Содержание ✓
- ✓ БЕЛЫЙ ЛУК – ОПИСАНИЕ
- ✓ СОРТА БЕЛОГО ЛУКА
- ✓ ПРИЕМЫ АГРОТЕХНИКИ БЕЛОГО ЛУКА
- ✓ ПИЩЕВАЯ И ЛЕЧЕБНАЯ ЦЕННОСТЬ БЕЛОГО ЛУКА
- ✓ БЕЛЫЙ ЛУК – ВИДЕО
В отличие от привычного нам репчатого лука с золотистой шелухой, белый лук обладает более светлыми покровными чешуями. Этот овощ широко распространен в кухнях Западной Европы и ценится за свой мягкий, сладковатый вкус и насыщенный аромат, лишенный характерной жгучести. Выращивание белого лука на собственном участке — отличный способ разнообразить ассортимент овощей и попробовать что-то новое.
Среди его преимуществ — повышенное содержание железа, витаминов и минеральных солей. Однако стоит учитывать и некоторые недостатки: по сравнению с обычным репчатым луком, белые сорта хуже хранятся, более подвержены заболеваниям и чувствительны к резким перепадам температуры, что может замедлить их рост.
БЕЛЫЙ ЛУК – ОПИСАНИЕ
Растение имеет мочковатую корневую систему, расположенную в поверхностном слое почвы.
Его листья (перья) окрашены в насыщенный темно-зеленый цвет и могут вырастать до метра в длину.
Луковица обычно округлой или слегка приплюснутой формы. Изначально ее диаметр составляет 1-3 см, но при благоприятных условиях и вторичном росте она может увеличиться до 7 см.
В регионах с мягким климатом белый лук выращивают как однолетнюю культуру, получая товарные луковицы из семян за один сезон. В условиях средней полосы России и Беларуси для получения крупных головок чаще применяют двухлетний цикл: в первый год выращивают севок из семян, а на второй — высаживают его для получения полноценной репки.
Читайте также: Лук репчатый: выращивание,сорта, полезные свойства и особенности ухода и строения
СОРТА БЕЛОГО ЛУКА
Наиболее хорошо зарекомендовали себя в наших широтах сорта голландской селекции.
Альбион – это среднеспелый гибрид F1, формирующий одну луковицу в гнезде. Головки массой 110-130 г обладают приятным полуострым или сладковатым вкусом. Урожай может храниться примерно до декабря.
Барлетта – очень ранний салатный сорт. Его можно высевать семенами в грунт с апреля по июль. Он формирует некрупные, слегка острые луковицы, а также дает обильную и качественную слабоострую зелень вплоть до уборки на репку.
Читайте также:
Важный совет: У белого лука короткий период покоя. После созревания урожай нужно убирать оперативно. Если задержаться на 45-60 дней, у луковиц может начаться вторичный рост, который продлится до глубокой осени.
ПРИЕМЫ АГРОТЕХНИКИ БЕЛОГО ЛУКА
Основные принципы выращивания белого лука схожи с агротехникой обычного репчатого. Семена рекомендуется высевать в несколько сроков — с ранней весны до середины июня. Оптимальная ширина междурядий — 10-15 см, а глубина заделки семян — около 3 см. По мере роста всходы необходимо дважды проредить (второй раз, когда перья достигнут 12-15 см в длину), оставляя между растениями расстояние 6-8 см. Полученный в первый год севок выкапывают, хранят и высаживают следующей весной по стандартной для лука схеме.
Существует и альтернативный способ — подзимняя посадка. В этом случае грядки с оставленным на зиму луком необходимо хорошо замульчировать землей, торфом или растительными остатками (например, ботвой картофеля или свеклы), чтобы защитить луковицы от вымерзания. Однако важно помнить, что урожай, перезимовавший в грунте, нужно использовать в пищу сразу, так как для длительного хранения он не годится.
ПИЩЕВАЯ И ЛЕЧЕБНАЯ ЦЕННОСТЬ БЕЛОГО ЛУКА
Свежий белый лук стимулирует аппетит и улучшает процессы пищеварения. Благодаря низкому гликемическому индексу, его можно включать в рацион даже при сахарном диабете. Сок этого овоща способствует снижению уровня холестерина в крови.
Французская классика: луковый суп
Знаменитый французский луковый суп традиционно готовят именно из белого лука, иногда добавляя лук-порей.
Ингредиенты: 1 кг белого лука, 60 г сливочного масла, 1 л бульона, 150 г твердого сыра, половина багета, черный перец и соль по вкусу.
Приготовление: В глубокой сковороде или сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте лук, нарезанный полукольцами, и пассеруйте его на медленном огне не менее 15 минут до золотистого цвета. Влейте стакан бульона, перемешайте и выпаривайте жидкость на среднем огне. Затем добавьте оставшийся бульон, соль и перец. Варите суп на слабом огне около 40 минут. Багет нарежьте на гренки и обжарьте с двух сторон. Разлейте готовый суп по керамическим горшочкам, сверху положите гренки, обильно посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку до полного расплавления сырной корочки. Подавайте сразу.
Читайте также: Выращивание лука чеснока от А до Я – посадка и уход (ФОТО+ВИДЕО)
БЕЛЫЙ ЛУК – ВИДЕО
Белый ЛУК Полезные свойства
Watch this video on YouTube
© Автор: Виктор Наумович РОССИЙСКИЙ, г. Минск
Реклама
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах.
