Вырастет, но тут есть своя хитрость. Выращивать нужно не семена, а пересаживать осенью из огорода в горшки корневую петрушку, посаженную весной. Тогда, благодаря выгонке зелени, вы будете обеспечены зеленью петрушки с января по апрель. Петрушка хорошо переносит недостаток света, поэтому сможет расти даже без дополнительной подсветки, но с фитолампой, конечно, результат будет лучше.
У корневой петрушки заметно скромнее розетка листьев, всего 20-40 листов, в то время как у листовой их 80-85.
В год посева у корневой петрушки образуется розетка листьев, если корень перезимует, что на следующий год петрушка выбросит цветонос.
Но сделает она это, только если длина светового дня более 10 часов. Этим мы и воспользуемся, зимой световой день заметно короче, так что петрушка на подоконнике зацвести не сможет, а будет радовать нас новой и новой зеленью, которую можно срезать и она будет быстро вырастать вновь. Если используете фитолампу, не включайте ее больше чем на 8-9 часов.
Для зимней выгонки подходят следующие сорта корневой петрушки: Урожайная, Альба, Игл, Коника, Любаша, Пикантная, Финал, Сахарная и Бордовикская.
Из этого списка мне больше нравится Сахарная, да и сорт довольно популярный, так что легко его найти в том же Ашане.
Сахарная петрушка скороспелая, листья укороченные, всего 20-22 см (у листовых сортов достигают 35 см), в розетке обычно не больше 25 листьев. Любит рыхлые почвы с перегноем.
Итак, примерно в сентябре-октябре, до заморозков, выкапываем в огороде нашу корневую петрушку под выгонку, затем обязательно просушиваем корни в деревянных ящиках. Можно пересыпать их мелом из расчета 500 г измельченного мела на ящик корнеплодов.
Дальше переносим просохшие корни в погреб и храним там примерно 2 месяца при температуре не выше 8 градусов.
Дальше готовим корни к посадке. Сначала дезинфицируем в теплом слабом растворе марганцовки, опудриваем древесной золой, обрабатываем стимулятором роста - Эпином или Цирконом (мне больше нравится Эпин).
Приступаем к посадке. Лучше всего подойдут обычные пластиковые горшки высотой 15-20 см, сажаем по 2-4 корня петрушки в один горшок. Увлажняем почву, лучше опрыскиванием. Несмотря на то, что петрушка довольно холоднолюбивое растение и прорастает уже при 5 градусах тепла, выгонку лучше сразу производить при температуре 20 градусов и выше.
Пока петрушка не даст почки, землю в горшках больше не поливаем. А дальше увлажняем по мере пересыхания, рыхлим, подкармливаем гуматами.
Накануне срезки зелени петрушку опрыскиваем. На растении должны остаться черешки листьев длиной не менее 3 см. При посадке в октябре первый урожай зелени петрушки будет как раз к новогодним праздникам.