Для приготовления аппетитных пирожков вам потребуется: слоёное тесто (250 г), куриные бедра (200 г), картофель (1-2 шт.), репчатый лук (1 шт.), свежая петрушка (несколько веточек), соль и чёрный молотый перец по вкусу, а также растительное масло (1 ст. л.).
Подготовка ингредиентов
Картофель тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности. После варки дайте ему полностью остыть.
Куриные бедра подготовьте, срезав кожу и удалив кость. Нарежьте мясо небольшими ломтиками. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте курицу.
Приготовление начинки
Обжаривайте курицу с луком около 5 минут до лёгкой румяности. Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте мелко нарубленную петрушку, хорошо перемешайте и снимите сковороду с огня. Дайте начинке полностью остыть.
Остывший картофель очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.
Формовка и выпечка
Слоёное тесто тонко раскатайте. В центр выложите слой натёртого картофеля, слегка посолите и поперчите. Поверх картофеля равномерно распределите остывшую куриную начинку. Аккуратно защипните края теста, формируя пирожок в виде беляша.
Переложите заготовку на противень или в форму для запекания, слегка приплюснув её. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, в течение 20–25 минут до золотистого цвета. Готовые горячие пирожки смажьте сливочным маслом для аромата и мягкости.