Пять простых рецептов начинок для рулетов из лаваша

Лаваш — это универсальная основа для быстрых и вкусных закусок. В этой статье собраны пять проверенных рецептов начинок, которые превратят тонкий лаваш в сытный рулет для пикника, фуршета или семейного ужина. Каждый вариант прост в приготовлении и не требует сложных ингредиентов.

1. Ветчина и болгарский перец

Ингредиенты:

• 2 тонких лаваша;
• 2 болгарских перца (лучше разных цветов для яркости);
• 200 г ветчины;
• 4 ст. л. майонеза (можно заменить сметаной или греческим йогуртом).

Этапы приготовления:

1. Ветчину и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Смешайте их в миске и заправьте майонезом.
2. Равномерно распределите начинку по всей поверхности лаваша. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет.
3. Для лучшей пропитки и формы заверните рулет в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей нарежьте на порционные кусочки.

2. Морковь по-корейски и плавленый сыр

Ингредиенты:

• 1 лаваш;
• 150 г моркови по-корейски;
• 180 г плавленого сыра (например, «Дружба»);
• 20 г свежего укропа;
• 2 ст. л. майонеза.

Этапы приготовления:

1. Морковь по-корейски, если она длинная, дополнительно измельчите ножом для удобства.
2. Плавленый сыр натрите на крупной тёрке.
3. Укроп мелко порубите.
4. В миске соедините морковь, сыр, укроп и майонез. Тщательно перемешайте.
5. Выложите начинку на лаваш, разровняйте и сверните рулетом. Дайте немного пропитаться перед нарезкой.

3. Красная рыба и сливочный сыр

Ингредиенты:

• 1 лаваш;
• 200 г слабосолёной красной рыбы (форель, сёмга, горбуша);
• 1 упаковка сливочного сыра (около 150 г);
• 20 г свежего укропа.

Этапы приготовления:

1. Красную рыбу нарежьте мелкими кубиками.
2. Укроп мелко порубите.
3. Лаваш тонким слоем смажьте сливочным сыром. Равномерно посыпьте укропом и распределите кусочки рыбы.
4. Сверните рулет, плотно заверните в плёнку и для максимальной пропитки оставьте в холодильнике на ночь. Это придаст блюду особенно нежный вкус.

4. Шпроты и куриные яйца

Ингредиенты:

• 1 лаваш;
• 2 куриных яйца;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 банка шпрот в масле (около 100 г).

Этапы приготовления:

1. Яйца отварите вкрутую (8–9 минут), охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Шпроты вместе с небольшим количеством масла из банки разомните вилкой в пасту.
3. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом.
4. Лаваш смажьте чесночным майонезом. Сверху равномерно распределите яйца и пасту из шпрот.
5. Сформируйте рулет, дайте ему немного постоять, чтобы начинка «схватилась».

5. Шампиньоны и копчёная курица

Ингредиенты:

• 2 лаваша;
• 200 г свежих шампиньонов;
• 150 г копчёной куриной грудки;
• 100 г мягкого сливочного сыра или майонеза;
• 1 ст. л. растительного масла;
• соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте пластинками. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета и выпаривания жидкости (около 10 минут). В конце посолите и поперчите.
2. Копчёную курицу нарежьте небольшими кубиками.
3. Лаваш смажьте сливочным сыром или майонезом. Выложите остывшие грибы и курицу.
4. Плотно сверните лаваш рулетом. Для удобства можно разрезать каждый рулет пополам.

Как видите, лаваш — это идеальная основа для экспериментов. В него можно завернуть практически любые продукты: от мяса и рыбы до овощей и даже сладких начинок. Эти рецепты — отличная отправная точка для создания собственных кулинарных шедевров, которые порадуют и вашу семью, и гостей.