Многие огородники, стремясь к новым агрономическим открытиям, ищут необычные и полезные культуры для выращивания. Руккола, известная также как Гусеничник, Индау или Эрука, идеально подходит для этой цели, предлагая не только кулинарную ценность, но и увлекательную историю.
Древние корни и неожиданные свойства
История рукколы уходит корнями в глубокую древность. Еще жители Древнего Египта и Греции ценили это растение за его пикантный вкус и лечебные качества. Интересно, что оно также считалось мощным афродизиаком.
Обратите внимание: Что такое перегной? Чем он полезен для почвы и растений..
Запрет и возрождение
Именно репутация афродизиака сыграла с рукколой злую шутку в Средневековье. С приходом христианства и его строгих устоев растение было запрещено к выращиванию в монастырских садах, так как считалось, что оно может смутить умы служителей, давших обет безбрачия.
Новый виток популярности руккола пережила в Эпоху Возрождения. Интерес к ней не только вернулся, но и получил неожиданную поддержку: о пользе культуры заговорили даже в Католической церкви. Известный своей ученостью кардинал Платина публично одобрил ее употребление.
Современная популярность
Окончательное и триумфальное возвращение рукколы на европейские столы произошло лишь в XX веке, чему способствовало развитие сельскохозяйственной науки. Особенно полюбилась эта зелень во Франции и Италии, где ее начали культивировать в промышленных масштабах.
Сегодня руккола — обязательный ингредиент в меню ресторанов, любимая зелень вегетарианцев и всех, кто придерживается принципов здорового питания. Ее островато-ореховый вкус и богатый витаминный состав делают ее желанным гостем на любой кухне.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Руккола, она же Гусеничник, она же Индау, она же Эрука - что это такое?.
