Почему стоит выращивать имбирь самостоятельно
Имбирь давно перестал быть просто ароматной пряностью — сегодня его активно используют для укрепления здоровья, поддержания иммунитета и даже в программах контроля веса. Его полезные свойства подтверждены многолетним опытом. Если вы задумываетесь о том, чтобы вырастить это удивительное растение у себя дома или на дачном участке, эта инструкция поможет вам добиться успеха и даже увидеть его нежные цветы, которые могут быть не только жёлтыми, но и других оттенков.
Подготовка к посадке: выбор и обработка корня
Оптимальное время для начала выращивания имбиря — зимние месяцы. Приобрести посадочный материал сейчас не составит труда: свежие корни доступны в большинстве супермаркетов. При выборе обращайте внимание на состояние кожицы — она должна быть гладкой и блестящей. Наличие «глазков» (как у картофеля) — хороший признак, указывающий на жизнеспособность корня. Чтобы стимулировать пробуждение почек, поместите имбирь в тёплую воду на 2–3 часа. Если вы планируете использовать для посадки не целый корень, а его часть с ростками, обязательно обработайте срез слабым раствором марганцовки — это защитит растение от возможных грибковых инфекций.
Посадка имбиря: горшок, грунт и условия
Для посадки выбирайте широкий и неглубокий горшок — корневая система имбиря разрастается вширь. На дно обязательно уложите дренажный слой толщиной 3–6 см, состоящий из смеси песка, садовой земли и листового перегноя.
Поместите корень в грунт на глубину около 3 см, расположив его глазками вверх (аналогично посадке картофеля). После посадки обильно полейте почву. Для успешного прорастания поддерживайте температуру около +15°C и умеренную влажность воздуха. Первые ростки обычно появляются через две недели.
Уход за растущим имбирем: полив, свет и подкормка
После появления всходов растению потребуется регулярный уход. Имбирь чувствителен к засухе, поэтому важно обеспечить ему постоянную, но умеренную влажность. Поливайте его часто, но небольшими порциями, периодически опрыскивайте листья и аккуратно рыхлите почву. Разместите горшок в месте с рассеянным светом, защищённом от прямых солнечных лучей.
Для активного роста имбирю необходимы подкормки. Вы можете использовать минеральные или органические удобрения (фосфорные и калийные лучше чередовать), а также изредка поливать раствором коровяка (в пропорции 1:10).
Пересадка в грунт и сбор урожая
С наступлением весны, в период активного роста, имбирь можно пересадить на грядку, соблюдая те же правила ухода. Сигналом к сбору урожая служит пожелтение и полегание верхушек растения — обычно это происходит в начале осени. Прекратите полив за некоторое время до выкапывания корней. Не выбрасывайте стебли и листья — они также съедобны и богаты витаминами.
Обработка и хранение урожая
После выкапывания очистите корни от земли, удалите придаточные корешки и в течение трёх дней просушите их на солнце. Для длительного хранения (несколько месяцев) поместите имбирь в сухое место с температурой не выше +4°C. Интересный совет: чтобы усилить аромат и остроту, попробуйте нарезать корень тонкими ломтиками, высушить их и хранить в виде «чипсов».
