4 188
Приготовить ароматное и вкусное варенье из хурмы под силу каждой хозяйке. Это лакомство станет прекрасной альтернативой магазинным сладостям. Мы собрали для вас проверенные рецепты: классический, с яблоками, лимонной кислинкой, апельсиновым ароматом и вариант для мультиварки. Выбирайте любой — и наслаждайтесь зимними вечерами!
Содержание
- Классический рецепт варенья из хурмы
- Варенье с яблоками и пряностями
- Варенье с лимоном для любителей кислинки
- Ароматное варенье с апельсином
- Готовим в мультиварке
Классический рецепт варенья из хурмы
Домашнее варенье — это не только вкусно, но и полезно. В отличие от многих магазинных десертов, вы точно знаете, из чего оно приготовлено. Хурма — отличная основа для зимних заготовок. Главное — выбрать спелые плоды (чем больше коричневых полосок на кожице, тем лучше). Если фрукт вяжет, его можно заморозить на несколько часов или обработать небольшим количеством спиртного.
Для классического варианта вам понадобится:
- 500 г очищенной мякоти хурмы
- 200 г сахарного песка
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- 1 палочка корицы
Очищенную хурму нарежьте кусочками, переложите в кастрюлю, добавьте сахар и корицу. Варите на медленном огне до загустения. В конце приготовления добавьте имбирь, доведите до кипения и сразу разливайте по стерильным банкам. Закатайте крышками и дайте остыть при комнатной температуре.
Варенье с яблоками и пряностями
Сочетание хурмы и яблок даёт густую, медовую консистенцию, а пряности добавляют пикантности. Ингредиенты:
- 2 спелые хурмы
- 3 яблока (лучше кисло-сладких сортов)
- 1 стакан сахара
- 1 палочка корицы
- 2 коробочки кардамона
- 3–5 бутонов гвоздики
- 3–5 горошин чёрного перца
Очистите фрукты от кожицы и семян, нарежьте крупными кубиками. Пряности растолките в ступке и смешайте с фруктами и сахаром. Оставьте на 2–3 часа, чтобы выделился сок.
Варенье из хурмы в процессе приготовления
Доведите массу до кипения, убавьте огонь и томите около 1,5 часов до загустения. Горячее варенье разложите по банкам и закатайте.
Варенье с лимоном для любителей кислинки
Лимонная нотка прекрасно балансирует сладость хурмы. Потребуется:
- 2 кг хурмы
- 1 кг сахара
- 1 лимон
Очищенную хурму заморозьте на сутки, затем разморозьте и нарежьте. Укладывайте в кастрюлю слоями, пересыпая сахаром. Оставьте на 2 часа. Добавьте немного воды, доведите до кипения и снимите с огня. Полностью остудите.
Лимон проварите 3 минуты в кипятке, воду слейте, повторите процесс. Нарежьте его дольками, удалив косточки. Остывшую фруктовую массу снова доведите до кипения, добавьте лимон и проварите 5 минут. Разлейте по банкам.
Этот рецепт — настоящий витаминный заряд! Если хотите ещё больше пользы, обратите внимание на варенье из красной рябины — оно не менее вкусно и полезно.
Ароматное варенье с апельсином
Цитрусовый аромат апельсина делает это варенье по-настоящему праздничным. Подготовьте:
- Мякоть 4 спелых хурм
- 1,5 стакана сахара
- Сок 1 крупного апельсина
- Цедра половины апельсина
Смешайте все ингредиенты в кастрюле. Доведите до кипения и варите 20 минут. Остудите. При желании пробейте блендером для однородности. Снова проварите 10 минут после закипания и разливайте по стерильным банкам. Это варенье порадует вас ярким вкусом и солнечным ароматом. Также рекомендую попробовать варенье из инжира — оно не менее изысканно.
Готовим в мультиварке
Мультиварка — идеальный помощник для современных хозяек. Она упрощает процесс и сохраняет максимум вкуса. Вам понадобится:
- 1 кг хурмы
- 500 г сахара
- Сок половины лимона
Пошаговый процесс:
- Очищенную мякоть хурмы нарежьте кубиками и положите в чашу мультиварки.
- Добавьте сахар и лимонный сок, хорошо перемешайте.
- Установите режим «Тушение» на 30 минут.
- Готовое варенье разложите по банкам и закатайте.
Как видите, приготовить варенье из хурмы совсем несложно. Каждый рецепт уникален и обязательно найдёт своего ценителя. Это лакомство не только вкусное, но и полезное: хурма благотворно влияет на пищеварение, поддерживает сердечно-сосудистую систему и подходит даже для диетического питания. Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!