Общие сведения о косточковых культурах
К семейству косточковых культур традиционно относят вишню, сливу, терн, терносливу, черешню, абрикос и алычу. Эти растения объединяет наличие твердой косточки внутри плода, но агротехника их выращивания имеет свои нюансы.
Крайне важно понимать особенности опыления. Вишня и слива являются строго перекрестноопыляемыми растениями. Это означает, что для получения урожая необходимо высаживать как минимум два дерева, причем сорта должны быть совместимыми для взаимного опыления. В отличие от них, черешня, абрикос, терн и алыча могут плодоносить и в одиночной посадке, являясь частично самоплодными. Однако следует учитывать, что абрикос и черешня — это сильнорослые деревья, требующие много пространства в саду. Их зимостойкость, как правило, ниже, чем у вишни или сливы, и значительно уступает яблоне. В регионах с суровыми зимами, например, на Северо-Западе России, их выращивание сопряжено с большими рисками и может не оправдать усилий.
Техника посадки косточковых культур аналогична посадке яблони. Выбор метода — в посадочную яму, на холм или на ровную поверхность — зависит в первую очередь от типа почвы и уровня залегания грунтовых вод на конкретном участке.
Особенности выращивания и требования
Что же любят косточковые культуры? Идеальной для них является слабокислая или нейтральная почва, богатая калием и кальцием — элементами, критически важными для формирования крепкой косточки. При этом потребности в минералах различаются: слива особенно нуждается в фосфоре, а абрикос и черешня хорошо отзываются на азотные подкормки. Поэтому состав удобрений для разных культур должен быть подобран индивидуально.
Все без исключения косточковые — светолюбивые растения. Хотя они могут мириться с легкой полутенью, недостаток солнца приводит к тому, что плодоношение смещается на периферию кроны, а урожайность падает. Для успешной вегетации им необходимо тепло: среднесуточная температура в период активного роста не должна опускаться ниже 15 °C. Именно поэтому Северо-Запад России считается северной границей их коммерческого и любительского выращивания.
Чего косточковые культуры не любят? В первую очередь — кислых почв и хлора. Подкормка хлористым калием для них недопустима. Они плохо переносят близкое залегание грунтовых вод, застой влаги и переувлажнение. Особенно опасна засуха в критический период — через 2-3 недели после цветения, когда идет активный рост завязей. Это может спровоцировать их массовое осыпание. Поэтому обязательны обильные поливы как минимум дважды: во время цветения и в начале созревания плодов.
Корневая система у этих растений имеет свои особенности. Основная масса всасывающих корней располагается на глубине около 40 см и широко распространяется за проекцию кроны. При этом стержневой корень может уходить на глубину до 1.5 метров, выполняя роль якоря и добывая воду и питание из нижних слоев почвы.
Интересный факт: семечковые (яблони, груши) и косточковые культуры не являются хорошими соседями. Их не рекомендуется сажать рядом друг с другом. Хотя косточковые относительно неприхотливы к составу грунта, лучшие результаты они показывают на богатых органикой суглинках. Наименее требовательным к почвам считается абрикос, чьей исторической родиной являются горные районы Памира.
Абрикос: южный гость в северных садах
Общие сведения
Абрикос — культура, обладающая достаточно высокой зимостойкостью и способная переносить морозы до -25...-30 °C даже при отсутствии снежного покрова, что позволяет успешно выращивать его, например, в Поволжье.
Главная проблема для распространения абрикоса в регионах с неустойчивым климатом, like the North-West of Russia, — его континентальное происхождение. Дерево легко выходит из состояния покоя во время зимних оттепелей, а последующие заморозки губят пробудившиеся почки. Настоящий абрикос в таких условиях практически не растет. Хотя под укрытием он может плодоносить, само дерево достигает высоты 15 метров, что делает укрытие практически невозможным. Стелющиеся формы для абрикоса не характерны и развиваются плохо. Кроме того, несвоевременно снятое укрытие может привести к выпреванию коры.
Если вы все же решитесь на эксперимент, сажайте абрикос в месте, защищенном от холодных северных ветров — за постройками или другими посадками. Существуют адаптированные сорта, такие как «Вологодский» или «Московский» абрикос, которые, по сути, являются гибридами сливы с вкусом и ароматом абрикоса. Для садовода важны не ботанические тонкости, а вкус плодов и возможность получить урожай. Лучший способ адаптации — выращивание из косточки непосредственно на месте, чтобы сеянец с первых дней приспосабливался к местному микроклимату.
Плоды абрикоса — ценный источник сахаров (в сушеных плодах его содержание может достигать 80%), калия, каротина (провитамина А), витамина С, органических кислот, минералов и пектинов, которые действуют как естественные очистители кишечника. Их сушат с косточкой (урюк) или без (курага). Ядра некоторых сортов по вкусу не уступают миндалю. Существуют даже сорта с темно-фиолетовыми, почти черными плодами, например, «Мелитопольский черный».
Особенности выращивания: подкормка и полив
Подкормка: Весной (в Северо-Западном регионе — в начале лета, после заморозков) внесите минеральную подкормку: 2 ст. ложки азотного и 1 ст. ложка бесхлорного калийного удобрения на 10 л воды. Поливайте по периметру кроны, количество ведер должно соответствовать возрасту дерева. Также рассыпьте по влажной почве литровую банку золы или стакан доломита. В период роста завязей полезно внекорневое опрыскивание препаратом «Унифлор-микро» (2 ч. ложки на 10 л). После сбора урожая снова внесите золу, а в середине августа подкормите раствором двойного суперфосфата (2 ст. ложки) и калия (1 ст. ложка) на 10 л воды, с добавлением золы. Поздней осенью, после листопада, можно внести перепревший навоз, компост или полить разбавленными фекалиями (1:10), замульчировав сверху.
Полив: Требуется в засушливые периоды, особенно во время цветения и роста завязей. Норма — 10 л на каждый год жизни дерева, по периметру кроны. Глубокая стержневая корневая система позволяет абрикосу добывать воду самостоятельно, но на Северо-Западе это же свойство часто приводит к гибели, так как корни достигают холодных водоносных горизонтов (исключение — песчаные почвы).
Вредители и болезни
В южных регионах абрикос страдает от гномониоза (бурой пятнистости), в северных — от монилиоза (серой гнили). Эффективной профилактикой и лечением служит опрыскивание «Цирконом» (2-4 капли для профилактики, 6-10 для лечения на 1 л воды). Повторную обработку проводят через 10-15 дней. Полезно добавить в раствор микробный препарат «Экстрасол».
Опасным и плохо изученным явлением является усыхание ветвей (апоплексия) с выделением камеди, часто ведущее к гибели дерева. Лучшая защита — грамотный уход и профилактические опрыскивания весенним коктейлем. Из вредителей распространены тля, казарка, пилильщики, совка. Регулярная обработка препаратом «Здоровый сад» поможет держать их популяцию под контролем.
Вишня: королева русского сада
Общие сведения
Вишню делят на два основных типа: морели (или гриоты) с темной мякотью и окрашенным соком, и аморели со светлой мякотью и прозрачным соком. Это невероятно полезная ягода, которую могут употреблять почти все, за исключением людей с очень высокой кислотностью желудка.
Причины плохого плодоношения вишни могут быть разными: отсутствие сорта-опылителя для привитых форм, одиночная посадка, повреждение невызревших цветочных почек ранними осенними или поздними весенними заморозками. Завязи также могут осыпаться из-за засухи в период их роста, недостатка в почве калия и кальция, необходимых для формирования косточки, а также из-за болезней — коккомикоза и монилиоза.
Особенности выращивания
Выбор сорта: В Ленинградской области успешно плодоносят некоторые районированные сорта. Ранние: Аморель Никифорова, Шпанка шимская. Средние: Владимирская, Звездочка, Радуга. Поздние: Любская, Жуковская. Поскольку вишня и слива часто привитые и требуют перекрестного опыления, важно подобрать совместимые пары. Надежнее выбирать самоплодные сорта народной селекции или корнесобственные растения. Но даже самоплодным сортам для хорошего урожая нужна компания: сажайте минимум 2-3 вишни.
Интересное: Особенности японского вида мушмулы. Посадка и выращивание культуры в домашних условиях.
Для Северо-Запада хорошо подходят кустовые формы: Вишня степная и Вишня песчаная. В одном кусте рекомендуется оставлять 5-6 основных стволов. Отдельного внимания заслуживает Вишня войлочная. Она обильно плодоносит, устойчива к коккомикозу и монилиозу, мало поражается вредителями и очень декоративна благодаря опушенным листьям. Ее слабое место — подмерзание корневой шейки в оттепели. Этого можно избежать, прививая ее на штамб вишни степной или терна высотой 40-50 см. Популярные сорта войлочной вишни: Алиса, Детская, Красавица.
Обрезка: Обрезка для вишни обязательна. Нормальный годовой прирост веток — 30-40 см. Если прирост слабый (менее 20-25 см), это сигнал о плохом уходе (недостаток питания, влаги, болезни). На таких коротких ветках закладывается только одна верхушечная ростовая почка, остальные — плодовые, которые после плодоношения отмирают, и ветка оголяется. Ветки с чрезмерным приростом (50-60 см) укорачивают до 40 см. Для стимуляции роста можно использовать препараты «Феровит» и «Экстрасол».
Подкормка и полив: Вишня засухоустойчива, но нуждается в поливе в сухую весну и начало лета (4-6 ведер под дерево по периметру кроны). Весенняя подкормка: зола (1 л. банка) и раствор мочевины (1 ст. л.) с бесхлорным калием (2 ст. л.) на 10 л воды. В период роста завязей — внекорневая подкормка микроэлементами и зола. В середире августа — фосфорно-калийная подкормка (2 ст. л. двойного суперфосфата, 1 ст. л. калия на 10 л) и зола. Осенью — органика.
Размножение: Корнесобственные вишни легко размножаются корневой порослью. Отпрыск берут не ближе 1.5 м от ствола, аккуратно отделяя его от материнского корня. Также можно размножать косточками. Лишнюю поросль вырезают у самой почвы.
Вредители и болезни: Главный вредитель — тля. Профилактические опрыскивания «Здоровым садом» (можно с добавлением «Фитоверма») защитят от нее и других вредителей (вишневой мухи, моли, пилильщиков). Основные болезни — монилиоз (усыхание ветвей весной) и коккомикоз (раннее пожелтение и опадение листьев летом). Вместо медьсодержащих препаратов эффективнее и безопаснее использовать весенний коктейль при распускании листьев, а затем «Циркон» (4 капли на 1 л) каждые 10-15 дней.
Слива: полезная и неприхотливая
Агротехника сливы во многом схожа с вишней. Ее сажают аналогично, болезни и вредители общие. Сливу чаще поражает плодовая гниль. При первых признаках поможет опрыскивание «Цирконом» (4-6 капель на 1 л) с повтором через 10-15 дней.
Отличие в подкормках: весной вместе с золой вносят 3 ст. ложки калийной селитры, летом — микроэлементы и золу, а в середине августа — 3.5 ст. ложки фосфорных удобрений, 0.5 ст. ложки калийных и золу.
Сорта сливы для Северо-Запада: Скороспелка красная, Евразия-21, Волжская красавица, Венгерка пулковская, Очаковская желтая, Черная Зюзина.
Слива не только вкусна, но и полезна, особенно для нормализации работы кишечника. Она богата витаминами, органическими кислотами и минералами. Ограничить ее потребление стоит лишь тем, кто склонен к диарее.
Интересное еще здесь: Дача.
Косточковые культуры и всё что нужно знать о них.