Пирог из лаваша с курицей и сыром: три быстрых рецепта для вкусного ужина

Ищете идею для быстрого, сытного и невероятно вкусного блюда? Пирог из лаваша с курицей и сыром — это прекрасное решение! Его главные козыри — простота приготовления и минимум времени на кухне. Лаваш заменяет традиционное тесто, что делает процесс готовки легким и быстрым. Мы подготовили для вас три проверенных рецепта, которые покорят вашу семью и гостей.

1. Пирог из лаваша с курицей, грибами и сыром в духовке

Этот вариант — настоящая классика жанра. Сочетание нежного куриного филе, ароматных грибов и тягучего сыра создает неповторимый вкус, а яичная заливка делает пирог сочным и цельным.

Время приготовления: около 35 минут.
Количество порций: 5.

Ингредиенты:

• Куриные яйца — 3 шт.
• Тонкий лаваш — 1 упаковка (2-3 листа).
• Шампиньоны или другие грибы — 300 г.
• Куриное филе отварное — 500 г.
• Твердый сыр — 250 г.
• Майонез — 100 г.
• Сливочное масло — 30 г.
• Кетчуп — 60 г.
• Соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Заранее отварите куриное филе до готовности, остудите и натрите на крупной терке или мелко нарежьте.
2. Грибы промойте, нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.
3. В миске взбейте яйца с щепоткой соли. Растопите сливочное масло (можно в микроволновке) и добавьте к яйцам вместе с майонезом. Тщательно взбейте до однородности — это будет заливка.
4. Лист лаваша разложите на рабочей поверхности. Смажьте его частью яичной смеси. Накройте вторым листом и также смажьте.
5. Равномерно распределите на лаваше нарезанные грибы. Слегка полейте их кетчупом. Сверху выложите слой курицы и посыпьте половиной натертого сыра.
6. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет. Затем сверните этот рулет «улиткой» или «клубком» и уложите в смазанную маслом форму для запекания.
7. Полейте пирог оставшейся яичной заливкой и щедро посыпьте второй половиной сыра.
8. Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте пирог 20–25 минут до золотистой сырной корочки.

Горячий, ароматный пирог готов! Дайте ему немного остыть, нарежьте на порции и подавайте. Идеально сочетается со свежими овощами.

2. Слоеный пирог из лаваша с курицей, луком и плавленым сыром

Этот рецепт предлагает более слоистую структуру. Плавленый сыр придает начинке особую кремовость и нежность, а обжаренный лук — сладковатый аромат.

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 8.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г.
• Тонкий лаваш — 5 листов.
• Плавленый сырок — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 крупные головки.
• Майонез — 3 ст. л.
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Растительное масло — для жарки.
• Куриные яйца — 3 шт. (для заливки).

Пошаговый рецепт:

1. Куриное филе отварите, остудите и нарежьте тонкой соломкой.
2. Лук очистите, нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до мягкости и легкой золотистости.
3. Плавленые сырки натрите на мелкой терке. Смешайте в миске курицу, обжаренный лук и тертый плавленый сыр. Тщательно перемешайте — начинка готова.
4. Форму для запекания смажьте маслом. Первый лист лаваша разрежьте пополам и выстелите им дно формы так, чтобы края свисали за бортики.
5. Остальные листы лаваша разрежьте на 4 части каждый. На каждую часть выложите немного начинки и сверните аккуратными рулетиками.
6. Уложите рулетики с начинкой плотно друг к другу в форму, на дне которой лежит лаваш.
7. Приготовьте заливку: взбейте яйца с майонезом и щепоткой соли. Равномерно полейте этой смесью будущий пирог.
8. Накройте пирог свисающими краями нижнего лаваша. Сверху смажьте смесью кетчупа и майонеза (1:1) для аппетитной корочки.
9. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут.

Получился великолепный слоеный пирог! Он отлично подойдет для семейного чаепития или в качестве сытной закуски на праздничный стол.

3. Пирог «Курица в лаваше» со сметанной заливкой

Этот вариант отличается особенно нежной и сочной текстурой благодаря сметанной заливке. Зелень и зеленый лук добавляют блюду свежести и яркого вкуса.

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 10.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш — 2 упаковки (около 6-8 листов).
• Твердый сыр — 150 г.
• Куриная грудка — 1 крупная.
• Плавленый сырок — 1 шт.
• Зеленый лук, укроп, петрушка — по пучку.
• Куриные яйца — 3 шт.
• Сметана (20%) — 300 г.
• Соль, перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Куриную грудку отварите до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна.
2. Твердый сыр натрите на терке. Зелень и зеленый лук мелко нарежьте.
3. В миске смешайте курицу, плавленый сырок (можно натереть или размять вилкой), зелень, соль и перец.
4. Приготовьте заливку: в другой миске взбейте яйца со сметаной и щепоткой соли до однородности.
5. Листы лаваша подрежьте по размеру вашей формы. Каждый лист (или пару листов вместе) обмакивайте в сметанно-яичную смесь и выстилайте ими дно смазанной формы.
6. Выложите часть куриной начинки. Посыпьте частью тертого сыра. Накройте следующим слоем лаваша, смоченного в заливке.
7. Повторяйте слои (лаваш — начинка — сыр), пока ингредиенты не закончатся. Верхний слой должен быть из лаваша, обильно смазанного заливкой, и сыра.
8. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 25–30 минут до румяной золотистой корочки.

Пирог получается необычайно сочным, сытным и ароматным. Это блюдо, которое гарантированно соберет за столом всех домочадцев. Приятного аппетита и вдохновения на кухне!

• Праздничные салаты с черносливом: 5 изысканных рецептов для вашего стола
• Клининговая служба с безупречной репутацией