Содержание ✓
- ✓ Чем полезна репа?
- ✓ Как выращивать репу?
- ✓ Любимые сорта репы
- ✓ Что приготовить из репы?
- ✓ Как вырастить репу – видео
Польза репы для здоровья
Репа — древний овощ, который культивируется уже около четырех тысяч лет. Она отличается удивительной стойкостью к погодным условиям, а ее корнеплоды могут храниться всю зиму, не теряя вкуса и полезных качеств. На Руси репа была основой рациона, настоящим «вторым хлебом», и неурожай этого овоща считался настоящим бедствием.
В XX веке популярность репы пошла на спад, уступив место картофелю, и многие секреты ее выращивания и приготовления были забыты. Однако сегодня этот овощ заслуженно возвращается на наши столы. По питательности блюда из репы не уступают картофельным, но содержат почти в два раза меньше калорий. Картофель насыщает за счет крахмала, способствующего набору веса, а репа — благодаря высокому содержанию клетчатки и сбалансированному комплексу микроэлементов. Это делает ее отличным диетическим продуктом.
Вкус репы разнообразен: пареная и вареная — сладкая, вяленая напоминает сухофрукты, а сок сырой репы обладает острым, пикантным вкусом. Горчить корнеплоды могут только при неправильном выращивании — недостатке влаги или неподходящей почве.
Репа обладает целым спектром лечебных свойств. Она стимулирует пищеварение, полезна при гастритах, проблемах с желчным пузырем и кишечником. Этот корнеплод известен своими мочегонными, противовоспалительными, антисептическими и ранозаживляющими качествами. Отвар из репы помогает при кашле, бронхите и бессоннице, а свежий сок используют для лечения сухого кашля. Однако при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки сырую репу есть нельзя — только в термически обработанном виде.
Читайте также: Выращивание репы – лучшие сорта (фото)
Агротехника выращивания репы
Репа — культура холодостойкая, любит влагу и быстро созревает. Для нее идеально подходят хорошо обработанные, умеренно влажные почвы с нейтральной кислотностью. Вегетационный период составляет около 80-90 дней.
Подготовка и посев
Семена прорастают уже при 2-3°C, но оптимальная температура — 18-20°C. Всходы могут выдержать заморозки до -6°C. Участок готовят с осени, внося древесную золу для раскисления почвы. Свежий навоз использовать нельзя — он ухудшает лежкость урожая. Лучшие предшественники для репы — картофель, огурцы, томаты и бобы. Не стоит сажать ее после других крестоцветных (редис, капуста, дайкон).
Перед посевом мелкие семена для удобства смешивают с песком. Для раннего урожая сеют в конце апреля, для зимнего хранения — в конце июня или начале июля. Семена заделывают на глубину 0.5-0.7 см с расстоянием между рядами 25-30 см.
Уход и сбор урожая
Основной уход заключается в прореживании (сначала оставляют 4-6 см между растениями, затем 8-10 см), подкормках, защите от вредителей и, что самое важное, в регулярном поливе. Репа очень влаголюбива, но перелив так же вреден, как и засуха — корнеплоды мельчают и горчат.
Урожай начинают собирать выборочно, когда корнеплоды достигают 6-8 см в диаметре. Основную уборку проводят до наступления сильных заморозков. Ботву срезают, а корнеплоды хранят в ящиках, пересыпая песком, при температуре 2-3°C.
Популярные сорта репы
Раннеспелые сорта
Золотой шар — один из самых вкусных столовых сортов. Плоскоокруглые корнеплоды массой 70-140 г имеют твердую и сочную мякоть. Созревает за 40-45 дней.
Пурпурлепоп — высокоурожайный и холодостойкий сорт. Корнеплоды массой 100-200 г отличаются красивой окраской: пурпурно-розовая верхушка и белое основание. Подходит для свежего употребления, переработки и кратковременного хранения. Также огородники высоко ценят проверенные временем сорта Петровская и Миланская фиолетовая.
Кулинарные идеи: что приготовить из репы
Репа невероятно универсальна в кулинарии: ее можно есть сырой, варить, тушить, жарить, запекать, добавлять в супы и салаты. Чтобы убрать возможную горечь, перед готовкой корнеплоды рекомендуется ошпарить кипятком. Вот несколько простых и вкусных рецептов.
Репа, запеченная с яблоками
Очистите 2-3 репы и 2 крупных яблока. Репу нарежьте тонкими ломтиками, яблоки — дольками. Смешайте, полейте растительным маслом, посыпьте свежим тимьяном, слегка посолите и поперчите. Выложите на противень, сбрызните белым сухим вином или залейте сметаной. Запекайте 30 минут при 220°C.
Репа, тушеная с тыквой
Кусочки очищенной репы положите в кастрюлю, залейте стаканом кипятка, добавьте немного растительного масла и тушите 10 минут. Затем добавьте тыкву, нарезанную такими же кусочками, и тушите еще 10 минут на слабом огне. За пару минут до готовности приправьте специями по вкусу (имбирь, шафран, чабер) и посолите. Это блюдо подают охлажденным как гарнир к мясу или белой рыбе.
Как видите, вырастить и приготовить репу совсем несложно. Она может не полностью заменить картофель, но обязательно внесет приятное разнообразие в ваш рацион и обогатит его витаминами и минералами.
Читайте также: Выращивание репы и брюквы – посадка и уход (Алтай)
Видео: Как вырастить репу
Наглядный гид по выращиванию традиционного русского овоща — репы.
Watch this video on YouTube
© Автор: Инна СИДОРКА
Другие полезные материалы по теме
- Репа кабу (фото) посадка и уход: Выращивание японской репы кабуВ рационе...
- Выращивание репы – лучшие сорта (фото): Лучшие сорта репы и посадка...
- Выращивание репы и брюквы – посадка и уход (Алтай): Репа и брюква – сорт,...
- Повторные посадки корнеплодов: Посадка корнеплодов после уборки основного...
- Брюква (фото) – выращивание и уход: Выращивание брюквы – посадка и...
- Совместимость овощей на дачной грядке: Совместимость при выращивании овощей. Чередование Каждый...
- Репа: когда садить и когда выкапывать: Выращиваем репу – посадка и...
Сад и дача › Садовые растения › Выращивание репы (фото) – польза посадка и уход