Как приготовить шашлык без мангала: идеи для пикника
Планируете выезд на природу с друзьями? Гитара, душевные песни у костра и, конечно же, ароматный шашлык — что может быть лучше? Но иногда праздник омрачает одна практическая проблема: в чём же его приготовить, если специального мангала под рукой не оказалось? Не беда! Наши предки прекрасно справлялись с этой задачей, используя лишь то, что давала им природа. Современному человеку эти навыки тоже могут пригодиться. Мы расскажем о двух проверенных и абсолютно доступных способах соорудить импровизированный мангал прямо на месте вашего отдыха.
Способ 1: Земляной мангал с рогатинами
Этот метод идеально подходит для лесистой местности. Всё, что вам понадобится — это немного физических усилий и подручные материалы.
- Подготовка места: Выкопайте в земле небольшую продолговатую яму. Её длина должна соответствовать количеству шампуров, а глубина — примерно 15-20 см.
- Установка опор: По краям ямы уложите два сырых (это важно, чтобы они не горели) полена. Они послужат основой. Рядом с ними прочно воткните в землю крепкие рогатины — Y-образные ветки. Именно на эти «вилки» вы будете опирать шампуры.
- Приготовление: Разведите в яме костёр и дождитесь, когда пламя утихнет, а на его месте образуются раскалённые угли. Теперь можно размещать шампуры с мясом на рогатинах над этим импровизированным очагом.
Способ 2: Каменный мангал — долговечная конструкция
Если вы отдыхаете в каменистой местности, у вас есть отличная возможность построить почти капитальную конструкцию.
- Строительство стенок: Найдите плоские камни и выложите из них две параллельные стенки. Расстояние между ними должно быть чуть меньше длины ваших шампуров. Камень отлично аккумулирует и отдаёт тепло, что обеспечивает равномерный жар.
- Приготовление и регулировка: Разведите огонь в промежутке между стенками. После образования углей уложите шампуры прямо на каменные бортики. Главное преимущество такого мангала — возможность регулировки температуры. Если шашлык подгорает, просто добавьте сверху ещё один ряд камней, чтобы приподнять мясо выше от жара. Если же готовится слишком медленно — уберите несколько камней, опустив шампуры ближе к углям.
Важный финальный аккорд: Используя любой из этих способов, вы гарантированно получите вкусный ужин и массу удовольствия от процесса. Не забудьте об экологии: весь привезённый с собой мусор (упаковки, бутылки) обязательно заберите. А вот свои творения — земляную яму или каменные стенки — можно оставить. Возможно, они ещё не раз послужат вам или другим любителям отдыха на природе, превратившись в своеобразный «привет» от предыдущих гостей.