Этот рецепт станет настоящим спасением на даче, где часто нет духовки, но так хочется побаловать себя и близких домашним тортом. Процесс приготовления занимает всего около получаса, а после небольшого остывания десерт уже можно подавать к столу. Торт получается невероятно нежным, с лёгкой текстурой, которая буквально тает во рту.
Ингредиенты для теста
Для приготовления коржей вам понадобятся:
Сливочное масло — 70 грамм,
Сахар — 1/3 стакана,
Одно яйцо,
Сметана — 1 столовая ложка,
Мука — примерно 1.5 стакана,
Сода — щепотка.
По желанию можно добавить 1 столовую ложку мёда для более насыщенного вкуса и аромата.
Приготовление теста и коржей
Начните с того, что тщательно разотрите 70 грамм размягчённого сливочного масла с 1/3 стакана сахара до получения однородной массы.
Затем добавьте в смесь одно яйцо, столовую ложку сметаны и щепотку соды. Если используете мёд, добавьте его на этом этапе. Всё хорошо перемешайте.
Постепенно введите в массу примерно 1.5 стакана муки и замесите мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
Разделите готовое тесто на 5 равных частей и скатайте их в шарики.
Каждый шарик раскатайте в тонкую лепёшку, примерно по размеру вашего блюдца или сковороды.
Обратите внимание: Новогоднее печенье: 7 вкусных рецептов печенья с глазурью (39 фото).
Из остатков теста соберите и раскатайте ещё два коржа. В итоге у вас должно получиться 7 заготовок.
Выпечка коржей
Выпекайте коржи на абсолютно сухой, хорошо разогретой сковороде с толстым дном. Тесто в процессе жарки немного поднимется, что придаст коржам лёгкую, воздушную текстуру, напоминающую нечто среднее между бисквитом и песочным тестом.
Жарятся коржи очень быстро, буквально по минуте с каждой стороны, поэтому от плиты лучше не отходить, чтобы не пересушить их.
Сборка торта и крем
Пока коржи ещё тёплые, сразу промазывайте их кремом. Для классического варианта просто взбейте сметану с сахаром по вкусу. Однако вы можете проявить фантазию: используйте варенье, сгущённое молоко или любой другой любимый крем.
Шоколадная глазурь
Для приготовления идеальной шоколадной глазури запомните простое соотношение «5-5-5-50»:
Какао-порошок — 5 столовых ложек,
Вода или молоко — 5 столовых ложек,
Сахар — 5 столовых ложек,
Сливочное масло — 50 грамм.
Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюльке и поставьте на самый маленький огонь. Постоянно помешивайте, пока масло полностью не растает, а смесь не станет однородной и гладкой. Как только глазурь начнёт темнеть и слегка загустеет (примерно через 3-4 минуты), снимите её с огня.
Немного остудите глазурь и сразу же полейте ею собранный торт, разравнивая ложкой или лопаткой по поверхности и бокам.
Финальный аккорд
Дайте торту постоять около получаса, чтобы он полностью остыл, а глазурь застыла. После этого десерт готов к подаче!
Этот торт неизменно вызывает восторг! Дети могут шутить, что папа снова не пожалел шоколада для глазури, но это лишь подтверждает, что десерт им по душе. :)))))
Пышные, ароматные коржи, нежный крем и блестящая шоколадная глазурь создают идеальную комбинацию. Что может быть лучше, чем собраться всей семьёй за дачным столом с чашкой чая и таким домашним тортом? :)
Подписывайтесь на наш сайт и ставьте лайки!:) У нас всегда весело, познавательно и вкусно :)
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Торт на сковороде с шоколадной глазурью. Очень выручает на Даче..