие абрикосы — 8 шт.
• Свежие ягоды (по выбору) — 1 стакан
• Молоко — ⅓ стакана
• Сахарный песок — 100 г
• Соль — по вкусу

Творожный пирог с половинками абрикосов — на фото

Приготовление:

1. Приготовьте тесто: смешайте муку, размягчённое масло, 1 яйцо, молоко, соль и половину сахара. Замесите однородную массу.
2. Для начинки смешайте творог с оставшимся яйцом и сахаром.
3. Разделите тесто на две части. Одну часть выложите в смазанную форму, сверху распределите творожную начинку.
4. Накройте начинку второй частью теста, защипните края.
5. Украсьте пирог половинками абрикосов и ягодами. При желании посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Пирог с консервированными абрикосами

Если свежих абрикосов нет под рукой, не беда! Консервированные плоды отлично подходят для выпечки, делая её доступной в любое время года.

Ингредиенты:

• Консервированные абрикосы — 1 банка (300 г)
• Маргарин или сливочное масло — 200 г
• Яйца — 4 шт.
• Сахарный песок — 1,5 стакана
• Сироп из банки с абрикосами — 1 стакан
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки
• Мука — 3 стакана
• Ванильный сахар — 1 упаковка

Приготовление:

1. Растопите маргарин или масло.
2. Взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленный маргарин и абрикосовый сироп. Тщательно перемешайте.
3. Всыпьте разрыхлитель и муку, замесите тесто, по консистенции напоминающее тесто для оладий.
4. Вылейте тесто на смазанный противень.
5. Сверху выложите половинки консервированных абрикосов срезом вниз.
6. Выпекайте 30 минут при температуре 180 °C.

Совет: для выпечки лучше выбирать крупные и сладкие абрикосы. Если свежих фруктов нет, смело используйте консервированные, замороженные или сушёные (курагу, урюк).

Теперь у вас есть несколько проверенных рецептов абрикосового пирога, которые помогут создать вкусный десерт для всей семьи. Не бойтесь экспериментировать с начинками и добавками, и у вас обязательно получится идеальная выпечка. Приятного аппетита!

• Пошаговое руководство по созданию декоративного пруда на дачном участке своими руками
• Распространённые болезни фиалок: симптомы, лечение и профилактика