Ингредиенты для сырного пирога с кабачками
Для приготовления этого ароматного пирога вам понадобятся: 1 стакан натертых на крупной терке кабачков (лучше молодых), 1 стандартный пакетик разрыхлителя для теста (около 10-12 г), 1 стакан сметаны средней жирности, 2 стакана пшеничной муки высшего сорта, 1 крупное куриное яйцо, 30 г растопленного сливочного масла, соль и молотый черный перец по вкусу. Также можно добавить любые другие любимые приправы — например, сушеный чеснок или паприку. Для свежести и аромата возьмите несколько стрелок зеленого лука, но без излишеств. Завершающий штрих — 1 стакан натертого на средней терке вашего любимого сыра (отлично подойдет чеддер, гауда или даже сулугуни).
Приготовление теста
Начните с подготовки сухих ингредиентов. В большой глубокой миске тщательно смешайте просеянную муку, разрыхлитель и все выбранные специи — соль, перец и другие приправы. Это обеспечит равномерное распределение разрыхлителя и аромата по всему тесту. В отдельной емкости, например, в миске среднего размера, взбейте венчиком или вилкой сметану с яйцом до получения однородной кремообразной массы. Теперь соедините содержимое обеих мисок: влейте сметанно-яичную смесь к сухим ингредиентам. Добавьте туда же остывшее растопленное сливочное масло, натертый сыр, подготовленные кабачки и мелко нарезанный зеленый лук. Аккуратно, но тщательно перемешайте все компоненты ложкой или лопаткой. В итоге у вас должна получиться довольно густая, тягучая и однородная масса без комков муки.
Формовка и выпечка
Возьмите форму для выпечки — идеально подойдет форма для кекса или небольшая прямоугольная форма для хлеба. Застелите ее дно и бока вощеной бумагой или пергаментом для выпечки — это гарантирует, что пирог не пригорит и легко извлечется после готовности. Выложите подготовленное тесто в форму и разровняйте его поверхность ложкой или силиконовой лопаткой, чтобы пирог пропекся равномерно.
Разогрейте духовку до 200°C. Это важный этап, так как выпечка в хорошо прогретой духовке обеспечит хороший подъем. Поместите форму с тестом в духовку на средний уровень. Выпекайте пирог примерно 1 час. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна выходить из центра пирога сухой. Дайте пирогу немного остыть в форме, а затем извлеките его на решетку. Подавайте теплым или полностью остывшим. Этот пирог отлично сочетается со свежими овощами, сметаной или просто как самостоятельная сытная закуска.