Основные принципы правильной сервировки
Сервировка стола — это не просто формальность, а важная часть создания уютной и эстетичной атмосферы для приёма гостей. Освоив несколько ключевых правил, вы сможете легко накрывать стол для любого повода.
Начните с основы — тарелок. Их количество должно строго соответствовать числу запланированных блюд. Помимо основной стопки, слева от неё принято ставить небольшую тарелку для хлеба, выпечки или тостов.
Столовые приборы — следующий важный этап. Их количество также зависит от меню. Запомните простое правило: вилки всегда располагаются слева от тарелок, а ножи и столовые ложки — справа. Оставляйте между приборами небольшой промежуток, примерно в 1 сантиметр, для удобства. Десертный набор (вилка и ложка) кладут над тарелкой, параллельно краю стола.
Маленькая, но значимая деталь, которая говорит о внимании к мелочам, — это подложенные под столовые приборы бумажные салфетки. Это не только гигиенично, но и добавляет аккуратности всему виду сервировки.
Детали, которые имеют значение
Бокалы и фужеры выставляют в ряд справа от тарелки. Располагайте их по убыванию размера: от самого большого к самому маленькому. Как правило, первым (ближе к гостю) ставят бокал для воды.
Тканевые салфетки, красиво свёрнутые, можно положить прямо на тарелку. Однако более практичным и современным вариантом считается разместить их отдельно на столе (справа от последнего прибора) или аккуратно повесить на спинку стула.
Декор — финальный штрих. Используя цветы, свечи или тематические украшения, главное — не переусердствовать. Убедитесь, что декор не мешает гостям свободно общаться и дотягиваться до общих блюд. Согласно классическому этикету, на обеденном столе не должно быть ничего несъедобного, но сегодня этот пункт часто трактуют более гибко.
Секрет мастерства — в практике. Регулярно применяя эти несложные принципы, вы очень скоро доведете сервировку до автоматизма. Это станет вашей полезной и элегантной привычкой, которая будет радовать и вас, и ваших гостей.