Для энтузиастов домашнего копчения создание дымогенератора из старого огнетушителя — это отличный способ получить необходимый прибор с минимальными вложениями. Такая самоделка позволяет готовить вкуснейшие копчености, используя простую и доступную основу.
Как устроен и работает дымогенератор
Принцип работы устройства основан на медленном тлении древесной щепы или опилок внутри герметичного корпуса. Для этого в конструкции предусмотрены отверстия для подачи воздуха (поддувало) и отводной канал (дымоход), по которому дым поступает в коптильную камеру. В простейших моделях тяга обеспечивается естественным образом, но для более эффективной и контролируемой работы часто используется инжектор, нагнетающий воздух с помощью небольшого компрессора.
Конструкция самодельного генератора дыма довольно проста и состоит из ключевых элементов:
- Поддувало: формируется из нескольких отверстий (обычно от 2 до 6) диаметром около 1 см, просверленных в 3 см от дна баллона. Они отвечают за приток кислорода, необходимого для тления. Количество отверстий можно регулировать в процессе эксплуатации в зависимости от интенсивности горения.
- Верхний узел: штатный механизм огнетушителя демонтируется и заменяется водопроводным тройником. К одному его отводу подключается дымоходная труба (20-30 см), к другому — пробка с вставленной тонкой трубкой (Ø 10-15 мм) для подачи воздуха от компрессора. Центральное отверстие тройника служит для засыпки щепы.
Как выглядит дымогенератор из огнетушителя
Для улучшения циркуляции дыма и более равномерного тления топлива внутрь корпуса часто устанавливают пружину или отрезок перфорированной трубы, вокруг которого засыпается щепа. Это предотвращает слеживание материала и обеспечивает стабильную подачу дыма. Перед началом копчения необходимо загрузить щепу, подключить шланг компрессора и дымоход, после чего через отверстия поддувала поджечь топливо.
Пошаговое руководство по изготовлению
Работа начинается с подготовки всех необходимых материалов и создания или подбора простого чертежа, который поможет визуализировать процесс сборки.
Что потребуется для работы
Помимо самого огнетушителя (оптимально — порошкового, с металлическим корпусом), вам понадобятся:
- Водопроводный тройник и отрезок трубы с резьбой ¾ дюйма.
- Тонкая металлическая трубка диаметром 10-14 мм для эжектора (подачи воздуха).
- Переходники, гайки или ниппель для герметичного соединения элементов.
Сборка дымогенератора: основные этапы
Первым делом баллон необходимо полностью освободить от остатков огнетушащего вещества и промыть. Далее следуйте инструкции:
- Подготовка корпуса: с помощью газового ключа аккуратно открутите и снимите запорно-пусковой механизм (вентиль) вместе с крышкой. Тщательно промойте и просушите внутреннюю полость баллона.
- Создание поддувала: на расстоянии примерно 3 см от дна просверлите 2-4 отверстия диаметром 8-10 мм для доступа воздуха.
- Модернизация крышки: демонтируйте с нее все родные детали. В центральное отверстие установите ниппель, на который будет накручиваться тройник.
- Изготовление узла подачи воздуха: в самодельную пробку (из дерева или прочного пластика) вставьте подготовленную тонкую трубку-эжектор. Отверстие в пробке лучше сверлить по диаметру конкретной трубки.
- Финальная сборка: соберите верхний узел. В одно ответвление тройника вкрутите пробку с эжектором, в другое — отрезок трубы, который станет дымоходом. Центральную часть тройника оставьте свободной для загрузки щепы.
Инструкция по изготовлению дымогенератора из огнетушителя
Для фиксации внутренней пружины, улучшающей горение, можно использовать стальной прут, который будет упираться одним концом в ниппель на крышке.
Вариант дымогенератора без компрессора
Это максимально простая и энергонезависимая конструкция. После разборки огнетушителя в его горловину вваривается или вставляется на герметик полуметровая металлическая труба. Баллон, заполненный щепой, укладывается горизонтально на подставку из кирпичей. Свободный конец трубы соединяется с коптильным шкафом. Под корпусом устройства разводится небольшой костер или устанавливается газовая горелка. Нагрев стенок баллона вызывает тление щепы внутри, и дым самотеком поступает в камеру. Регулировать температуру дыма можно, изменяя интенсивность внешнего нагрева или увеличивая длину соединительной трубы для его охлаждения.
Меры предосторожности и рекомендации по эксплуатации
Работа со списанным огнетушителем требует внимательности. Убедитесь, что баллон полностью освобожден от реагента и безопасен для дальнейшей обработки. Соблюдайте правила безопасности при использовании электроинструментов.
Дымогенератор из огнетушителя не подойдет для постоянного копчения в масштабах малого бизнеса
Важно понимать, что стенки бытового огнетушителя не рассчитаны на постоянные термические нагрузки в промышленных объемах. Однако для периодического использования на даче или в домашних условиях такой самодельный дымогенератор станет надежным помощником и прослужит вам долгие годы, радуя вкусными копчеными продуктами.