Что такое микрозелень и почему её стоит выращивать
Микрозелень — это молодые побеги овощных культур и трав, которые собирают на ранней стадии роста, обычно через 7–14 дней после посева. Эти нежные ростки, выращиваемые прямо на подоконнике, обладают концентрированным вкусом и повышенной питательной ценностью по сравнению со своей зрелой версией. Они являются идеальным источником свежих витаминов и минералов, особенно в холодное время года, когда доступ к свежей зелени ограничен.
Практическое руководство по выращиванию
Для успешного выращивания микрозелени не требуется специального оборудования или глубоких знаний в садоводстве. Всё, что вам нужно — это неглубокий контейнер или лоток, качественный субстрат (например, кокосовое волокно, специальные маты или обычная почва для рассады), семена подходящих культур и солнечный подоконник. Отличным выбором для начала будут кресс-салат, руккола, редис, подсолнечник, горох или базилик. Эти культуры быстро прорастают и не требуют сложного ухода.
Ключевые этапы ухода и сбора урожая
Процесс выращивания состоит из нескольких простых шагов: равномерный посев семян на увлажнённый субстрат, лёгкое придавливание их для лучшего контакта, регулярное опрыскивание для поддержания влажности и обеспечение хорошего освещения. Уже через несколько дней вы увидите первые всходы. Собирать микрозелень нужно в фазе первой пары настоящих листьев, аккуратно срезая ножницами прямо над субстратом. Такой урожай можно добавлять в салаты, смузи, супы и сэндвичи, обогащая блюда не только вкусом, но и пользой.
Дата публикации: 06/12/2017