Кабачок, изначально завезенный из-за океана, прочно обосновался на наших огородах и столах. В пищу чаще всего употребляют молодые плоды с нежной кожицей и мягкими семенами. По мере созревания кожура становится жесткой, и ее, как и крупные семечки, приходится удалять.
Этот овощ — настоящая находка для кулинарии, он входит в состав множества блюд. Благодаря отличному вкусу и низкой калорийности кабачок стал незаменимым продуктом для детского и диетического питания.
Вырастить кабачки на даче под силу даже начинающему огороднику. Культура довольно неприхотлива, главное — понимать ее потребности и следовать базовым агротехническим правилам.
Содержание статьи:
- Разновидности сортов для открытого грунта
- Десятка лучших сортов
- Сорта с декоративными плодами
- Сроки и особенности посадки
Разновидности сортов для открытого грунта
Кабачок — одна из самых скороспелых культур в условиях Средней полосы России, способная дать первый урожай уже в июне. В теплице этот срок можно сдвинуть еще раньше. Культура также славится высокой урожайностью и длительным периодом плодоношения. Мощные кусты, усыпанные цветами, будут формировать завязи на протяжении всего лета.
При планировании грядки важно учесть, что разные сорта, особенно перекрестноопыляемые, лучше сажать на расстоянии друг от друга, чтобы избежать нежелательного переопыления и потери сортовых качеств. Однако сегодня выведено много самоопыляемых сортов и партенокарпических гибридов, которые лишены этой проблемы. Урожайность обычных сортов напрямую зависит от активности насекомых-опылителей.
Партенокарпические гибриды способны формировать плоды без опыления вообще, так как у них только женские цветки. Это гарантирует стабильно высокий урожай. Их часто рекомендуют для теплиц, поскольку в открытом грунте случайное опыление насекомыми может привести к деформации плодов.
Для открытого грунта чаще выбирают самоопыляемые сорта. Их главное отличие — наличие обоеполых цветков, что делает растение независимым от пчел. По сравнению с партенокарпиками, такие сорта обычно выигрывают по вкусу и товарному виду плодов.
По типу роста кабачки делятся на кустовые и плетистые. Большинство современных сортов — кустовые, они компактны и не занимают много места. Плетистые формы могут виться по шпалере, что экономит площадь и облегчает уход.
Кустовые кабачки высаживают рядами или в шахматном порядке, оставляя между растениями от 40 до 70 см, в зависимости от силы роста сорта.
По скорости созревания сорта бывают:
- Раннеспелые (35-45 дней) — идеальны для ранних витаминных салатов.
- Среднеспелые (50-60 дней) — хорошо подходят для консервирования и приготовления икры.
- Позднеспелые (более 60 дней) — отличаются лучшей лежкостью и предназначены для длительного хранения.
Существует две основные группы: классические белоплодные кабачки и цукини, пришедшие к нам из Италии. Цукини отличаются большим разнообразием форм, расцветок и часто более нежной мякотью.
Важная характеристика для огородника — способность плода долго не перерастать, сохраняя тонкую кожицу. Сорта для хранения, наоборот, имеют толстую и прочную кожуру, которая защищает мякоть.
Десятка лучших сортов
Выбор сорта зависит в первую очередь от климата вашего региона. Отечественные сорта, как правило, более холодостойки и адаптированы к непростым условиям Подмосковья, Сибири и Дальнего Востока. Импортные гибриды часто привлекают внешним видом, но могут уступать во вкусе или требовательны к теплу.
Среди множества вариантов садоводы особенно выделяют следующие проверенные сорта и гибриды: пять белоплодных и пять цукини.
Кавили F1
Самоопыляемый гибрид голландской селекции раннего срока созревания. Формирует аккуратный куст. Отличается дружным и очень продолжительным плодоношением. Плоды цилиндрические, со светло-зеленой тонкой кожицей и нежной мякотью, долго не грубеют. Обладает высокой устойчивостью к мучнистой росе.
Искандер F1
Высокоурожайный, самоопыляемый, скороспелый гибрид из Голландии. Устойчив к основным заболеваниям: мучнистой росе и антракнозу. Растение мощное, кустовое, с крупными листьями. Плоды ровные, цилиндрические, со светло-зеленой гладкой кожицей. Мякоть вкусная, нежная.
Грибовские 37
Проверенный временем отечественный среднеспелый сорт. Ценится за стабильную урожайность в любую погоду, холодостойкость и неприхотливость. Плоды крупные, цилиндрические, с плотной светло-зеленой кожицей.
Ролик
Ультраскороспелый и высокоурожайный сорт. Куст компактный. Плоды овальные, с утолщением у вершины. Мякоть рыхлая, сочная. Кожица белая с зеленоватым оттенком, средней плотности, что обеспечивает хорошую транспортабельность. Сорт устойчив к холоду и болезням.
Белогор F1
Компактный раннеспелый гибрид. Плоды цилиндрические, с тонкой и гладкой кожицей. Мякоть плотная, белая. В регионах с коротким летом рекомендуется выращивать через рассаду.
Аэронавт
Раннеспелый, кустовой, самоопыляемый цукини. Растение малоплетистое. Плоды цилиндрические, с гладкой темно-зеленой кожицей. Мякоть белая, сочная, отличного вкуса. Плоды хорошо транспортируются. Гибрид устойчив к мучнистой росе.
Цукеша
Ранний, самоопыляемый, высокоурожайный сорт цукини. Плоды длинные (до 30 см), правильной цилиндрической формы. Кожица нежная, темно-зеленая со светлыми крапинками. Мякоть белая, плотная и хрустящая. Куст компактный, плодоношение дружное.
Зебра
Раннеспелый, холодостойкий и высокоурожайный цукини. Формирует компактный куст. Плоды цилиндрические, с сочной желтоватой мякотью. Окраска эффектная: на темно-зеленом фоне ярко выделяются светлые продольные полосы.
Негритенок
Ранний кустовой цукини. Плоды вытянутые, слегка ребристые, насыщенного темно-зеленого цвета с мелкой крапинкой. Мякоть зеленоватая, очень сочная. Кожица средней плотности, что положительно сказывается на лежкости. Устойчив к мучнистой росе.
Желтоплодный
Ранний сорт цукини кустового типа. Куст компактный, но с крупными листьями. Плоды длинные и тонкие (более 20 см), с яркой оранжево-желтой тонкой кожицей. Мякоть кремово-желтая, богата каротином, обладает отличным диетическим вкусом. Популярен во всех регионах России.
Сорта с декоративными плодами
Кабачки могут быть не только вкусными, но и красивыми, становясь украшением огорода. Существуют сорта с плодами необычной формы и окраски, которые при этом не уступают, а иногда и превосходят обычные по содержанию полезных веществ.
Интересные декоративные сорта для открытого грунта:
- Тинторетто — плоды округлые, ребристые, светло-зеленые с крапинками, желтеющие при созревании. Масса 1-2 кг.
- Восхождение — плоды причудливо изогнутой формы с утолщением на конце, бледно-желтого цвета, длиной до 40-50 см.
- Ронде — округлые, ребристые плоды с тонкой зеленой кожурой в белую крапинку. Собирают молодыми, диаметром около 10 см.
Сроки и особенности посадки
Рассадный способ
Для получения самого раннего урожая кабачки выращивают через рассаду. Семена сеют в отдельные емкости объемом около 0,5 л (торфяные горшочки или стаканчики). Срок посева рассчитывают так, чтобы к высадке в грунт возраст рассады составлял 3-4 недели.
Перед высадкой рассаду обязательно закаливают, постепенно приучая к солнцу и открытому воздуху, чтобы избежать ожогов нежных листьев. Высаживают методом перевалки, стараясь не повредить земляной ком. Оптимальное время — когда минует угроза возвратных заморозков (обычно первая декада июня). Первое время после высадки растения можно укрывать на ночь.
Прямой посев в грунт
Этот способ проще и подходит для большинства регионов. В Средней полосе семена высевают в середине-конце мая. Главный ориентир — не календарь, а погода: почва на глубине 10 см должна прогреться до +10°C, а среднесуточная температура устойчиво держаться выше +15°C. В холодную и сырую землю семена сеять нельзя — они могут сгнить. Для прямого посева используют сухие семена, так как набухшие или проросшие могут погибнуть при внезапном похолодании.
Посев проводят на теплые грядки или под временное укрытие (пленка, агроволокно) на глубину 3-5 см. Интересный прием — использование обрезанных пластиковых бутылок или стаканчиков. В лунку кладут 2 семечка, сверху накрывают прозрачной емкостью, слегка заглубляя ее края в почву. Это создает мини-парник. Для вентиляции в дне необходимо сделать отверстие.
Подготовка грядки и севооборот
Идеальный вариант — теплые (высокие) гряды, заложенные с осени. Обычные грядки тоже лучше подготовить с осени, а весной для быстрого прогрева накрыть черным укрывным материалом, который также подавит рост сорняков. На легких песчаных почвах, которые быстро пересыхают, кабачки часто сеют на ровной поверхности.
Правильный севооборот — залог здоровья растений. Лучшие предшественники для кабачка: картофель, капуста, лук, корнеплоды (морковь, свекла), бобовые и зелень. Нельзя сажать после других тыквенных культур (огурцы, тыквы, патиссоны). Сам кабачок — отличный предшественник для большинства овощей.
Кабачки очень отзывчивы на плодородие почвы. При подготовке грядки обязательно вносят перегной или компост. В период вегетации растения хорошо реагируют на подкормки настоем коровяка или птичьего помета. Регулярный полив и питание продлевают период сбора молодых плодов с нежной кожицей.