В последние годы выращивание шпината набирает всё большую популярность среди дачников и огородников. Эта культура, ранее считавшаяся экзотической, теперь встречается едва ли не в каждой второй теплице. Спрос на свежую, витаминную зелень растёт, а значит, знания о том, как правильно её культивировать, становятся особенно ценными. Мы подробно разберём, как организовать процесс на своём участке.
Как и другую зелень (петрушку, укроп, салат), шпинат можно успешно выращивать как в открытом грунте, так и в защищённом — всё зависит от ваших целей и масштабов. Эта необычная листовая культура отлично подходит не только для личного употребления, но и для коммерческого использования. Его сочные листья хороши в свежих салатах, горячих блюдах, соусах и даже в консервированном виде.
Польза шпината для здоровья
Шпинат заслуженно называют кладезем полезных веществ. Регулярное, даже умеренное, употребление этой зелени в пищу обогащает организм целым комплексом биологически активных элементов. Это одна из ключевых причин, почему стоит выделить для него грядку на даче.
Важно, что свои ценные свойства шпинат сохраняет практически при любом способе обработки — в сыром, отварном, консервированном и замороженном виде. Помимо высокого содержания каротина и витамина С, в его составе присутствуют органические кислоты (щавелевая, олеиновая, линоленовая), а также целый спектр микро- и макроэлементов: марганец, фосфор, кальций, йод, медь, железо, натрий, калий и витамины групп B, P, PP, E, K.
Исследования подтверждают, что сок шпината благотворно влияет на организм: помогает при малокровии, стимулирует аппетит, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и способствует укреплению нервной системы.
Однако существуют и ограничения: не стоит злоупотреблять шпинатом в пожилом возрасте, в детском питании, а также при заболеваниях почек и печени из-за содержания щавелевой кислоты.
Практическое руководство по выращиванию шпината
Если вы убедились в ценности этого растения, самое время узнать, как вырастить его на своей даче — в огороде или небольшой теплице.
Подготовка почвы: основа успеха
Шпинат предпочитает плодородные, богатые органикой и хорошо дренированные почвы. Идеальным вариантом считаются суглинки и супеси. Кислотность грунта — критически важный параметр: оптимальный уровень pH находится в диапазоне 6,7–7,0. Посадка в сильнокислую почву может привести к гибели растений. Тяжёлые грунты необходимо улучшать внесением органики, а известковые или карбонатные могут не подойти из-за возможного дефицита железа.
Внесение удобрений: баланс и осторожность
Подготовку грядки лучше начинать с осени: под перекопку внесите калийные и фосфорные удобрения, а также 6–7 кг перегноя или хорошо перепревшего навоза на квадратный метр.
На бедных, нечернозёмных почвах минеральные удобрения вносят непосредственно перед посевом: примерно 10–13 г калия, 5–6 г фосфора и около 10 г азота на 1 м². С азотными подкормками нужно быть предельно аккуратными, так как листья шпината обладают свойством накапливать нитраты. Азот вносят только в случае явной необходимости.
Посев семян: сроки и технология
Самый распространённый способ размножения шпината — посев семян. Почву готовят заранее: осенью под перекопку вносят калий, фосфор, компост и часть азота. Весной участок культивируют и добавляют оставшийся азот.
Для непрерывного получения зелени посев проводят в несколько этапов. Особенно эффективен подзимний посев в конце августа — первой половине сентября. До морозов растения успеют сформировать розетку листьев, перезимуют, и уже через 12–15 дней после схода снега вы получите первый урожай.
Семена требуют предпосевной подготовки из-за плохой впитываемости влаги. Их замачивают в тёплой воде (+25°C) на двое суток, иногда применяя барботирование (насыщение воды кислородом). После этого семена подсушивают до сыпучести и высевают.
Существует два основных способа посева: на грядах (для тяжёлых почв) и рядовой (для всех остальных). Семена заделывают на глубину 2–3 см, соблюдая расстояние между рядами 25–30 см.
Уход за посадками: полив, прополка, прореживание
Основные задачи — поддерживать чистоту грядок, не допуская зарастания сорняками и излишней загущенности. Регулярный и своевременный полив особенно важен в жаркую погоду, он предотвращает преждевременное стеблевание (цветушность).
В период вегетации можно проводить жидкие подкормки после дождя или полива с последующим рыхлением почвы. За сезон необходимо минимум 2–3 раза прополоть и прорыхлить междурядья, а также удалить слабые мужские растения и лишние всходы, загущающие посадку.
Сбор и хранение урожая
Уборку шпината начинают в фазе 6–8 настоящих листьев и завершают с началом роста цветоносов. Зелень можно срезать, скашивать или выдёргивать с корнем — способ зависит от ваших предпочтений.
Свежие листья хранятся около недели, поэтому их нужно либо быстро употребить, либо заготовить. Для длительного хранения идеально подходит заморозка, которая сохраняет большую часть полезных свойств.
Популярные сорта шпината для дачного участка
Среди многообразия сортов дачники часто отдают предпочтение следующим, проверенным вариантам:
- Виктория,
- Годри,
- Вирофле,
- Исполинский,
- Жирнолистный,
- Матадор,
- Земляничный.
Вы можете выбрать любой из них, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения и условия выращивания. Также советуем почитать о выращивании аниса.
Видео о выращивании шпината
Ответы на частые вопросы
В этом разделе мы постараемся ответить на самые распространённые вопросы читателей:
- Чем отличается выращивание сортов Земляничный или Матадор от обычного шпината? Агротехника принципиально не отличается. Разница заключается в сроках вегетации, размере и форме листовой пластинки, а также во вкусовых нюансах.
- Можно ли выращивать шпинат на подоконнике? Да, это вполне возможно. Достаточно подготовить плодородный грунт, выбрать подходящие ёмкости (ящики, горшки), разместить их на светлом подоконнике или балконе и следовать общим рекомендациям по посеву и уходу.
- В чём разница между выращиванием в теплице и дома? Теплица, прежде всего, даёт преимущество в скорости роста и объёме урожая. Контролируемые условия (температура, влажность) позволяют получать зелень быстрее и в больших количествах, не ограничиваясь площадью подоконника.
Отзывы и комментарии
Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!
Добавить комментарийОтключить рекламу