Многоярусный, или египетский лук – уникальная культура, отличающаяся от привычных сортов. Вместо традиционных соцветий на его стрелках формируются небольшие воздушные луковички диаметром до 3 см, расположенные в несколько ярусов. Именно эта особенность и дала растению его название.
Польза и пищевая ценность
Помимо воздушных бульбочек, растение формирует и подземные луковицы, которые также пригодны в пищу. По вкусу многоярусный лук считается одним из самых острых среди всех известных видов. Эта пикантность обусловлена высоким содержанием эфирных масел.
Несмотря на выраженную остроту, этот лук – настоящий кладезь полезных веществ. В нем содержится в два раза больше витамина C, чем в репчатом луке, а также целый комплекс других витаминов и микроэлементов. Благодаря высокой концентрации эфирных масел и фитонцидов, египетский лук обладает мощным бактерицидным действием, превосходящим другие разновидности. Это делает его особенно ценным для укрепления иммунитета в сезон простуд, а также для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта.
Регулярное употребление этого овоща помогает бороться с авитаминозом и является хорошей профилактикой атеросклероза.
Агротехника выращивания
Многоярусный лук – это особая форма лука-батуна, поэтому их агротехника во многом схожа. Это чрезвычайно морозостойкая культура, способная выдерживать зимние температуры до -40°C. Вегетация начинается очень рано, с первым весенним теплом, причем его перо появляется даже раньше, чем у батуна. Благодаря этому он считается одной из самых скороспелых культур.
Египетский лук отлично подходит не только для открытого грунта, но и для выращивания в теплицах и даже в домашних условиях на подоконнике. У него отсутствует период покоя, поэтому после посадки рост начинается практически сразу.
Культура нетребовательна к условиям: она хорошо развивается при пониженных температурах и мирится с недостатком света. В защищенном грунте его можно сажать довольно плотно. Уже при температуре +10...+12°C через месяц можно получить первый урожай зелени. Урожайность культуры впечатляет: с одного квадратного метра можно собрать до 16 кг полезной продукции.
При подготовке грядки важно учесть, что лук не любит кислые почвы. При высокой кислотности грунт необходимо произвестковать. Перед посадкой в почву вносят органические (1-2 ведра компоста или перепревшего навоза на кв. м) и минеральные удобрения (по столовой ложке суперфосфата и калийных удобрений на ту же площадь).
Способы размножения
Основной способ размножения многоярусного лука – вегетативный, так как он не образует семян. Для посадки используют воздушные луковички с верхних ярусов.
На цветочной стрелке формируется соцветие, в котором развиваются бульбочки. После их созревания стрелка продолжает расти, формируя новый ярус. Таким образом может образоваться до четырех ярусов, а в каждом соцветии – до 30 луковичек.
Сбор посадочного материала проводят в конце августа. Луковички желательно высадить сразу же. Их сажают рядами с междурядьем 20-25 см, заглубляя на 5-6 см. До наступления устойчивых морозов они успевают укорениться и хорошо зимуют.
Если немедленная посадка невозможна, бульбочки хранят при стабильной отрицательной температуре (не выше +4°C), избегая колебаний около нуля. Важно хранить гнезда луковиц неразделенными.
Второй способ размножения – деление куста. Взрослое растение выкапывают, разделяют на части и рассаживают.
Многоярусный лук – культура-долгожитель. На одном месте он может успешно расти и давать урожай 5-7 лет без снижения продуктивности. Это объясняется тем, что подземная часть делится не слишком интенсивно (за сезон образуется 2-3 новые луковицы), а стрелкование начинается поздно и не ослабляет растение.
Сбор урожая и уход
Зеленое перо можно срезать на протяжении всего вегетационного периода. Наибольшая урожайность достигается на 2-3 год выращивания – до 5 кг зелени с квадратного метра за одну срезку. Первый урожай витаминной зелени можно получить уже в апреле.
В это же время проводят прореживание посадок, оставляя между растениями расстояние не менее 20 см для лучшего развития. Удаленные при прореживании растения также используют в пищу.
При хорошем уходе (поливах и подкормках) за сезон можно провести до 6 срезок зелени, обеспечивая себя свежими витаминами с ранней весны до поздней осени.