Просо, одна из древнейших злаковых культур в истории человечества, служит источником ценной пшенной крупы. Польза пшена для организма, особенно детского, неоспорима. Помимо питательных каш, народная медицина предлагает множество рецептов на основе пшена для борьбы с различными недугами, такими как гипертония, панкреатит, проблемы с желчным пузырем, цистит, геморрой и другие.
Ботаническое описание и ареал произрастания проса
В лечебных целях используют нелущёное зерно и пшённую крупу проса посевного (Panicum miliaceum L.).
Время сбора: по мере созревания зерна.
Характеристика растения: просо относится к семейству Мятликовые (Злаковые). Это однолетняя трава, отличающаяся среди злаков повышенной засухоустойчивостью и способностью расти на сухих почвах. Дикие виды часто являются сорняками или кормовыми травами. Соцветие — метёлка с длинными веточками. Колоски имеют характерную яйцевидно-заострённую форму. После цветения цветочные чешуи становятся хрящеватыми.
Плод — мелкая зерновка округлой или удлинённой формы, цвет которой может варьироваться от белого до коричневого. Цветение начинается примерно через полтора-два месяца после посева.
Ниже представлены фотографии, демонстрирующие внешний вид растения просо:
История и география выращивания
Просо — культура с тысячелетней историей, возделываемая с III тысячелетия до н.э. в Китае и Монголии. Именно в Азии обнаружено наибольшее разнообразие его форм. Со временем культура распространилась по всей Евразии. Сегодня основные площади посевов сосредоточены в Северном Китае, Монголии, Индии, а также в странах Восточной Европы. В России просо выращивают в Поволжье, Центрально-Чернозёмной зоне, Западной Сибири и некоторых областях Нечерноземья.
Особенности агротехники
Просо — растение короткого светового дня, предпочитающее плодородные нейтральные почвы. Оно засухоустойчиво, но теплолюбиво и плохо переносит заморозки. Посев проводят весной в хорошо прогретую землю. Культура самоопыляемая, но в пасмурную погоду цветки могут не раскрываться.
Польза пшена для здоровья: лечебные свойства и состав
Целебная сила пшена обусловлена его богатым химическим составом. Зерно содержит комплекс витаминов (группы B, PP), минералов (цинк, йод, железо, медь), а также белки, жиры и значительное количество крахмала и клетчатки.
Сбор и хранение: уборку начинают при созревании большей части зерен в метёлке. После скашивания просо дозревает в валках. Правильно высушенное и обмолоченное пшено сохраняет свои лечебные свойства до 2,5 лет.
Ключевые целебные свойства пшена:
- Детоксикация: способствует выведению из организма остатков антибиотиков и продуктов их распада.
- Мочегонное действие: применяется при лечении отёков (водянки).
- Поддержка органов: полезно при панкреатите, диабете, заболеваниях печени, цистите и геморрое.
- Для сердца и сосудов: каши из пшена рекомендуются при гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваниях.
- Противовоспалительное и регенерирующее: замедляет рост опухолей, способствует заживлению ран и сращиванию костей.
- Безглютеновый продукт: безопасно для людей с целиакией (непереносимостью глютена).
- Стимуляция кроветворения: улучшает состав крови.
Применение в хозяйстве
Зерно перерабатывают в пшённую крупу и муку. Все части растения (зерно, солома, зелёная масса) используются как ценный корм для скота и птицы. Раньше из проса делали хозяйственные веники. Сегодня некоторые виды, например, африканское или японское просо, выращивают как декоративные, кормовые или технические культуры.
Народные рецепты целебных средств из пшена
Ниже представлены проверенные временем рецепты для лечения различных заболеваний.
- Мука от гипертонии: 3 ст. ложки пшена промыть, высушить, растолочь в ступке. Съесть полученную муку в течение дня, не запивая водой. Курс — 3-4 недели. Готовить муку нужно непосредственно перед употреблением.
- Мука при сахарном диабете: раз в неделю принимать 1 ст. ложку пшённой муки (способ приготовления как в предыдущем рецепте).
- Каша для печени, поджелудочной и зрения: сварить кашу из 3 ст. ложек пшена и 250 мл воды. Добавить 0,5 стакана натёртой тыквы и варить ещё 20 минут. Съесть в течение вечера с растительным маслом. Курс — 3 недели, после 10-дневного перерыва можно повторить. Такая каша также улучшает сумеречное зрение.
- Отвар как мочегонное и обезболивающее: 50 г зерна или крупы проварить в 1 л воды до уменьшения объема вдвое. Процедить. Принимать по 1 стакану утром и днём до еды.
- Отвар для глаз при конъюнктивите: 1 ст. ложку пшена проварить 10-15 минут в стакане воды, настоять 2 часа, процедить. Тёплым отваром промывать глаза утром и вечером.
- Настой от геморроя: треть трёхлитровой банки заполнить промытым нелущёным зерном, залить доверху кипячёной водой. Настаивать 4 дня в темноте и прохладе. Пить по 200 мл 3 раза в день за 30 мин до еды. Курс — 20-30 дней. Настой нужно готовить порциями, чтобы приём был непрерывным.
- Чай при гипертонии и проблемах с почками: 1-2 ч. ложки зерна залить стаканом кипятка, настоять 15-20 минут. Пить глотками в течение дня (до 2 стаканов в сутки).
- Настой от цистита: 1 стакан пшена залить 2 стаканами воды комнатной температуры. Энергично взбивать или мять руками до появления белесой жидкости. Выпивать не менее 2 стаканов такой взвеси в день. Курс — не менее 2 недель. Использованное пшено можно сварить.
- Пена от лишая: поражённые участки кожи смазывать пеной, образующейся при варке пшена. Процедуру повторять ежедневно.
Важные противопоказания и предостережения
Для лечения подходит только свежее пшено без признаков окисления (горького привкуса).
- Перед приготовлением крупу необходимо тщательно промывать горячей водой.
- При покупке отдавайте предпочтение ярко-жёлтому, не залежавшемуся зерну.
- С осторожностью при колитах и склонности к запорам, особенно у пожилых людей.
- При гастрите с повышенной кислотностью пшено может провоцировать изжогу.