Чернослив — это не только кладезь витаминов и полезных веществ, но и прекрасный ингредиент для создания ярких и запоминающихся блюд. Его сладковатый вкус с легкой кислинкой способен преобразить даже самый привычный салат, добавив ему пикантности и изысканности.
Мы подготовили для вас подборку из пяти невероятно вкусных и эффектных салатов с черносливом. Эти рецепты станут настоящим украшением как праздничного застолья, так и вашего повседневного меню, даря новые вкусовые впечатления.
1. Салат с черносливом, огурцами и курицей
Ингредиенты:
- Куриное филе — 150 г;
- Яйца — 6 шт.;
- Чернослив — 200 г;
- Огурцы средние — 2 шт.;
- Грецкие орехи — 60 г;
- Майонез — 250 г;
- Зелень для украшения.
Приготовление: Чернослив заранее замочите в горячей воде до мягкости, затем нарежьте соломкой. Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков. Огурцы очистите от кожицы и нарежьте соломкой, предварительно обрезав кончики, чтобы избежать горечи. Отварное куриное филе также нарежьте соломкой, а грецкие орехи измельчите.
Салат выкладывайте слоями в следующей последовательности, промазывая каждый майонезом: курица, чернослив, огурцы, измельченные белки, орехи. Верхний слой из раскрошенных желтков украсьте свежей зеленью.
2. Салат с черносливом, ветчиной и помидорами
Ингредиенты:
- Ветчина — 150 г;
- Чернослив — 100 г;
- Помидоры — 2 шт.;
- Грецкие орехи — 16 шт. (около 50 г);
- Майонез — 50 г;
- Сметана — 50 г;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление: Распаренный чернослив и ветчину нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте ломтиками. Приготовьте заправку, смешав майонез со сметаной.
На дно салатника выложите слой ветчины, полейте частью соуса. Сверху распределите чернослив и снова полейте соусом. Посыпьте салат измельченными грецкими орехами и уберите в холодильник для пропитки минимум на 2 часа. Перед подачей украсьте зеленью.
3. Салат с черносливом, пекинской капустой и ветчиной
Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 1 кочан;
- Ветчина — 200 г;
- Отварное куриное филе — 300 г;
- Корейская морковь — 200 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Грецкие орехи — 20 шт.;
- Майонез — 200 г.
Приготовление: Отварную куриную грудку разберите на волокна, ветчину нарежьте соломкой. Пекинскую капусту также тонко нашинкуйте. Из яиц и чайной ложки майонеза испеките тонкий блинчик, остудите и нарежьте соломкой.
Все подготовленные ингредиенты, включая корейскую морковь, смешайте в глубокой миске. Заправьте салат оставшимся майонезом, выложите горкой на блюдо и щедро украсьте половинками или крупными кусочками грецких орехов.
4. Салат с черносливом и грибами
Ингредиенты:
- Грибы (шампиньоны или лесные) — 250 г;
- Чернослив — 300 г;
- Морковь — 2 шт.;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Яйца — 2 шт.;
- Майонез — 250 г;
- Растительное масло для жарки — 2 ст. л.;
- Соль по вкусу.
Приготовление: Чернослив промойте и замочите в теплой воде. Грибы пропустите через мясорубку или мелко нарежьте и обжарьте. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте отдельно до золотистого цвета. Морковь отварите до готовности и натрите на крупной терке. Мягкий чернослив измельчите ножом или в блендере. Яйца отварите вкрутую и натрите на терке.
Салат выкладывайте слоями: обжаренные грибы, морковь (можно слегка подсолить), чернослив. Каждый слой смазывайте майонезной сеточкой. Верх салата украсьте тертыми яйцами.
5. Салат с черносливом, свеклой и грецкими орехами
Ингредиенты:
- Свекла — 400 г;
- Чернослив — 100 г;
- Грецкие орехи — 12 шт. (около 50 г);
- Чеснок — 2 зубчика;
- Майонез — 3 ст. л.;
- Сметана — 2 ст. л.;
- Соль, перец по вкусу;
- Мята для украшения.
Приготовление: Свеклу заверните в фольгу и запеките в духовке до мягкости. Остудите и натрите на крупной терке. Чернослив распарьте и нарежьте. Грецкие орехи слегка подсушите на сковороде и порубите. Приготовьте заправку, смешав майонез со сметаной.
В миске соедините свеклу, чернослив и орехи. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец. Залейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Готовое блюдо можно украсить листиками свежей мяты и фигурно нарезанными ломтиками свеклы.