Пицца-омлет
Этот вариант идеально подходит для быстрого и сытного завтрака или ужина. Вместо традиционного теста используется воздушный омлет. Возьмите яйца, молоко, щепотку соли и взбейте до однородности. Вылейте смесь на разогретую смазанную маслом сковороду. Когда низ подрумянится, а верх останется слегка жидким, равномерно распределите вашу любимую начинку: нарезанные помидоры, болгарский перец, колбасу, грибы или оливки. Завершающий штрих — обильно посыпьте тёртым сыром. Накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте до полного расплавления сырной шапки.
Пицца на рисовой лепёшке
Отличная альтернатива для любителей полезных углеводов. Отваренный и охлаждённый рис смешайте с сырым яйцом — он послужит «клеем» для формирования основы. Равномерно распределите рисовую массу на противне, застеленном пергаментом, формируя круглую лепёшку. Смажьте её соусом (подойдёт как классический томатный, так и смесь сметаны с зеленью), выложите начинку. Важный момент: для этого рецепта лучше использовать уже готовые или быстро приготовляемые продукты (вяленые томаты, варёную курицу, маринованные огурчики). Щедро посыпьте сыром и запекайте в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки.
Куриная пицца
Этот рецепт — настоящая находка для приверженцев низкоуглеводного и высокобелкового питания. Основой служит сочный куриный фарш. Измельчите куриное филе в блендере, добавьте яйцо, соль, любимые специи (паприка, орегано, чеснок) и тщательно перемешайте. Полученную массу выложите на пергамент, сформировав тонкую круглую основу. Смажьте её соусом, разложите начинку и, как в классическом варианте, покройте слоем сыра. Выпекайте при 180°C около 20 минут — этого времени достаточно, чтобы курица приготовилась, а сыр превратился в аппетитную тягучую массу.
Как видите, приготовить вкусную и сытную пиццу вполне возможно и без использования муки. Эти рецепты отлично подойдут для тех, кто следит за питанием, избегает глютена или просто хочет попробовать что-то новое и необычное. Традиционный вкус любимого блюда можно получить с помощью альтернативных, но не менее вкусных основ.