Простой рецепт домашнего теста для лапши с пошаговой инструкцией

Что потребуется

Для приготовления эластичного и вкусного теста вам понадобится минимальный набор доступных продуктов. Убедитесь, что все ингредиенты свежие — это залог успеха.

• Мука высшего сорта (пшеничная) – примерно 0.5 стакана (около 100-120 грамм);
• Куриное яйцо — 1 штука (комнатной температуры);
• Соль — небольшая щепотка, примерно на кончике ножа;
• Вода — 1 столовая ложка (для регулировки консистенции);
• Подсолнечное масло — 1 чайная ложка (сделает тесто более податливым и предотвратит слипание).

Также подготовьте чистую рабочую поверхность (стол или большую доску) и сито для муки.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление домашнего теста — это увлекательный и простой процесс. Следуйте инструкции, и у вас получится идеальная основа для лапши.

1. Подготовка муки. Первым делом просейте муку через мелкое сито. Это не только избавит её от возможных комочков, но и насытит кислородом, что сделает тесто более воздушным.
2. Добавление соли. Смешайте просеянную муку с солью. Соль усилит вкус будущей лапши и укрепит клейковину муки.
3. Формирование основы. Высыпьте муку горкой на рабочую поверхность и сделайте в центре углубление (как кратер вулкана). Это «колодец» для жидких ингредиентов.
4. Замес с яйцом. Аккуратно вбейте в это углубление целое яйцо. Начинайте смешивать муку с яйцом вилкой или пальцами от центра к краям, постепенно захватывая всю муку, пока масса не станет однородной.
5. Введение масла. Добавьте в тесто чайную ложку растительного масла. Продолжайте вымешивать тесто руками около 5-7 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам и не станет гладким и эластичным.
6. Корректировка консистенции. Если тесто всё ещё кажется крутым и плотным, добавьте столовую ложку холодной воды и снова хорошо вымесите. Вода сделает его более пластичным.

Тесто готово! Теперь из него можно сделать лапшу. Для этого разделите ком на несколько частей, каждую слегка присыпьте мукой и раскатайте в очень тонкий пласт. Дайте пластам немного подсохнуть (5-10 минут), затем сверните их в рулет и нарежьте острым ножом на тонкие полоски желаемой ширины. Разверните полоски и слегка припудрите мукой, чтобы они не слиплись. Варите домашнюю лапшу в большом количестве кипящей подсоленной воды всего 3–5 минут после всплытия.

Другие интересные рецепты и идеи для дома

• Скажите нагару «нет»: как очистить сгоревшую кастрюлю

• Диетический морковный суп

• Чизкейк из сметаны и сгущёнки без выпечки: простой рецепт

• Жиросжигающий суп из сельдерея: супер-рецепт

• Идеи сладкого подарка на 14 февраля своими руками

Планирование и дизайн ванной комнаты

• Онлайн-калькулятор: Расчет пола для ванной

• Онлайн-Калькулятор: Расход краски для ванной комнаты

• Мебель в ванную комнату своими руками: подборка фото

• Ванная комната в стиле хай-тек

• Планировка ванной комнаты: на что следует обратить внимание

• Недорогая современная ванная комната — это реально!

• BIO-GM: эффективное и безопасное решение для устранения стойких запахов
• Как построить мини-парник своими руками: практическое руководство с 8 вариантами конструкций