Быстрой и простое слоеное тесто, которое получится всегда

Из слоеного теста можно сделать прекрасную выпечку. Но часто с его приготовлением возиться не хочется. Делать этого и не нужно. Есть простейший рецепт. Такое слоеное тесто потребует от вас буквально 10 минут.

Ингредиенты

  • холодная вода 220 мл;
  • мука 650 г;
  • сливочное масло или маргарин 360 г;
  • соль 1 ч.л.;
  • 9-процентный уксус 1 ч.л.

Рецепт

Быстрой и простое слоеное тесто, которое получится всегда
Youtube | Калнина Наталья

В глубокую миску просейте 650 грамм муки. Натрите холодное масло на терке в муку. Получится масляно-мучная стружка.

В холодную воду добавьте соль и перемешайте до полного растворения. Добавьте уксус (можно заменить на лимонный сок).

Быстрой и простое слоеное тесто, которое получится всегда
Youtube | Калнина Наталья

Постепенно вливая воду, перемешивайте стружку. Соберите тесто в один комок. Вымешивать не нужно. Важно работать быстро, чтобы масло не начало таять. Тесто будет слегка липнуть к рукам. Сформируйте из теста кирпич, заверните в полиэтилен и отправьте в холодильник на 1 час.

По прошествии часа тесто станет плотнее. Раскатайте его в прямоугольник, слегка присыпая мукой.

Быстрой и простое слоеное тесто, которое получится всегда
Youtube | Калнина Наталья

Получившийся прямоугольник сложите в три слоя, переложите на доску. Закройте полиэтиленом и уберите в холодильник на полчаса.

Быстрой и простое слоеное тесто, которое получится всегда
Youtube | Калнина Наталья

Разрежьте пополам. Тесто готово к использованию. Хранится тесто в морозилке. Размораживать его нужно в холодильнике.