Болгарский перец — культура теплолюбивая, с длительным периодом роста. В большинстве регионов России его выращивают через рассаду, так как прямой посев семян в грунт возможен только на юге. Из-за короткого лета и риска заморозков для открытого грунта подходят исключительно ранние (созревают за 95-100 дней) и среднеспелые (101-130 дней) сорта.
Позднеспелые перцы, такие как Геракл, Желтый колокол, Богатырь или Зефир, лучше оставить для теплиц или южных областей, поэтому в этом обзоре мы на них не останавливаемся.
Содержание статьи:
- Проверенные временем сорта
- Современные перспективные новинки
- Когда и как правильно высаживать рассаду в открытый грунт
В Подмосковье с его прохладным летом не стоит экспериментировать с особо мясистыми и капризными сортами. Надежный выбор — гибриды и сорта местной или голландской селекции: Золотая медаль, Белозерка, Винни Пух, Добрыня, Ариес, Атлантик, Золотой телец.
Для сурового сибирского климата подходят только ультраскороспелые и ранние перцы: Щеголь, Толстосум, Золотой Телец, Сладкий шоколад, Сибирский формат, Раннее чудо, Первенец Сибири. Сорта для Средней полосы мы рассмотрим подробнее.
Проверенные временем сорта
Начнем с классики — сортов, которые уже более десяти лет радуют огородников стабильными урожаями. Их присутствие на грядке — это гарантия результата даже в неблагоприятное, дождливое или холодное лето.
Буратино
Ранний гибрид, отлично подходящий для заморозки и консервирования. Плоды весом 100-120 г созревают на раскидистом кусте высотой до метра. Зрелые перцы красные, длинные (до 17 см), с мясистыми стенками. Сорт ценится за высокую урожайность и отличную транспортабельность, что делает его интересным для фермеров.
Винни Пух
Компактный ранний сорт высотой всего 30 см. Небольшие плоды (50-80 г) с заостренным кончиком идеальны для фаршировки и заморозки. В процессе созревания их светло-зеленая окраска сменяется на красную. Главное достоинство — высокая устойчивость к капризам погоды.
Купец
Ранний сорт, изначально созданный для сибирского климата, но отлично зарекомендовавший себя повсеместно. Куст штамбовый, высотой до 80 см. Плоды конические, слабо ребристые, массой 85-100 г, при созревании равномерно краснеют. Перцы хорошо хранятся, транспортируются и имеют универсальное кулинарное назначение.
Тритон
Ультраранний сорт. Конусовидные плоды весом 100-150 г меняют окраску с желтой на ярко-красную. Идеальны для сушки и переработки. Сорт отличается устойчивостью к прохладе и ночным похолоданиям. Для повышения урожайности рекомендуется прищипывать первую завязь у рассады перед высадкой.
Ласточка
Среднеспелый, неприхотливый сорт для консервации, фаршировки и заморозки. Компактный куст (до 65 см) дает конусовидные, толстостенные плоды массой 65-100 г, которые дружно созревают, меняя цвет с зеленого на красный. Плотная кожица обеспечивает отличную лежкость и транспортабельность.
Антей
Мощный среднеспелый сорт универсального назначения. Раскидистые кусты высотой до 70 см дают крупные (200-300 г), кубовидные, ребристые и толстостенные плоды, которые из светло-зеленых становятся ярко-красными. Важно: сорт плохо переносит уплотненные почвы.
Белозерка
Популярный среднеспелый сорт. Некрупные конусовидные перцы (70-100 г) с острым кончиком отлично подходят для фаршировки. Куст высотой 50-80 см. Плоды меняют цвет с желтого на красный. Сорт ценится за неприхотливость, устойчивость к болезням, отличную транспортабельность и лежкость.
Калифорнийское чудо
Мощный среднеспелый сорт высотой 70-80 см. Дает крупные (120-150 г), толстостенные, кубовидные плоды с выраженными долями, которые из зеленых становятся красными. Гарантирует стабильно высокий урожай, неприхотлив в уходе и обладает прекрасным вкусом.
Клаудио
Ультраранний гибрид с крупными плодами (200-250 г). Перцы удлиненные, бочкообразные, с очень толстыми стенками (до 14 мм), меняют цвет с темно-зеленого на красный. В прохладном климате урожайность может снижаться, но плоды остаются крупными.
Золотой телец
Среднеспелый универсальный сорт, выведенный для Западной Сибири. Кусты до 75 см дают кубовидные, толстостенные плоды красивого желто-оранжевого цвета. Обладает высокой устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям.
Перспективные новинки селекции
Здесь собраны сорта, появившиеся за последние 8 лет. Они уже успели завоевать признание у продвинутых дачников. Использование таких новинок помогает адаптировать огород к меняющемуся климату.
Биг Мама
Ранний сорт для салатов и заготовок. Куст высотой до 70 см. Плоды массой 150-200 г, бочковидные, слегка ребристые, с толстыми стенками (6-8 мм). В технической спелости имеют ярко-оранжевую окраску с зеленым кончиком и отличный вкус.
Сладкий банан
Раннеспелый перец высотой 50-75 см. Плоды длинные (до 17 см), массой 100-135 г, по форме и желтой окраске действительно напоминают банан. Отличаются сладким, сочным вкусом и слабой ребристостью.
Золотое чудо
Среднеспелый сорт высотой около 70 см. Дает ярко-желтые, долевидные, толстостенные плоды массой 150-250 г. Растения быстро адаптируются, но требовательны к влажности почвы. Кусты нуждаются в подвязке.
Сибирский формат
Среднеспелый сорт с мощным, ветвистым кустом высотой 80-100 см. Плоды очень крупные (300-500 г), кубовидные, толстостенные, меняют цвет с темно-зеленого на красный. Требует плодородной почвы, выращивается преимущественно для свежего потребления.
Халиф
Раннеспелый гибрид средней силы роста. Требует формирования: удаления боковых побегов. Плоды кубовидные, массой 180-200 г, толстостенные, меняют цвет с молочного на красный. Устойчив к вирусам. Для продления плодоношения урожай собирают в стадии технической спелости.
Банановый десерт
Среднеспелый, сильнорослый сорт (до 70 см) с мощной корневой системой. Плоды очень длинные (30-35 см), массой 200-250 г, толстостенные. В технической спелости напоминают связку бананов, созревая, становятся ярко-красными.
Восторг
Гибрид среднего срока созревания от «Гавриш». Компактный куст (60-70 см) формируют, удаляя боковые побеги до первой развилки. Плоды конусовидные, притупленные, толстостенные, длиной 10-13 см, массой 160-200 г, из светло-зеленых становятся красными.
Бивень
Ранний сибирский сорт, ветвистый, высотой 50 см. Дает удлиненные, конусовидные плоды массой 60-100 г ярко-красного цвета с приятным фруктовым привкусом. Отличается хорошей урожайностью и адаптивностью. Подходит для фаршировки и заморозки.
Красная лопата
Ранний перец с компактным кустом (50-70 см). На одном растении может завязаться до 15 плодов, поэтому требуется подвязка. Перцы сплюснутые, без ребристости, массой 120-130 г, по форме напоминают лопату. Ярко-красные плоды удобны для цельноплодного консервирования и заморозки.
Лисичка желтая
Среднеспелый гибрид от «Гавриш». Компактный куст высотой 50 см усыпан миниатюрными (40-50 г), гладкими, конусовидными плодами ярко-желтого цвета. Отличается хорошей урожайностью и сладким вкусом. Универсален в использовании.
Сроки и особенности посадки рассады перцев в открытый грунт
В Средней полосе России к высадке рассады приступают в начале июня, когда окончательно минует угроза возвратных заморозков. В условиях непредсказуемой погоды рекомендуется использовать укрывной материал (агроволокно), который защитит растения и ускорит начало плодоношения.
Перец требует бережного обращения при пересадке не только из-за теплолюбивости. Его корневая система болезненно реагирует на повреждения, а рост может остановиться при переувлажнении. Идеальный метод — перевалка из индивидуальных емкостей или посадка прямо в торфяных горшочках.
Для лучшего прогрева и аэрации корней перец высаживают на гряды. Важное отличие от томатов: стебель перца заглублять нельзя! К моменту высадки он уже одревесневает, и присыпанная землей корневая шейка может загнить. Растение сажают на том же уровне, на котором оно росло в рассадной таре.
Перец плохо переносит как засуху, так и переувлажнение с образованием почвенной корки. Поэтому после посадки важен баланс: регулярный полив нужно сочетать с аккуратным рыхлением междурядий. Почву непосредственно вокруг стебля не трогают, так как корни расположены близко к поверхности.
Мульчирование гряд — обязательный прием. Идеальный вариант полива — капельный. Он обеспечивает оптимальную влажность без стресса для растений, не создает корку на почве и исключает попадание воды на листья и цветки, что для перца крайне нежелательно.
Схема посадки зависит от габитуса сорта. Компактные кусты размещают с интервалом 30 см, сильнорослые — 40 см. На одной гряде обычно располагают два ряда с междурядьем 45 см.
Качественная рассада готова к высадке, когда достигает высоты 20-25 см, имеет 8-10 настоящих листьев и сформированные бутоны. У некоторых гибридов для повышения общей урожайности рекомендуется удалять первую завязь, но это отодвинет сроки получения первых плодов.