Запеченный в духовке цыпленок табака готовится как праздничное блюдо. Согласно Википедии, это традиционное турецкое и грузинское блюдо. Есть интересный способ запечь курицу с корнишонами в духовке. Идея похожа - перед приготовлением тушку курицы разворачивают и натирают специями для дальнейшего маринования. Затем курицу запекают в духовке в течение примерно 30 минут, в зависимости от температуры и размера курицы.
Согласно классификации кур, "цыплята" - это куры и петухи в возрасте от 1,5 до 3 месяцев. Ведь при правильном кормлении они достигают в это время веса 800-1,5 кг.
Готовый к употреблению цыпленок табака имеет нежное и сочное мясо с хрустящей кожей. Это блюдо можно подать как на праздник, так и на хороший семейный ужин.
Содержание:
- Цыпленок табака в духовке - классический рецепт
- Как приготовить цыпленка табака в духовке с хрустящей кожей
- Запеченный в духовке цыпленок табака с хрустящей кожей - рецепт с картофелем
- Видеорецепт приготовления запеченной в духовке курицы без предварительного отваривания
Цыпленок табака в духовке — классический рецепт
Я рекомендую приготовить вкусного цыпленка табака по этому классическому рецепту. Узнайте, как разделать, замариновать и запечь в духовке с хрустящей корочкой.
Вам понадобятся:
- Цыплята 0,7 кг - 2 шт.
- Соль
- Молотый черный перец
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Сок 1/2 лимона
Подготовка
1. возьмите двух цыплят по 0,7 кг каждый. Они должны быть лишены шерсти и перьев. Срежьте толстую кожу в области горла.
2. Острым ножом сделайте сквозной разрез посередине брюшка. Если останутся внутренности, удалите их. Затем вымойте и высушите.
3. разверните курицу и положите ее на доску внутренней стороной к себе. Затем постучите по нему молотком, чтобы он стал плоским. Бить вдоль ног, крыльев и спины.
4. затем посолите отбитую тушку с обеих сторон и вотрите в нее соль, поглаживая руками.
5. приготовьте маринад. Смешайте сок 1/2 лимона с 3 столовыми ложками растительного масла и 3 зубчиками чеснока, пропущенными через пресс.
6. с помощью кисточки нанесите маринад на обе стороны двух цыплят. Разложите маринованных цыплят в контейнере один на другой. Накройте контейнер фольгой и оставьте мариноваться в холодильнике на 12-24 часа.
7 По истечении требуемого времени переложите цыплят табака на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
8 Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 40 минут.
Как приготовить цыпленка табака в духовке с хрустящей корочкой
Жареный молодой цыпленок имеет тонкую, хрустящую кожу. Это безумно вкусно.
Вам потребуется:
- Курица
- Соль, черный перец по вкусу
- Любимые специи - по вкусу
- Чесночный порошок
- Лимон - 0,5 мин.
- Мед - 1 ст. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
Подготовка
1. разрежьте подготовленную курицу вдоль грудки и переверните на разные стороны. Посолите и натрите обе стороны ладонью. Затем посыпьте сухим чесноком с обеих сторон и также натрите. Затем посыпьте любимыми специями и снова разотрите пальцами.
2. В небольшой миске приготовьте соус. Смешайте сок 1/2 лимона, 1 ст. л. меда и 1 ст. л. оливкового масла. Все хорошо перемешайте.
Обратите внимание: Что приготовить быстро летом, в жару.
Используя ложку, аккуратно и небольшими порциями полейте поверхность курицы, чтобы не смыть нанесенную приправу.
3 Выстелите противень бумагой для выпечки. Положите курицу соусом вниз на противень. Затем смажьте верхнюю сторону выложенной курицы соусом.
4 Поместите противень в духовку, чтобы курица с соусом запекалась в духовке в течение 20 минут. Затем снимите противень, переверните курицу и разложите вокруг нее картофельные ломтики. Картофель нужен для того, чтобы выделяющийся жир не пригорал.
5. через 20 минут снова переверните цыпленка табака. Выпекайте в общей сложности 50-60 минут. Готовьте, рецепт прост и подходит для праздничного стола.
Цыпленок табака запеченный в духовке с корочкой — рецепт с картошкой
Приготовленное по этому рецепту нежное куриное мясо можно поесть вместе с гарниром из жареного картофеля.
Требуется:
- Курица - 1 шт.
- Картофель - 6-8 штук.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Молотый черный перец - по вкусу
- Копченая паприка - 1 ч.л.
- Майонез - 2 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное масло
Как приготовить цыпленка табака в духовке с картошкой в фольге
1 Очистите курицу от оставшихся перьев. Срежьте лишний жир и кожу. Вымойте и высушите салфеткой. Разрежьте грудку посередине и разложите ее.
2 Положите на доску и накройте пленкой. Отбейте грудку с обеих сторон пестиком.
3. Поместите 2 ст. ложки майонеза в миску. Добавьте 1 ч.л. соли, 1 ч.л. копченой паприки и 2 зубчика чеснока. Попробуйте и приправьте по вкусу молотым черным перцем. Хорошо перемешайте. Руками распределите смесь по всей курице. Затем сверните и положите в миску, чтобы мясо пропиталось. Поместите в холодильник на 1-2 часа, минимум на 30 минут.
4.Когда курица промаринуется, нарезать картофель. Очистите картофель и нарежьте его произвольными ломтиками. Нарежьте лук полукольцами.
5 Положите картофель и лук в большую миску, чтобы их можно было легко перемешать. Попробуйте и приправьте солью, паприкой и молотым черным перцем.
6 Выстелите противень большим листом фольги. Разложите картофель и лук ровным слоем. Разложите сверху цыпленка и табак. Налейте немного воды на лист для выпечки. Заверните свободные края фольги и накройте сверху еще листами. То есть, хорошо все запечатайте.
7. запекайте курицу в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
8. через 40 минут достаньте и с помощью кисточки смажьте курицу аджикой. Вам не нужно этого делать. Снимите верхние листы фольги и загните края. Верните в духовку на 20 минут.
9. через 20 минут выньте и разложите цыпленка со вкусом табака на блюде и подавайте с картофелем.
Видео рецепт цыпленка табака в духовке без предварительной обжарки
Смотрите простой рецепт приготовления жареного цыпленка табака, сочного и вкусного.
Вам понадобятся:
- Курица - 1,3 кг
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Любимые специи - по вкусу
Приготовьте цыпленка табака по предложенным рецептам и насладитесь ароматным и нежным мясом.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Цыпленок табака в духовке. Как приготовить цыпленка табака.