Огурцы на зиму пикули — 10 самых вкусных рецептов

Термин «пикули» обозначает — маринованные овощи. Действует и другое значение этого слова, как смесь из многообразных маринованных овощей. Сегодня акцент делается на огурцы на зиму пикули, как самую распространенную заготовку. Пикули из огурцов традиционно делают в небольших банках, подобно заготовкам из резанных огурцов. Хорошо добавлять маленькие огурчики в пиццу.

Огурцы на зиму пикули — 10 самых вкусных рецептов

Открыл банку и сразу использовал как добавку ко вторым блюдам или использовал для сэндвичей, или в салаты.

Содержание:

  • Огурцы на зиму пикули — рецепт без стерилизации
  • Пикули из огурцов на зиму — рецепт со столовым уксусом
  • Видео рецепт — огурцы на зиму пикули без куркумы

Огурцы на зиму пикули — рецепт без стерилизации

Заготовка идеально подходит для приготовления гамбургеров, хот-догов и сэндвичей. Рецепт делается легко и быстро.

Огурцы на зиму пикули — 10 самых вкусных рецептов
https://youtu.be/_sZmURk9zpk

Потребуется:

  • Огурцы — 1 кг
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Соль — 2 ст. л. без горки
  • Сахар — 4 ст. л. с горкой
  • Уксус яблочный 6% — 200 мл
  • Вода — 50 мл
  • Куркума молотая — 0.5 ч. л.
  • Перец душистый горошком — 10 шт.
  • Горчица горошком — 2 ст. л.

Рецепт приготовления

1. Огурцы подержите в воде 2 часа. Хорошо промойте. Обрежьте кончики. Нарежьте огурцы кружочками толщиной в 0.5 см.

2. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.

Огурцы на зиму пикули — 10 самых вкусных рецептов

3. В большую миску сложите нарезанные огурцы и лук. Добавьте 2 ст. л. соли и 4 ст. л. сахар. Все хорошо перемешайте лопаткой.

Огурцы на зиму пикули — 10 самых вкусных рецептов

4.

Обратите внимание: 5 простых рецептов ужина на скорую руку: если лень проводить весь вечер у плиты.

На поверхность огурцов положите плоскую тарелку. Поставьте банку с водой в качестве груза. Оставьте так на 3 часа, чтобы огурцы пустили сок. За это время несколько раз перемешайте.

Огурцы на зиму пикули — 10 самых вкусных рецептов

5. За 3 часа огурцы дали много сока. Добавьте 2 ст. л. горчицы в зернах и 10 горошин душистого перца. Насыпьте 0.5 ч. л. куркумы. Налейте 200 мл яблочного уксуса и 50 мл обычной воды.

Огурцы на зиму пикули — 10 самых вкусных рецептов

6. Все перемешайте и поставьте на огонь. После того как закипит варите 2 минуты, чтобы огурцы поменяли цвет.

Огурцы на зиму пикули — 10 самых вкусных рецептов

7. После равномерного изменения цвета у всех огурцов начинайте укладывать их в стерилизованные банки. Укладывайте плотно вместе с маринадом до самого верха банок.

Огурцы на зиму пикули — 10 самых вкусных рецептов

8. Сразу закрутите заполненную банку винтовой стерилизованной крышкой. Подобным способом заполните все подготовленные банки.

Огурцы на зиму пикули — 10 самых вкусных рецептов

9. В итого из 1 кг огурцов получилось две банки по 0.5 литра и одна банка по 450 мл. Переверните банки и укутайте до остывания. Истинный вкус заготовка пикулей приобретет уже через 1 месяц.

Пикули из огурцов на зиму — рецепт со столовым уксусом

Видео рецепт — огурцы на зиму пикули без куркумы

Сделайте кисло-сладкие огурчики на зиму в качестве вкусной и пикантной закуски.

Потребуется:

  • Огурцы — 1.5 кг
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Паприка — 1 ч. л.
  • Горчица в зернах — 2 ч. л.
  • Кориандр в зернах — 1 ч. л.
  • Соль — 50 г
  • Сахар — 300 г
  • Уксус 9% — 250 мл

https://youtu.be/diIEzuUXoOk

Пополните свой домашний погреб заготовками из огурцов по принципу пикулей. Так готовят их во многих странах мира.

Больше интересных статей здесь: Быт.

Источник статьи: Огурцы на зиму пикули — 10 самых вкусных рецептов.

Написать комментарий