А.Д. Поникаровская
Сказ о том, как экзотические растения приживались в нашем крае.
Местный колорит и заморские гости
Нашу местность в шутку называют краем вечнозеленых помидоров, однако сегодня это звучит как ирония. Зайдя в гости или в магазин, видишь, что столы и прилавки буквально ломятся от разнообразных заморских плодов. Всего за несколько десятилетий жители нашего северного края смогли познакомиться со вкусом кокосов и ананасов, манго и папайи, бананов и слив, дынь и арбузов, апельсинов и мандаринов, яблок и груш, персиков и абрикосов, а также крупного винограда.
Однако, попробовав эти диковинки раз или два, многие снова потянулись к привычной, родной пище. Душа и желудок просили сытных щей из русской печи, домашних пирогов, квашеной капусты и соленых рыжиков. Как гласит старая поговорка: «Щи да каша – пища наша». Это говорит о глубокой связи человека с традиционным укладом жизни и питания.
Овощи: от брюквы до «золотого яблока»
В пору детства автора помидоры и огурцы были в диковинку, они просто не росли в суровом климате. Основными заботами огородников были капуста и брюква. Рассаду бережно выращивали на специальных полках — «вырцах», укрывая на ночь мешковиной и соломой от холода. Сажали также лук, чеснок, сеяли репу, морковь и свеклу. Семена либо собирали сами, либо покупали у заезжих торговцев, аккуратно завернутые в бумажные кулечки.
Значительную часть огорода традиционно занимал ячмень, а картофелю отводилось чуть меньше места. К нему относились как к большой ценности, ели по праздникам и никогда не скармливали скоту.
Первое знакомство с помидорами у местных жителей произошло в школе примерно в 1956-1957 годах. На участке рос кустик с зелеными шариками, похожими на картофельные. Учитель посоветовал положить плоды в валенки, чтобы они дозрели, но эта хитрость не сработала. Помидоры так и не покраснели, и дети попробовали их зелеными — было горько и невкусно. Настоящий прорыв случился позднее, в 1966-1968 годах, когда учительница Валентина Михайловна Суворова построила при школе настоящую теплицу с печным отоплением. Рассаду сажали уже в марте, и помидоры вырастали крепкими, с темно-зеленой листвой. В открытый грунт их высаживали уже с завязями. С тех пор красные помидоры прочно вошли в рацион утмановцев. Валентина Михайловна не только снабжала рассадой весь район, но и возила ее в Вологодскую область. Интересно, что в 1952 году ее свекровь, увидев чахлые кустики, назвала их «милодорами». «Не милодоры, а помидоры», — поправила ее Валентина Михайловна, для которой эта культура уже была знакомой. В тот год плодов, впрочем, не было.
Любопытно происхождение слова «помидор». Оно пришло из французского языка и означает «золотое яблоко» (pomme – яблоко, or – золото). От того же слова «pomme» произошло и слово «помада», которую изначально делали из яблочного пюре. А картофель по-французски — «pomme de terre», то есть «земляное яблоко».
Не меньшей диковинкой были и огурцы. Валентина Михайловна, родом из мест, славящихся знаменитыми «истобенскими» огурцами, в 1952 году рискнула посадить семена в яме близ деревни Чеченино. Она хорошо удобрила грядку и не стала ее укрывать. Огурцы отлично росли и цвели. Как-то раз с сенокоса вернулся свекор и, порывшись на грядке, сказал: «Вот, Валентина, ничего у тебя нет, а сегодня на сенокосе хлебали у Марии окрошку аж из двух огурцов». Каково же было удивление, когда к осени урожай оказался таким обильным, что Суворовы смогли снабдить огурцами всю деревню и наделать засолок на целую зиму. В те же годы председатель колхоза Прокопий Николаевич Пихтин привез из Москвы, с сельскохозяйственной выставки, разные семена, в том числе огурцов и помидоров. Урожай был столь велик, что его жена носила овощи корзинами в лес, чтобы угощать заезжие бригады лесорубов.
Плодовые сады: от школьного участка до каждого двора
Автор упоминает ученого-агронома Павла Георгиевича Печенкина, который вел в деревне Павловская собственный сад, скрупулезно фиксировал наблюдения в дневнике и заводил паспорт на каждое дерево.
В Утманове же первый сад был заложен в 1941 году директором школы Александром Никифоровичем Комаровым вместе с учениками. Это был живой памятник землякам, ушедшим на фронт. Саженцы он привез из Никольского плодопитомника. Сад процветал вплоть до 1970-1980-х годов. В памяти остались ровные ряды яблонь и вишен, кусты малины и смородины, аккуратные грядки клубники, сирень, розы и ирга. Дорожки были посыпаны гравием, приствольные круги ухожены, а в центре красовалась яркая клубника. Сад, обнесенный высоким забором с замком, был предметом гордости школы, и работать в нем на уроках труда считалось почетным. Здесь же проводились различные опыты с растениями. Александр Никифорович даже привозил корзину яблок на августовское совещание учителей в поселок Подосиновец, чтобы угостить коллег.
Сад был и около дома Комаровых. Сейчас на том месте высится величественный кедр, а по всей улице до школы за заборами можно увидеть одичавшие розы, сирень, вишню, клубнику и малину — живое наследие того времени.
Во времена расцвета МТС (машинно-тракторной станции) каждую весну на катере «Утмановец» из Никольска завозили разнообразные саженцы. В этом была большая заслуга директора МТС В.Н. Хомякова и главного агронома Т.А. Пономаревой. Благодаря их усилиям сегодня почти в каждом дворе растут яблони, малина, крыжовник и смородина.
В 1956 году выше школы был заложен еще один сад, но место выбрали неудачно, и часть яблонь вымерзла. Теперь эти деревья весной красиво цветут, а осенью каждый школьник может набрать мелких дичков.
В деревне Сокирино есть урочище, которое так и называется — «сад». Там растут вишни, черемухи и самое старое дерево в округе — вяз, завезенный когда-то неизвестно откуда.
Анатолий Николаевич Пластинин поделился интересным наблюдением: главную роль в распространении деревьев на Севере всегда играл человек. Изначально здесь были хвойные леса. Люди, перемещаясь, чтобы избежать цинги, везли с собой сушеные плоды рябины и черемухи, а позже — шиповника и калины. Путешествовали и по воде, и по суше, поэтому вдоль рек до сих пор встречаются заросли этих кустарников. Неслучайно первыми деревьями у домов стали именно рябина и черемуха. Калину в лесу найти сложно, а шиповник плодоносит только на солнечных склонах. Переселенцы с юга привозили саженцы липы и тополя.
Обратите внимание: Многолетняя быстрорастущая живая изгородь: вечнозеленые растения и их описание.
Позднее стали сажать кедры, лиственницы и дубки.Опыты с кукурузой и история цветов
В 1955-1956 годах, в духе времени, всем селом сажали кукурузу квадратно-гнездовым способом. Работали сообща: один копал лунку, другой бросал семечко. В первый год культура дала невиданно богатый урожай, и автор до сих пор помнит вкус молочно-восковых початков. Наелись и люди, и животные. Но в последующие годы, сколько ни сеяли, кукуруза не удавалась — вымокала.
Свою историю есть и у цветов. В 1955 году мама одного из жителей, Геннадия Ивановича Поникаровского, нашла на дороге рассыпанную рассаду, которую приняла за капустную. Она засадила ею все грядки, а к осени они пышно зацвели астрами. Сейчас эта история вызывает улыбку, ведь сегодня мы сажаем самые разные цветы, и у многих даже розы прекрасно растут и радуют глаз.
Сегодня можно купить любые семена, клубни и луковицы. Автор вспоминает забавный случай на уроке биологии: учительница спросила, как получить семена из капусты. Один мальчик написал: «Надо взять кочан капусты, мелко его порубить. Вот тебе и семена». Сейчас модно обустраивать альпийские горки. Сажай, ухаживай и радуйся красоте!
Живые памятники и напутствие
Жизнь не стоит на месте. От пещерного быта человечество шагнуло далеко вперед. Многие деревни исчезли, но на их месте остались живые памятники — черемухи, липы, тополя и заросли хмеля. Они хранят память об ушедших селениях. Автор призывает радоваться каждому дню, шуму дождя и шелесту листьев, наслаждаться красотой цветов и трав, слушать пение птиц и вдыхать аромат земли. Важно беречь природу, уважать друг друга и дорожить жизнью.
Дополнения и архивные свидетельства
Геннадий Иванович Логиновский, уроженец этих мест, в своей автобиографической повести «Жила-была деревня» (стр. 123) пишет: «Между зданиями школы цвел школьный сад, посаженный до войны... обнесенный высоким деревянным забором с дверью, закрывающейся на замок. Заведовала садом учительница ботаники Валентина Александровна... В саду росли кусты малины, смородины, земляники... Две яблони были покрыты крупными яблоками...». Он также описывает посадку деревьев учениками в 1958 году.
В книге приводятся и другие детали быта: все грибы называли «губами», была соответствующая детская игра. Черемуху сажали почти в каждом дворе, ее ягоды ели свежими, а сушеные использовали как лекарство. Рябина же была редкостью. Весной собирали «пистики» (вероятно, побеги хвоща) и пекли из них «пистешники». Вспоминает автор и о горохе, за которым ходили «тауком» (тайком), так как его охранял сторож, и о «пучках» (стеблях дудника), из которых делали брызгалки.
Газета «Подосиновский колхозник» от 19 мая 1930 года сообщала, что коммуна «Новый Север» сможет снабдить высокосортной капустной рассадой около тысячи крестьянских хозяйств, которые ранее почти не занимались ее выращиванием.
В брошюре, посвященной 135-летию Подосиновской школы, указано, что после первой неудачной попытки в 1880-х годах, сад был успешно заложен в 1895 году силами бывших учеников. Особенно отмечались лиственницы, более 50 штук, доставленные Ф.Н. Катариным. Учитель Рафаил Михайлович Подъяков, большой любитель охоты и рыбалки, был также и умелым овощеводом. Каждое лето с учениками он разбивал грядки и выращивал морковь, свеклу, репу, лук, чеснок, капусту, брюкву и даже огурцы для ученического общежития.
Ученица 1922 года выпуска Мария Федоровна Некрасова вспоминала, что в 1919 году, после пожара, сохранился только поповский дом, окруженный садом. Роща же, расположенная на месте нынешнего Стригино, была обнесена высоким забором и охранялась, доступ туда открыли лишь после революции.
В 1937 году силами учителей биологии и старшеклассников при школе был создан пришкольный участок и заложен сад. В архивах сохранилась даже докладная записка райкультуртехника тов. Меньшуткина от 1927 года с просьбой выделить средства на опытно-показательные участки по луговодству.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Сказ о том, как экзотические растения приживались в нашем крае. Русский Север,село Утманово.