Аэрогриль — это современный кухонный прибор, состоящий из стеклянной колбы с крышкой, внутри которой расположены нагревательный элемент и вентилятор. Его ключевой принцип — циркуляция горячего воздуха, который равномерно обдувает продукты, обеспечивая их быстрое и качественное приготовление. Устройства различаются по типу управления (электронные или механические), количеству скоростей обдува и объёму. С их помощью можно готовить самые разные блюда: от супов и гарниров до выпечки и гриля. Стоимость аэрогрилей варьируется в широком диапазоне — от 2,5 до 25 тысяч рублей, в зависимости от функционала и бренда.Хотя аэрогриль появился на российском рынке ещё в 90-х годах, для многих он до сих пор остаётся относительно новым устройством, в отличие от привычных мультиварок или тостеров. Эта техника способна заменить сразу несколько кухонных приборов, значительно расширяя возможности домашней кулинарии. Давайте подробнее разберёмся, что такое аэрогриль, как он работает и в чём заключаются его основные преимущества.
Принцип работы аэрогриля
Конструкция прибора включает в себя прозрачную стеклянную колбу, съёмные решётки для продуктов и крышку со встроенным нагревателем и вентилятором. При включении нагревательный элемент повышает температуру воздуха, а вентилятор создаёт мощный поток, распределяющий горячий воздух по всему объёму колбы. Это позволяет продуктам прогреваться со всех сторон одновременно, что ускоряет процесс готовки и делает его более эффективным.
Благодаря циркуляции горячего воздуха содержимое колбы прогревается равномерно, что особенно важно для запекания и гриля
Перед началом приготовления рекомендуется прогреть пустую чашу в течение примерно 10 минут на максимальной температуре. Это обеспечит стабильный тепловой режим сразу после закладки продуктов. После завершения готовки многие модели поддерживают функцию самоочистки, после которой останется лишь протереть колбу изнутри влажной салфеткой.
Виды аэрогрилей и их отличия
Условно все аэрогрили можно разделить на две основные категории:
- С электронным управлением — оснащены дисплеем, несколькими предустановленными программами и точными настройками температуры и времени.
- С механическим управлением — имеют простые регуляторы (чаще всего один переключатель скорости обдува), более доступны по цене, но предлагают меньше возможностей для тонкой настройки.
Механические модели проще в использовании и, как правило, дешевле, однако их функционал ограничен по сравнению с электронными аналогами.
Кроме типа управления, аэрогрили различаются по объёму колбы (от 2 до 17 литров), способу крепления крышки (съёмная или откидная) и типу нагревательного элемента. Некоторые модели позволяют увеличивать полезный объём с помощью специальных расширительных колец — это удобно, если нужно приготовить больше еды. Однако большой объём (7–17 литров) оправдан в основном для больших семей или частого приёма гостей. Для одного-двух человек или для эпизодического использования вполне достаточно компактной модели на 2–3 литра.
Съёмные крышки могут быть менее удобны в ежедневном использовании, чем откидные, которые считаются более безопасными и практичными
Что касается нагревательных элементов, то чаще всего встречаются два типа: трубчатые (ТЭН) и галогенные. ТЭНы отличаются большей долговечностью (срок службы может достигать 8 лет), тогда как галогенные элементы иногда выходят из строя уже через 2–3 года интенсивной эксплуатации.
Достоинства и недостатки аэрогриля
Главное преимущество аэрогриля — его универсальность. Этот прибор способен заменить духовой шкаф, плиту, микроволновку, тостер и даже пароварку. В нём можно не только готовить основные блюда, но и сушить фрукты, грибы или ягоды, стерилизовать банки для консервации, а некоторые модели поддерживают даже функцию холодного копчения.
К другим важным плюсам можно отнести:
- Приготовление без масла — благодаря циркуляции горячего воздуха продукты равномерно пропекаются и покрываются аппетитной корочкой без необходимости добавления жира.
- Сохранение полезных веществ — щадящий температурный режим помогает сохранить в продуктах больше витаминов и микроэлементов.
- Возможность многоуровневой готовки — используя специальные решётки, можно одновременно приготовить несколько разных блюд.
- Компактность — аэрогриль занимает меньше места, чем набор отдельных приборов, которые он заменяет.
Серьёзных недостатков у аэрогриля практически нет, если использовать его в соответствии с инструкцией. Однако стоит отметить, что, по отзывам пользователей, он лучше всего справляется с запеканием, грилем и поджариванием, тогда как для варки супов или приготовления на пару может потребоваться больше времени или дополнительная адаптация рецептов.
Что можно приготовить в аэрогриле
Ассортимент блюд, которые можно приготовить в аэрогриле, очень широк. Многие модели имеют специальные предустановленные программы, такие как:
- «Рыба» — для запекания рыбных стейков или филе;
- «Пицца» — для приготовления пиццы с хрустящей корочкой;
- «Тосты» — для быстрого поджаривания хлеба;
- «Горшочек» — для тушения овощей или мяса;
- «Выпечка» — для кексов, маффинов или печенья.
В аэрогриле можно не только коптить мясо и рыбу или готовить курицу-гриль, но и запекать овощи, а также варить супы, каши и гарниры
Стоимость аэрогрилей
Цена прибора зависит от множества факторов: объёма колбы, типа управления, наличия дополнительных функций (например, отложенного старта или самоочистки), дизайна и бренда. Простые компактные модели с механическим управлением можно приобрести за 2 500 — 5 000 рублей. Более продвинутые устройства с электронным управлением, большим объёмом и расширенным функционалом обойдутся в 10 000 — 25 000 рублей. Выбор конкретной модели зависит от ваших кулинарных потребностей, размера семьи и бюджета.
Лариса, 5 мая 2019.Сохраните и поделитесь информацией в соцсетях: