Выращивание винограда — это искусство понимания своего растения. Эта культура тонко реагирует на баланс питания, и каждый садовод должен уметь «слышать» его просьбы о помощи. Визуальные признаки на листьях, побегах и ягодах — это язык, на котором виноград сообщает о недостатке или избытке жизненно важных элементов. Давайте научимся этому языку, чтобы обеспечить лозе здоровье и получить богатый, сладкий урожай.
Как распознать дисбаланс: ключевые симптомы дефицита и избытка макро- и микроэлементов у винограда
Азот: основа роста
Азот — фундаментальный элемент, определяющий силу роста куста, объем и качество будущего урожая. Его достаток проявляется в характерно изогнутых кончиках побегов, длинных усиках и молодых листьях, свернутых «лодочкой». В таких условиях ягоды активно накапливают сахар.
Оптимальное усвоение азота происходит в теплую солнечную погоду при хорошем поливе. Дефицит же чаще возникает в холодную и пасмурную погоду. Растение сигнализирует об этом осветлением листвы, начиная с нижней части побегов. Листья желтеют, их черешки краснеют, а жилки становятся рельефными. Молодые листья быстро разворачиваются, их кончики прямые или отмирают.
Переизбыток азота не менее вреден: куст «жирует» — дает толстые, длинные побеги с крупной темно-зеленой листвой, но урожай при этом скудный. Ягоды вырастают крупными, но водянистыми и несладкими, а само растение становится уязвимым для болезней.
Калий: залог качества и лежкости
Виноград нуждается в калии постоянно, но особенно остро — в конце лета, в период налива и созревания гроздей, так как этот элемент активно участвует в обмене веществ.
Достаток калия улучшает консистенцию мякоти ягод, снижает риск их растрескивания и повышает устойчивость к серой гнили при хранении, что критически важно для виноделия.
Дефицит чаще проявляется во время созревания. Листья становятся хрупкими: у светлых сортов края светлеют, у темных — приобретают фиолетовый оттенок, при этом середина листа остается зеленой. Со временем на листовых пластинах появляются коричневые пятна, приводящие к образованию дыр, после чего листва засыхает и опадает.
Избыток калия, напротив, угнетает рост, приводит к преждевременному, но мелкому и неполноценному созреванию ягод.
Фосфор: энергия для цветения и созревания
Потребность в фосфоре резко возрастает в фазе цветения и в конце вегетации. Этот элемент — ключевой участник обменных процессов и строитель клеточных структур.
Признаки голодания видны уже весной: побеги отстают в росте, листья становятся мелкими, темно-зелеными, с загнутыми вверх краями. При остром дефиците на листьях появляются красно-фиолетовые пятна, черешки удлиняются, а куст приобретает карликовый вид. Цветение проходит плохо, завязи осыпаются, урожайность падает. Ягоды формируются с мелкими косточками или вовсе без них.
Обратите внимание: Что приготовить из винограда.
Кроме того, фосфорное голодание провоцирует накопление нитратов в ягодах и ухудшает качество вина.Избыток фосфора приводит к усыханию кромки старой листвы.
Бор: для крепкой завязи
Симптомы дефицита бора схожи с признаками нехватки азота и калия. Чаще проблема возникает на переувлажненных карбонатных или, в засуху, на кислых почвах. Самый явный сигнал — массовое осыпание цветков, завязей и даже сформировавшихся ягод. Часто такие ягоды оказываются бессемянными.
Магний: центр фотосинтеза
Признаки недостатка магния похожи на калийное голодание и часто проявляются при резких весенних перепадах температур. Симптомы начинаются со старой листвы: между жилками развивается хлороз (пожелтение), при этом сами жилки и прилегающие к ним ткани остаются зелеными. В запущенных случаях хлороз охватывает весь куст, а нижние листья опадают.
Железо: против хлороза
Дефицит железа, часто возникающий весной на карбонатных почвах в дождливую погоду, приводит к хлорозу молодых листьев. При длительном голодании листва становится почти белой, края сохнут, соцветия желтеют и осыпаются, что резко снижает урожайность.
Цинк: для здоровой листвы
Нехватка цинка проявляется в виде светло-зеленых пятен между жилками на листьях средней части побега. Листья грубеют, становятся морщинистыми, а новые — мелкими и деформированными, с широкой черешковой выемкой. Цветение задерживается.
Марганец
Дефицит марганца вызывает появление мелких светлых пятен на листьях, которые со временем могут привести к полному пожелтению листовой пластины.
Молибден
Симптомы схожи с нехваткой марганца, но проявляются в начале созревания ягод. Хлоротичные участки на листьях вздуваются, рост побегов замедляется, верхние листья приобретают грязно-зеленый цвет, а черешки — красновато-бурый оттенок.
Кальций: для структуры и роста
Недостаток кальция тормозит развитие всего куста: побеги и листья мельчают, гроздья становятся рыхлыми, кора краснеет. Растение выглядит угнетенным и слабым.
Медь: проводник питательных веществ
Дефицит меди, характерный для бедных почв, нарушает усвоение других микроэлементов. Проявляется межжилковым хлорозом на молодых листьях с последующим появлением бурых пятен. Переизбыток меди, как и недостаток марганца, может придавать ягодам горький привкус.
Эдафический (почвенный) хлороз
Это комплексное нарушение питания, возникающее из-за неблагоприятных погодных условий (резкое похолодание, затяжные дожди) или ошибок в подкормках, нарушающих баланс элементов. Проявляется быстро, в течение 7-10 дней: листья последовательно светлеют, желтеют и почти белеют.
Как точно поставить диагноз: практический совет
Для окончательной проверки своих предположений проведите пробную внекорневую подкормку. Приготовьте раствор с предполагаемым недостающим элементом и опрыскайте им несколько листьев на разных побегах. При правильном диагнозе растение отреагирует улучшением цвета и активизацией роста обработанных участков уже через 2-3 дня (для микроэлементов, фосфора и магния — через 5–7 дней). Если реакции нет — причина в другом. Этот метод позволяет точечно тестировать разные гипотезы без риска для всего куста.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Спасаем виноград, или Чего не хватает винограду?.