Сорт капусты «Харьковская» уже несколько десятилетий остаётся фаворитом среди огородников и фермеров, и это неслучайно. Его главный козырь – выдающаяся способность приспосабливаться к сложным погодным сюрпризам. В этой статье мы подробно рассмотрим, как выглядит этот овощ, разберём все его плюсы и минусы, а также дадим чёткие инструкции по выращиванию богатого урожая.
История создания и ботанический портрет сорта
«Харьковская» – результат работы украинских селекционеров, представленный миру в конце 1980-х годов. Изначально сорт был районирован для умеренного климата, но со временем, благодаря своей выносливости, завоевал популярность далеко за пределами родины – его успешно выращивают во многих странах Европы и Азии.
Важный факт: несмотря на то что сорт получен путём скрещивания двух линий белокочанной капусты, он не является гибридом первого поколения (F1), что позволяет собирать с него собственные семена.
Растение формирует мощную, раскидистую розетку листьев, диаметр которой может превышать один метр. Кочан имеет характерную округло-плоскую форму, очень плотный на ощупь. Наружные листья серо-зелёные, с заметным восковым налётом, а внутренние – бело-жёлтые. Средний вес кочана составляет от 2 до 4 килограммов.
| Тип капусты | Белокочанная, позднеспелая |
| Форма и плотность кочана | Округло-плоская, высокая плотность |
| Средняя масса | 1.9 – 4 кг |
| Рекомендуемая схема посадки | 70 см между рядами, 40 см между растениями |
| Вегетационный период | 150–165 дней от посева до уборки |
| Место выращивания | Открытый грунт (ОГ) |
| Назначение | Универсальное (свежие салаты, квашение, горячие блюда) |
| Устойчивость к болезням | Высокая, не склонен к некрозу и бактериозу |
Сильные и слабые стороны сорта
Популярность «Харьковской» основана на внушительном списке её достоинств:
- Феноменальная стрессоустойчивость: сорт выдерживает как летнюю жару до +40°C, так и кратковременные осенние заморозки до -2°C.
- Идеален для любой кулинарии: сочные и сладковатые листья хороши в свежем виде, для квашения и для тушения.
- Высокий иммунитет: растение обладает устойчивостью к основным грибковым и бактериальным инфекциям.
- Отличная транспортабельность и лёжкость: плотные кочаны не мнутся при перевозке и могут храниться вплоть до следующего сезона.
- Стабильная урожайность: при правильном уходе с одного квадратного метра можно собрать до 15 кг качественных кочанов.
- Возможность сбора своих семян, так как сорт негибридный.
- Кочаны не склонны к растрескиванию, что сохраняет товарный вид урожая.
Есть у сорта и несколько особенностей, которые стоит учитывать:
- Из-за крупной, раскидистой розетки выращивание в теплицах считается нерациональным – растение занимает слишком много места.
- Сорт требователен к освещению: при нехватке света кочаны могут формироваться мелкими и рыхлыми.
Правила успешного выращивания
«Харьковскую» можно сеять прямо в грунт, но для получения более раннего урожая чаще используют рассадный метод. Ключевые моменты агротехники:
- Посев: Семена на рассаду высевают за 45–50 дней до планируемой высадки в огород. Прямой посев в грунт проводят не раньше середины апреля, когда почва прогреется.
- Глубина заделки: Семена заделывают на глубину около 1.5–2 см.
- Полив: После высадки рассады необходим ежедневный полив в течение недели для лучшей приживаемости. Далее полив сокращают до 1–2 раз в неделю, но обильно, особенно в период формирования кочана.
- Подкормки: За сезон проводят 2–3 подкормки комплексными минеральными удобрениями, акцентируя внимание на калии и фосфоре во второй половине вегетации.
| Посев на рассаду | Высадка в теплицу | Посадка в открытый грунт | Уборка урожая |
| Апрель – май | Не рекомендуется | Май – июнь | Сентябрь – ноябрь |
| *Сроки указаны для условий средней полосы России и могут корректироваться в зависимости от региона. | |||
Мнение огородников: живые отзывы
На форумах и в блогах дачники единодушно хвалят «Харьковскую». Огородница Валентина называет её лучшим поздним сортом в своей коллекции. Игорь из Подмосковья делится опытом, как кочаны пережили неожиданный заморозок в -4°C, а потом благополучно хранились почти целый год. Инна отмечает неприхотливость и универсальность использования, а Екатерина – отличную плотность кочанов, которые не повреждаются даже при длительной перевозке.
В итоге, капуста «Харьковская» – это проверенный временем, надёжный сорт, который по совокупности качеств успешно конкурирует со многими современными новинками. Он гарантирует стабильный урожай для фермера и отменный вкус для хозяйки.
Капуста Харьковская: видео
Для наглядности рекомендуем посмотреть видеообзор этого сорта, где опытные огородники делятся своими секретами выращивания.