Ингредиенты для сырого джема
Для приготовления этого полезного джема без термической обработки вам понадобятся: измельченная клубника - 2 стакана, измельченная малина - 2,5 стакана, свежевыжатый лимонный сок - 1/4 чашки, сахарный песок - 4,5 стакана, готовый сахарный сироп - 1 стакан, и один стандартный пакетик пектина для желирования.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки ягодного пюре: измельчите клубнику и малину в блендере по отдельности для лучшего контроля консистенции, затем аккуратно соедините оба вида пюре в одной емкости.
В ягодную смесь добавьте пакетик пектина и лимонный сок. Тщательно перемешивайте ингредиенты в течение нескольких минут, пока пектин полностью не растворится. После этого оставьте массу при комнатной температуре на 30 минут для активации желирующих свойств.
Следующий этап: влейте в смесь сахарный сироп, перемешайте, затем постепенно введите весь объем сахара. Еще раз хорошо перемешайте до однородного состояния.
Готовую ягодную массу разлейте по предварительно простерилизованным банкам. Не беспокойтесь, если консистенция покажется вам слишком жидкой - в процессе естественного желирования в течение 24 часов джем загустеет и приобретет идеальную текстуру.
Уже через сутки ваш домашний сырой джем будет готов к дегустации. Храните его в холодильнике и наслаждайтесь свежим вкусом летних ягод!
- Классический стиль в интерьере: от истоков до современных воплощений
- Флавоноиды в овощах и фруктах замедляют старение легких