Подготовка к новогоднему застолью — это всегда волнующий процесс, где каждая хозяйка стремится удивить гостей не только вкусными, но и красиво оформленными блюдами. В 2018 году, который пройдёт под покровительством Жёлтой Земляной Собаки, особенно важно создать уютную и тёплую атмосферу, уделив внимание деталям сервировки и декору. В этой статье собраны практичные советы и творческие идеи, которые помогут превратить праздничный стол в настоящее произведение искусства, угодив символу года и задав тон всему торжеству.
Как задобрить символ года: основные принципы меню
Согласно восточной традиции, чтобы привлечь удачу в новом году, важно угодить его покровителю. В 2018 году это Земляная Собака — существо домашнее, ценящее простоту и натуральность. Поэтому при составлении праздничного меню стоит отдать предпочтение блюдам из качественных, естественных продуктов.
- Основа стола — это натуральные продукты. Собака, как символ домашнего очага, оценит простые и сытные блюда. Обязательно добавьте в меню свежие овощи и зелень, которые придадут столу свежесть и цвет.
- Домашняя выпечка создаст особый уют. Пирожки с разнообразными начинками, кулебяка или ароматный пирог напомнят о семейных традициях и домашнем тепле.
- Закуски должны быть удобными и аппетитными. Мини-бутерброды и канапе с мясными деликатесами и овощами — идеальный вариант, который понравится и гостям, и символическому покровителю года.
- Напитки лучше приготовить самостоятельно. Домашние настойки, ликёры или авторские коктейли добавят индивидуальности вашему празднику. Такое внимание к деталям обязательно будет оценено по достоинству.
- Готовьте с минимальным количеством жиров. Отдавайте предпочтение тушению, запеканию или приготовлению на пару. Соусы также лучше делать самостоятельно из натуральных ингредиентов, избегая излишней остроты.
Мастер-класс: создаём собачку-символ года из помпонов
Один из самых милых и популярных способов украсить стол — создать фигурку символа года своими руками. Очаровательная собачка из разноцветных помпонов станет не только тематическим декором, но и может превратиться в игрушку для детей после праздника.
Процесс создания игрушки прост и увлекателен:
1. Подготовьте два картонных кольца (например, вырезанных из плотной бумаги) с внешним диаметром 85 мм и внутренним 40 мм. Они будут основой для помпонов.
2. На одно кольцо (для головы) намотайте пряжу чёрного и белого цвета в определённой последовательности. На второе кольцо (для туловища) — пряжу этих же цветов, но в равных пропорциях.
3. Аккуратно разрежьте нити по внешнему краю колец, туго перевяжите их посередине и снимите с картонной основы, сформировав пушистые шарики.
4. Из белых нитей на помпоне-туловище сформируйте и закрепите лапки.
5. На помпоне-голове аналогичным способом сделайте ушки, которые можно дополнить деталями из фетра.
6. Мордочку изготовьте отдельно из небольшого белого помпона, приклеив к нему чёрную бусину или пуговицу для носа.
7. Пришейте глазки-бусинки к голове и приклейте готовую мордочку.
8. Соедините голову и туловище, приклеив их к небольшому кружку из фетра для устойчивости.
Такая hand-made игрушка добавит столу душевности и точно запомнится всем гостям.
Искусство сервировки: создаём праздничное настроение
Красиво сервированный стол — половина успеха любого торжества. В новогоднюю ночь стоит использовать самые нарядные предметы из своих запасов: хрустальные бокалы, столовое серебро или позолоченные приборы.
Текстиль играет ключевую роль. Скатерть и салфетки из шёлка, атласа или качественного хлопка с праздничным орнаментом зададут тон всему оформлению. Дополните композицию блестящими аксессуарами и веточками хвои для ощущения настоящего праздника.
Аксессуары в тон году Собаки
Поскольку символом 2018 года является Жёлтая Земляная Собака, в декоре будет уместна палитра, связанная с землёй: золотистые, жёлтые, бежевые, терракотовые и коричневые оттенки. Золотистые бокалы или подсвечники станут идеальным акцентом.
Свечи — обязательный атрибут уютного праздника. Расставьте их в канделябрах или оригинальных самодельных подсвечниках (например, из перевёрнутых бокалов), чтобы создать тёплую и тёплую атмосферу, которую так ценит собака — хранитель домашнего очага.
Гармония посуды и текстиля
Цветовая гамма скатерти и посуды должна сочетаться, но это не значит, что они должны быть одинаковыми. Например, на яркой скатерти (фиолетовой, синей или красной) великолепно будет смотреться белоснежный или металлизированный сервиз.
Если же скатерть классическая белая, добавьте цвета через тарелки с рисунком или яркие аксессуары — кольца для салфеток, ленты или декоративные мешочки для столовых приборов.
Скатерть-раннер: модный тренд своими руками
Один из современных трендов в сервировке — скатерть-раннер, декоративная дорожка, которая укладывается по центру стола. Её можно сделать самостоятельно из белой бязи, украсив контрастными лентами, аппликациями в виде ёлочных игрушек и трафаретными рисунками. Такой элемент сразу приковывает к себе внимание и позволяет проявить творческую фантазию.
Волшебство в деталях: оформление салфеток
Не стоит недооценивать роль салфеток в оформлении стола. Удачным решением будет использовать и тканевые (для красоты), и бумажные (для удобства). Тканевые салфетки можно эффектно сложить, завязать лентой или продеть в специальные кольца, которые также легко изготовить своими руками из картонных втулок и атласных лент.
Бумажные салфетки можно сложить в виде кармашков для приборов или в забавные фигурки — ёлочки, свечи, лебеди. Такие мелочи создают ощущение продуманности и заботы о каждом госте.
Декор столовых приборов и посуды
Чтобы все элементы на столе смотрелись гармонично, можно оформить в едином стиле даже столовые приборы и бокалы. Если у вас нет позолоченных фужеров, их легко декорировать самостоятельно с помощью блёсток, страз или техники декупажа с новогодними мотивами.
Ещё один простой способ — обмотать ножки бокалов тонкой атласной лентой и закрепить небольшой декоративный элемент. Этот же приём можно повторить с бутылками шампанского, чтобы создать целостную композицию.
Оформление новогодних блюд: от закусок до десертов
Яркое и креативное оформление блюд — ключ к успешному празднику. Вот несколько идей для разных этапов застолья:
Закуски
- Рулетики в лаваше, выложенные на блюде в форме ёлочки и украшенные зеленью, гранатом и красным перцем.
- Канапе на шпажках, где сочетаются селёдка, овощи, яйцо и хлеб — вкусно и эффектно.
- Мини-стаканчики из огурцов или перца, наполненные салатами или паштетами.
Салаты
- Подача слоёных салатов в прозрачных креманках или широких бокалах.
- Использование формочек для порционной выкладки.
- Обильное украшение зеленью, орехами, ягодами или фигурно нарезанными овощами.
Горячие блюда и гарниры
Гарниры и мясные блюда можно украсить не только традиционной зеленью, но и овощными цветами, ягодами клюквы или брусники. Отличным дополнением, имитирующим снег, станет воздушный рис, который легко приготовить дома.
Бутерброды и сырная тарелка
Бутербродам можно придать форму символов праздника — снеговиков, дедов морозов или тех же собачек. Что касается сырной тарелки, то здесь важно правильно сочетать сорта сыра с винами и красиво нарезать продукты, используя специальные ножи и леску для сыров с плесенью.
Сладкое завершение: десерты
Новогодние десерты — это простор для творчества. Актуальны капкейки, украшенные кремом и новогодним декором, печенье в виде ёлочек с цветной глазурью, а также мороженое в креманках с ягодами, шоколадом и мятой. Фруктовые нарезки и ассорти из орехов также станут достойным завершением пира.
Помните, что тщательно продуманное украшение стола и блюд создаёт неповторимую атмосферу праздника. Угодив Жёлтой Земляной Собаке вниманием к деталям и домашним уютом, вы обязательно привлечёте удачу и благополучие в наступающий год.