Арония черноплодная, известная также как черноплодная рябина, — это растение с уникальными свойствами, которые нашли применение как в народной медицине, так и в домашней косметологии. На основе её плодов готовят разнообразные средства: от лечебных соков и чаёв до паровых отваров (инфузодекоктов), эффективных при атеросклерозе, гипертонии и проблемах с печенью. Кроме того, арония способна улучшать состояние кожи, что делает её ценным ингредиентом для натурального ухода.
Ботаническое описание и особенности выращивания
Арония черноплодная (Aronia melanocarpa) относится к семейству Шиповниковые (Розоцветные).
Это кустарник, способный достигать высоты 2,5 метра. Молодые побеги имеют буроватый или серо-бурый оттенок с редкими чечевичками.
Листья растения продолговатые или обратнояйцевидные, длиной 4-6 см, с пильчатым краем, заострённые и блестящие.
Цветки в бутонах розовые, а при распускании становятся белыми. Они собраны в щитковидные соцветия и имеют многочисленные тычинки с крупными розовыми пыльниками.
Плоды — шаровидные или слегка приплюснутые яблочки чёрного или чёрно-пурпурного цвета с сизым налётом, диаметром 6-8 мм. Их вкус кисловато-сладкий с характерной терпкостью. Цветение происходит в мае-июне, а плодоношение начинается с августа.
Изначально арония произрастала в Северной Америке, где её дикая форма имела мелкие и суховатые плоды. С XIX века растение начали культивировать в Европе и России, преимущественно как декоративный кустарник. Интересно, что современная садовая черноплодка, которую мы часто видим, — это уже не дикая арония, а результат селекционной работы.
Дикорастущее растение неприхотливо и хорошо развивается на умеренно плодородных, рыхлых суглинистых почвах. Размножается верхушечными и корневыми черенками. В культуре встречается нечасто, а иногда даже считается сорняком из-за живучести. Её плоды сухие и не используются в пищу, но пригодны для приготовления лечебных отваров и настоев.
Съедобную крупноплодную аронию как плодовую культуру впервые вывел известный селекционер Иван Владимирович Мичурин. В результате экспериментов он создал растение с более крупными и вкусными плодами, которое уже генетически отличалось от исходной дикой формы. Современные сорта, выращиваемые в России, достигают высоты 2-4 метра и могут иметь штамбовую форму.
Размножается арония семенами (осенний посев с заглублением на 1-1,5 см), отводками, прививкой и черенками. Она холодоустойчива, свето- и влаголюбива. Корневая система расположена неглубоко и распространяется горизонтально на ширину кроны. Уход включает прополку, полив и рыхление верхнего слоя почвы. Плодоношение начинается на 3-4 год после посадки.
Целебный состав и полезные свойства аронии
Основная ценность растения сосредоточена в его плодах.
Лечебные свойства аронии обусловлены её богатым химическим составом:
- Содержит до 10% сахаров (глюкоза, фруктоза) и сорбит — циклический спирт, который может заменять сахар для диабетиков.
- Богата витамином P (рутином) — в среднем около 2000 мг%, а по некоторым данным до 6500 мг%. Также присутствуют витамины С (до 100 мг%), Е, РР, каротин (провитамин А) и витамины группы В.
- Содержит антоциановые пигменты (до 6,4% в зрелых плодах) и широкий спектр микроэлементов: бор, фтор, йод (6-10 мкг на 100 г), железо, медь, марганец, молибден.
- В состав входят пектиновые и дубильные вещества, которые придают ягодам характерную терпкость.
Сбор и заготовка: Плоды собирают в период полной зрелости, начиная с августа. Не стоит торопиться со сбором, так как хотя ягоды чернеют рано, свои лучшие вкусовые качества они набирают к сентябрю. Щитки срезают ножницами, нанизывают на верёвку и сушат в тени. Высушенные плоды отделяют от плодоножек и хранят в бумажных пакетах в сухом тёмном месте. Также допустима сушка в специальных сушилках при температуре до 60°C. Аронию можно заготавливать в виде варенья, сиропа или замораживать — её полезные свойства при этом сохраняются. Иногда дополнительно заготавливают кору с молодых веточек (2-3 года), сушат её в тёплом помещении до хруста. Срок годности сырья — до двух лет.
Применение в медицине: Арония используется как сосудорасширяющее и капилляроукрепляющее средство, особенно при гипертонии (в виде сока). Жом, оставшийся после отжима сока и содержащий до 20% водорастворимого витамина Р, сушат и добавляют в чаи, компоты и десерты для обогащения их полезными веществами.
Сок или настой черноплодной рябины применяют при аллергических кожных заболеваниях, геморрагических диатезах, гипо- и авитаминозах, гиперфункции щитовидной железы, малокровии, а также как вспомогательное средство при кори, сыпном тифе, скарлатине и лучевой болезни. Благодаря содержанию сорбита плоды рекомендуют включать в рацион при сахарном диабете. Листья растения улучшают работу печени и способствуют оттоку желчи.
Хозяйственное использование: Плоды употребляют свежими, замороженными и сушёными. Из них готовят варенье, джем, желе, цукаты, компоты и вино. В ландшафтном дизайне аронию ценят как кустарник для живых изгородей или как одиночное дерево в солитерных посадках. Кроме того, её цветы — отличный медонос, привлекающий пчёл обилием пыльцы и нектара.
Проверенные рецепты народной медицины
Лечебный потенциал аронии реализуется в различных рецептах:
- Инфузодекокт против атеросклероза: 5-6 ст. ложек коры залить 500 мл воды, кипятить 10-15 минут, настоять до остывания и процедить. Это суточная доза, которую принимают равными порциями между приёмами пищи или за 30 минут до еды.
- Общеукрепляющий настой из сушёных ягод: 2-4 ст. ложки ягод залить 2 стаканами кипятка, настоять до тёплого состояния (процеживать не обязательно). Принимать по ½ стакана дважды в день за полчаса до еды.
- Чай при гипертонии и проблемах с печенью: 2 ст. ложки листьев залить 250 мл кипятка, настоять до остывания и процедить. Пить по 1 стакану трижды в день после еды. Этот чай также помогает повысить свёртываемость крови.
- Свежие плоды: принимать по 50-100 г три раза в день за 30 минут до еды. Курс — 10-30 дней, затем перерыв 1-2 месяца. При необходимости курс повторяют, используя замороженные ягоды.
- Ягоды с сахаром при атеросклерозе: употреблять 2-3 раза в день по 100 г протёртых ягод, смешанных с сахаром (в пропорции 1 кг ягод на 700 г сахара).
- Свежевыжатый сок при гипертонии I и II степени: пить по 30-50 мл трижды в день за полчаса до еды. Курс лечения — 10-30 дней. Хранить сок следует в холодильнике при температуре 3-5°C в тёмном месте.
Важные противопоказания
Несмотря на пользу, арония имеет ряд ограничений к применению:
- Не рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гиперацидных гастритах.
- Противопоказана при тромбозах, тромбофлебитах и повышенном протромбиновом индексе крови.
- При склонности к запорам требуется осторожность, а при хронических запорах от приёма лучше отказаться.
Арония в рецептах домашней косметологии
Плоды аронии — отличная основа для натуральных косметических средств, улучшающих состояние кожи.
- Маска для нормальной кожи: смешать 2 ст. ложки пюре из аронии, 1 ч. ложку мёда и 1,5 ст. ложки молока. Нанести на марлю и приложить к лицу, избегая области глаз. Держать 15-20 минут, затем смыть тёплой водой.
- Тонизирующий лосьон для тела: 1 стакан измельчённых ягод залить 2 стаканами воды, кипятить 15 минут на слабом огне. Процедить, добавить 50 мл водки для консервации. Хранить в холодильнике и использовать для протирания кожи после душа.
- Отшелушивающая маска: смешать мякоть кисло-сладкого яблока и аронии в равных пропорциях. Нанести на лицо на 15 минут, смыть тёплой водой и нанести увлажняющий крем.
- Маска для бледной кожи с желтизной: соединить 1 ст. ложку пюре аронии, 1 ст. ложку свекольного пюре и 1 ст. ложку растительного масла (подходящего для типа кожи). Нанести на лицо на 10 минут, избегая зоны вокруг глаз. Смыть тёплой водой и нанести увлажняющий крем. Масло в этом рецепте обязательно — оно предотвращает окрашивание кожи свекольным соком.
- Маска для сухой кожи (вариант 1): смешать 2 ст. ложки пюре аронии, ½ ст. ложки жирной сметаны и 1 ч. ложку мёда. Нанести на 20 минут, смыть тёплой водой и нанести питательный крем.
- Маска для сухой кожи (вариант 2): соединить 2 ст. ложки пюре аронии и 1 ст. ложку топлёного сливочного масла. Нанести на лицо на 20 минут, затем смыть тёплой водой или травяным отваром.
Меры предосторожности в косметологии: Следует помнить, что средства с аронией могут временно окрасить кожу. Также возможна индивидуальная непереносимость компонентов.