Не стоит сразу же выбрасывать разделочную доску, которая потеряла первоначальный вид. Её можно эффективно очистить, продезинфицировать и даже восстановить с помощью простых и доступных средств, которые найдутся на любой кухне или в аптечке. Сода, лимон, соль, уксус, перекись водорода и минеральное масло способны творить чудеса. В самых сложных случаях, например, при застарелых пятнах, на помощь придут средства на основе хлора.
Разделочные доски постоянно контактируют с продуктами, что приводит к появлению жирных пятен, въевшихся запахов и размножению бактерий. Правильный и регулярный уход — залог не только гигиены на вашей кухне, но и долгой службы этой незаменимой принадлежности. Причём для качественной дезинфекции вовсе не обязательно покупать дорогие специализированные средства; домашние методы часто оказываются не менее, а иногда и более эффективными.
1. Глубокая очистка с помощью замачивания
Один из самых мощных методов — использование растворов для замачивания. Лидером здесь является хлорсодержащее средство (например, белизна). Растворите 1 столовую ложку средства в 5 литрах тёплой воды и погрузите доску в этот раствор на 30 минут. Этого времени достаточно для уничтожения бактерий и удаления даже старых загрязнений. После процедуры тщательно промойте доску под проточной водой в течение 5 минут и высушите в вертикальном положении.
Для более щадящей, но также эффективной очистки приготовьте содовый раствор: 1 чайная ложка пищевой соды на 0,5 литра кипятка. Протрите горячим раствором поверхность доски, дайте составу подействовать 15–20 минут, затем смойте. Вместо соды можно использовать перекись водорода, увеличив её количество до 2 чайных ложек на тот же объём воды.
2. Антисептики и мыльные растворы
Отличным помощником в борьбе с микробами является хлоргексидин — бесцветный и не имеющий запаха антисептик. Просто протрите им поверхность доски с помощью ватного диска и ополосните водой. Не менее надёжно работает и старое доброе хозяйственное мыло. Его густая пена отлично справляется с грязью и патогенами. Нанесите пену на доску сразу после работы с мясом или рыбой, смойте через 10 минут.
3. Натуральный отбеливатель: лимон и соль
Лимонный сок — природный антисептик и дезодорант. Чтобы избавиться от неприятных запахов (например, лука или рыбы), просто протрите поверхность половинкой свежего лимона и сполосните.
Продезинфицировать разделочную доску можно и с помощью такого бюджетного варианта
Для борьбы с пятнами и лёгким потемнением используйте дуэт лимона и крупной соли. Щедро посыпьте доску солью, а затем с усилием потрите её половинкой лимона, как абразивной губкой. Кислота и кристаллы соли работают вместе, отбеливая и дезинфицируя поверхность. После обработки тщательно смойте остатки.
4. Неожиданный помощник: яблоко
Для деревянных досок, впитавших стойкие запахи, может помочь обычное яблоко. Натрите его на тёрке и обильно нанесите полученное пюре на поверхность. Важно не передержать состав более 10 минут, чтобы содержащееся в яблоках железо не успело окислиться и оставить тёмные следы. После процедуры смойте водой.
5. Универсальный антибактериальный спрей: уксус
Столовый уксус (9%) — мощное и доступное средство против бактерий, включая кишечную палочку и сальмонеллу. Для удобства перелейте неразбавленный уксус в пульверизатор. После каждого использования опрыскайте доску и протрите салфеткой. Этот метод идеален для ежедневной быстрой дезинфекции.
6. Защита и восстановление: пчелиный воск и вазелин
Эта смесь не только очищает, но и создаёт защитный водоотталкивающий слой, предотвращая впитывание соков и запахов. Приготовьте состав на водяной бане, смешав вазелиновое масло и пчелиный воск в пропорции 4:1 (масла больше). Дайте смеси остыть, нанесите кистью на все стороны доски, включая торцы, а затем отполируйте чистой тканью. Натуральный воск можно приобрести у пасечников или в специализированных магазинах.
7. Правильное масло для ухода: минеральное
Многие используют для пропитки деревянных досок растительное масло, но это ошибка. Оно долго сохнет, липнет и, прогоркая внутри волокон, со временем начинает неприятно пахнуть.
- долгое высыхание;
- пачканье рук и других предметов обихода, с которыми соприкасается разделочная доска;
- масло впитывается в древесину, со временем появляется устойчивый неприятный запах, от которого сложно избавиться.
Минеральное масло подходит для дезинфекции любых деревянных предметов
Идеальное решение — минеральное (вазелиновое) масло. Оно является продуктом нефтепереработки, не имеет ни вкуса, ни запаха, не прогоркает и безопасно для контакта с пищей. Купить его можно в аптеке или магазинах кухонной утвари.
Инструкция по обработке:
- Тщательно вымойте и высушите доску.
- При необходимости отшлифуйте поверхность мелкозернистой наждачной бумагой (№400-600).
- Нанесите обильный слой масла и вотрите его мягкой тканью по всей поверхности. Дерево возьмёт ровно столько, сколько нужно.
- Удалите излишки масла бумажным полотенцем.
Такую обработку рекомендуется проводить 3–5 раз в год для поддержания доски в идеальном состоянии.
8. Экстренная помощь: зубная паста
Обычная белая зубная паста (без цветных гранул) может стать экстренным средством для дезинфекции и устранения запахов. Нанесите её тонким слоем вдоль волокон дерева с помощью щётки, оставьте на 15 минут, затем смойте. Это отличный способ освежить доску.
Общие рекомендации по уходу: Регулярно, не реже раза в неделю, проводите глубокую дезинфекцию одним из предложенных способов. После каждого использования мойте доску тёплой водой с мылом. Помните, что деревянные доски нельзя надолго замачивать в воде — это приводит к их деформации и растрескиванию.
Лариса, 19 июня 2019.
Сохраните и поделитесь информацией в соцсетях: