Этот салат сочетает в себе свежесть летних овощей и сытность горячего омлета, что делает его идеальным вариантом для легкого, но питательного ужина, особенно в теплую погоду.
Ингредиенты для одной порции
Для овощной основы: 1 средний помидор, 7-8 редисок, небольшой пучок свежей зелени (укроп, петрушка или зеленый лук).
Для сырного омлета: 1 куриное яйцо, 30 г тертого твердого сыра (например, пармезана или чеддера), 50 мл молока, 1 чайная ложка муки, соль по вкусу.
Для пикантной заправки: 2-3 столовые ложки сметаны или натурального йогурта, 1 чайная ложка горчицы (дижонской или зерновой), соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Приготовление шаг за шагом
1. Готовим сырный омлет. В миске вилкой или венчиком взбейте яйцо с молоком и щепоткой соли. Добавьте тертый сыр и муку, тщательно перемешайте до однородности. Обжарьте смесь на сковороде с небольшим количеством масла до полной готовности, как обычный омлет. Дайте ему немного остыть, затем нарежьте тонкой соломкой или небольшими брусочками.
2. Подготавливаем овощи и зелень. Помидор и редиску тщательно вымойте. Помидор нарежьте дольками или кубиками, редиску — тонкими кружочками или половинками кружочков. Свежую зелень промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко порубите.
3. Делаем заправку. В небольшой пиале смешайте сметану (или йогурт) с горчицей. Приправьте солью и черным перцем по вашему вкусу. Горчица придаст соусу приятную остроту и пикантность.
4. Собираем салат. В просторной салатнице соедините нарезанные овощи, зелень и полоски сырного омлета. Полейте все приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно ею покрылись.
Сразу же выложите салат на тарелку и подавайте. Такое блюдо не стоит долго хранить, так как свежие овощи могут дать сок, а омлет — размякнуть. Наслаждайтесь сочетанием хрустящей редиски, сочного помидора и нежного сырного омлета в одном легком блюде!
- Домашняя панчетта: пошаговый рецепт приготовления итальянского мясного рулета
- 9 утренних ритуалов для счастливого начала дня