Как приготовить омлет без молока: 3 простых рецепта с альтернативными ингредиентами

Классический рецепт на воде

Этот базовый рецепт доказывает, что для пышного омлета молоко не обязательно. Вода делает текстуру нежной и лёгкой. Для приготовления потребуются:

• куриные яйца — 3 шт.;
• кипячёная охлаждённая вода — 1–2 ст. л.;
• соль и любимые специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Аккуратно отделите желтки от белков.
2. Белки взбейте венчиком или миксером на низкой скорости до лёгкой пены. Не прекращая помешивать, постепенно введите желтки.
3. Тонкой струйкой добавьте воду, продолжая перемешивать массу до однородности.
4. Приправьте смесь солью и специями.
5. Разогрейте сковороду, смажьте её растительным маслом и вылейте яичную массу.
6. Жарьте омлет на медленном огне под крышкой до полного загустения и поднятия.
7. Перед подачей украсьте блюдо свежей измельчённой зеленью.

Запечённый омлет с овощами

Этот вариант — настоящее витаминное блюдо, где сметана заменяет молоко, придавая омлету сочность и насыщенный вкус. Ингредиенты:

• куриные яйца — 5 шт.;
• сметана — 3 ст. л. (подойдёт и обезжиренная);
• средний помидор — 1 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• мука — 1 ч. л. (для связки);
• соль и любимые приправы — по щепотке.

Пошаговое приготовление:

1. Разделите яйца на белки и желтки.
2. Взбейте белки и желтки отдельно, затем соедините и перемешайте до воздушной массы.
3. Добавьте сметану, муку, соль и приправы. Тщательно перемешайте.
4. Помидор и перец нарежьте небольшими кубиками и аккуратно вмешайте в яичную смесь.
5. Смажьте форму для запекания маслом, вылейте в неё подготовленную массу.
6. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до золотистой корочки.
7. Подавайте, украсив зеленью, со сметаной. Отличным гарниром станет стручковая фасоль или свежий салат.

Сырный омлет на пару

Идеальный диетический и нежный вариант, приготовленный на пару. Сыр здесь выступает главным источником вкуса и кремовой текстуры. Вам понадобится:

• куриные яйца — 5 шт.;
• кипячёная вода — 0.5 стакана;
• сыр (любой, например, чеддер или российский) — 100 г;
• соль и специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске вилкой взбейте яйца до однородности.
2. Сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте к яйцам.
3. Приправьте смесь солью и специями, влейте воду и хорошо перемешайте.
4. Вылейте массу в жаропрочную форму, смазанную маслом.
5. Установите форму в мультиварку на корзину для приготовления на пару. Готовьте в соответствующем режиме 25–30 минут.
6. Подавайте омлет, полив сметанным соусом с зеленью.

Все представленные рецепты не только просты в исполнении, но и демонстрируют, что отсутствие молока — не препятствие для вкусного завтрака или ужина. Эти блюда получаются полезными, сытными и подходят для людей с диетическими ограничениями или непереносимостью лактозы. Вам не потребуются ни много времени, ни дорогие ингредиенты, чтобы порадовать себя и близких.

• Полное руководство по использованию Calgon для защиты стиральной машины и белья
• Как растянуть тесную обувь на полразмера с помощью картофеля