В странах Юго-Восточной Азии ямс (или батат) является популярной альтернативой картофелю. Его клубни обладают высокой пищевой ценностью и используются в кулинарии различными способами: их жарят, варят, запекают, а также сушат и перемалывают в муку.
Мой интерес к этой культуре привел к экспериментам по её выращиванию в наших условиях.
Выбор сорта и подготовка
После испытаний разных видов я остановился на двух, наиболее подходящих для нашего климата: японском ямсе (Dioscorea japonica) и китайском ямсе (Dioscorea batatas). Другие виды имеют слишком длительный период вегетации, и их клубни не успевают полноценно сформироваться до наступления холодов.
Посадка ямса
Под посадку я отвел отдельную грядку, хорошо освещённую солнцем и защищённую от сильных ветров. Клубни высадил в открытый грунт рядками в конце зимы или ранней весной, когда воздух прогрелся до +10...+15°C. Схема посадки: расстояние между рядами — 50 см, между клубнями в ряду — 40 см, глубина заделки — около 10 см.
В апреле, когда начали активно отрастать вьющиеся побеги, установил опоры высотой до 2 метров.
Уход в течение сезона
Ямс, как и многие корнеплоды, предпочитает рыхлую и умеренно влажную почву. На протяжении всего вегетационного периода (с конца марта по октябрь) я регулярно пропалывал посадки, поливал (избегая переувлажнения), а также мульчировал грядку скошенной травой и опавшими листьями для сохранения влаги и подавления сорняков.
Подкормки:
В конце марта провел подкормку раствором мочевины (20 грамм на 10 литров воды, этого объема хватило на 5-6 растений). В августе, во время очередного мульчирования, внес под каждое растение по половине стакана древесной золы.
Уборка и хранение урожая
К уборке приступил в октябре, когда побеги начали желтеть и отмирать. Клубни выбирал вручную, так как они довольно хрупкие. Интересной особенностью оказалась их хорошая зимовка в почве в наших условиях. Поэтому основную часть урожая я не выкапывал осенью, а делал это постепенно, по мере необходимости, в течение всей зимы. Небольшие или повреждённые клубни сразу же высаживал на новое место.
Максимальная урожайность, которой удалось достичь, составила около 2,5 кг клубней с одного куста.
Читайте также: Батат (фото) выращивание, посадка и польза
Интересный сюжет о диоскорее (гигантском картофеле)
Сюжет – Диоскорея (гигантский картофель)
Watch this video on YouTube
© Автор: Владимир ЧЕРНЯК, г. Туапсе