Когда времени на готовку совсем нет, а вкусно поесть хочется, на помощь приходят быстрые салаты. Мы собрали для вас лучшие рецепты, которые готовятся буквально за пять минут. Эти блюда не требуют сложных ингредиентов и длительной обработки, но при этом получаются очень вкусными и сытными.
Пёстрый салат с сухариками
Этот салат — настоящая находка для любителей хрустящих текстур. Он сочетает в себе сладость кукурузы, нейтральность фасоли и пикантность сухариков.
Вам потребуется:
- упаковка любых сухариков (со вкусом бекона, сыра или классических);
- по 1 банке консервированной фасоли и кукурузы;
- майонез для заправки.
Способ приготовления:
- С консервированной кукурузы и фасоли аккуратно слейте жидкость.
- В салатнике смешайте кукурузу, фасоль и заправьте майонезом по вкусу.
- Перед самой подачей щедро посыпьте салат сухариками. Этот шаг лучше не делать заранее, чтобы хлебные кусочки остались хрустящими и не размокли от соуса.
Пикантный салат с ананасами и сыром
Необычное сочетание сладких ананасов, солоноватого сыра и острого чеснока делает этот салат фаворитом праздничных столов. Он отлично дополняет игристое шампанское.
Вам потребуется:
- твёрдый сыр (например, «Голландский» или «Российский») — 150 г;
- банка ананасов кусочками;
- чеснок — 1–2 зубчика для остроты;
- майонез для заправки.
Способ приготовления:
- С консервированных ананасов слейте сироп и слегка отожмите их руками, чтобы убрать лишнюю жидкость.
- Сыр натрите на крупной тёрке. Чеснок очистите и измельчите на мелкой тёрке или пропустите через чеснокодавилку.
- В миске соедините ананасы, сыр и чеснок. Заправьте майонезом и хорошо перемешайте. Дайте салату пару минут настояться для раскрытия вкусов.
Сытный салат с сайрой и зелёным горошком
Простой, но очень питательный и полезный салат, богатый белком и витаминами. Консервированная сайра придаёт блюду насыщенный рыбный вкус.
Вам потребуется:
- банка консервированной сайры в собственном соку;
- 3 куриных яйца;
- банка зелёного горошка;
- небольшой пучок свежего укропа;
- майонез для заправки.
Способ приготовления:
- Яйца заранее отварите вкрутую (около 10 минут), остудите в холодной воде, очистите и мелко нарежьте кубиками.
- С консервированной сайры слейте жидкость, переложите рыбу в миску и разомните вилкой на некрупные кусочки.
- С горошка слейте маринад.
- Укроп хорошо промойте, обсушите и мелко порубите.
- В салатнике смешайте сайру, яйца, горошек и укроп. Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте.
Лёгкий салат с рукколой
Идеальный вариант для тех, кто следит за фигурой. Свежая руккола, хрустящий огурец и лёгкая лимонно-масляная заправка делают этот салат по-настоящему витаминным.
Вам потребуется:
- пучок свежей рукколы;
- банка консервированной кукурузы;
- один свежий огурец среднего размера;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- оливковое или подсолнечное масло — 2 ст. л.;
- кунжутные семечки для украшения (по желанию).
Способ приготовления:
- Рукколу промойте, стряхните лишнюю воду и порвите руками на удобные для еды кусочки.
- Огурец нарежьте тонкими кружочками или полукругами.
- С кукурузы слейте жидкость.
- В отдельной пиале или банке приготовьте заправку: смешайте лимонный сок и масло до однородности.
- В салатнике соедините рукколу, кукурузу и огурец. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Перед подачей можно посыпать кунжутом для пикантности и красоты.
Витаминный салат из молодой капусты
Классический весенне-летний салат, который бодрит и насыщает витаминами. Молодая капуста, подготовленная особым способом, становится нежной и сочной.
Вам потребуется:
- молодая капуста — около 400 г;
- свежий огурец;
- зубчик чеснока;
- пучок свежего укропа;
- майонез или сметана для заправки.
Способ приготовления:
- Капусту тонко нашинкуйте, переложите в миску и слегка помните руками. Это поможет ей быстрее выделить сок и стать мягче.
- Огурец нарежьте тонкой соломкой.
- Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс.
- Укроп мелко порубите.
- Соедините все подготовленные ингредиенты в салатнике, заправьте майонезом или сметаной и хорошо перемешайте.
Салат-рулет в лаваше
Это не просто салат, а целая закуска! Удобный формат рулета позволяет взять его с собой на пикник или подать к столу в качестве оригинальной холодной закуски.
Вам потребуется:
- свежая крупная морковь;
- твёрдый сыр — около 70 г;
- зубчик чеснока;
- сметана или майонез для заправки;
- пучок укропа;
- тонкий армянский лаваш — 1 лист.
Способ приготовления:
- Морковь и чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. Если морковь дала много сока, массу можно слегка отжать.
- Сыр натрите на крупной тёрке. Укроп мелко порубите.
- В миске смешайте морковь, сыр, чеснок и укроп. Заправьте сметаной или майонезом до получения пластичной намазки.
- Разложите на столе лист лаваша. Равномерно распределите по нему салатную начинку, отступая от краёв.
- Плотно сверните лаваш в рулет. Для удобства можно завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 30 минут — так он пропитается и будет лучше держать форму.
- Перед подачей снимите плёнку и нарежьте рулет острым ножом на порционные кусочки.
Детский салат «Весёлая полянка»
Яркий, полезный и очень простой салат, который наверняка понравится детям. В его основе — свежие овощи и яйца, заправленные нежной сметаной.
Вам потребуется:
- свежий огурец;
- пучок свежего редиса;
- варёные куриные яйца — 3 шт.;
- сметана — 1–2 ст. л.;
- свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения.
Способ приготовления:
- Огурцы и редис тщательно вымойте. Нарежьте их тонкими кружочками для красивого вида.
- Яйца, сваренные вкрутую, очистите и натрите на крупной тёрке.
- На тарелку или в салатник выложите слоями или вперемешку огурцы, редис и яйца. Полейте сметаной.
- Украсьте салат веточками свежей зелени перед подачей.
Все эти салаты завоевали любовь благодаря своей простоте, доступности ингредиентов и яркому, запоминающемуся вкусу. Многие из них станут не только спасением в будний вечер, но и достойным дополнением праздничного меню. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом!