Для приготовления этого яркого и сытного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: 6 зеленых болгарских перцев, 6 ломтиков бекона, 500 г мясного фарша (свиного, говяжьего или куриного — на ваш выбор), 1 средняя луковица, 1 зубчик чеснока, соль и перец — по вкусу.
Для аппетитной глазури подготовьте: 1/2 стакана меда, 100 г соуса барбекю и 6 ст. л. растительного масла.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка перцев. Тщательно вымойте болгарские перцы. Аккуратно разрежьте каждый перец вдоль с одной стороны, чтобы получился «карман» для начинки, и удалите семена.
2. Приготовление фарша. Лук мелко нарежьте, чеснок раздавите ножом или пропустите через пресс. Смешайте лук и чеснок с мясным фаршем, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно вымешайте массу до однородности.
3. Формовка «когтей». Плотно наполните подготовленные перцы мясной начинкой. Затем оберните каждый перец ломтиком бекона, как показано на фото, чтобы он полностью охватывал «коготок». Для надежности закрепите бекон зубочистками или небольшими кулинарными шпажками.
4. Запекание на гриле. Разожгите гриль и прогрейте его до средней температуры. Чтобы перцы не прилипли, слегка смажьте решетку растительным маслом. Выложите фаршированные перцы на решетку, закройте крышку гриля и запекайте около 45 минут. В процессе приготовления 1-2 раза аккуратно переверните «когти» для равномерного пропекания и румяной корочки.
5. Приготовление глазури. Пока перцы запекаются, приготовьте ароматную глазурь. В отдельной миске смешайте жидкий мед, соус барбекю и растительное масло. Вы можете использовать готовый магазинный соус или приготовить домашний соус барбекю по своему любимому рецепту.
6. Финальный штрих. Примерно за 10 минут до готовности обильно смажьте перцы приготовленной медово-барбекю глазурью. Оставьте их на гриле под крышкой, чтобы глазурь запеклась и образовала блестящую, липкую и сладковато-пряную корочку.
- Полное руководство по выбору и использованию шкафов-купе в современном интерьере
- Травы против тревожности: эффективность, безопасность и важные предостережения