Для приготовления сочных рубленых котлет вам потребуются следующие ингредиенты: куриная грудка - 300 г, консервированная кукуруза - 100 г, одно куриное яйцо, растительное масло для жарки - примерно 100 мл, пшеничная мука - одна столовая ложка, свежий укроп - 2 веточки, соль - около половины чайной ложки и молотый черный перец по вашему вкусу.
Приготовление фарша
Начните с подготовки основного ингредиента. Куриную грудку тщательно промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте очень мелким кубиком. Чем мельче нарезка, тем нежнее будет текстура котлет. Переложите рубленое мясо в глубокую миску. Добавьте к нему яйцо среднего размера и столовую ложку муки. Мука свяжет массу и поможет котлетам держать форму. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности.
Добавление вкуса и аромата
Теперь настало время для зелени и кукурузы. Мелко порубите свежий укроп. Если вы предпочитаете другую зелень, например, петрушку или зеленый лук, смело используйте их для разнообразия вкуса. Добавьте зелень и всю консервированную кукурузу (предварительно слейте с нее жидкость) в миску с куриной массой. Посолите и поперчите по вкусу, а затем еще раз хорошо все перемешайте. Кукуруза добавит котлетам приятную сладость и сочность.
Процесс жарки
Разогрейте на сковороде достаточное количество растительного масла. Формируйте котлеты с помощью столовой ложки: набирайте порцию фарша и аккуратно выкладывайте ее на горячую сковороду, слегка придавливая. Жарьте на среднем огне до образования аппетитной золотистой корочки с одной стороны. Затем аккуратно переверните каждую котлетку с помощью лопатки и обжарьте до полной готовности с другой стороны. Подавайте горячими в качестве самостоятельного блюда или с гарниром.